Kourakuan

อาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลเป็นเอกลักษณ์ โดยยังคงให้ความสำคัญกับพื้นฐาน แต่สร้างสรรค์ด้วยแนวคิดที่ยืดหยุ่นไม่ติดกรอบ ทำให้แต่ละจานสะท้อนถึงความเคารพต่อธรรมชาติและพลังชีวิต อาหารอันล้ำค่าที่สามารถสัมผัสรสชาติของอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ได้มีให้เลือกมากมาย

เมื่อเดินไปตามทางเดินหินที่ปูด้วยหิน บรรยากาศญี่ปุ่นที่กว้างขวางนี้เต็มไปด้วยความเงียบสงบและความงดงามที่ทำให้จิตใจสงบลง คุณสามารถใช้เวลาที่หรูหราไปพร้อมกับการชมวิวที่งดงามของทะเลสาบบิวะ นี่คือสถานที่พิเศษที่มีการค้นพบใหม่ทุกครั้งที่มาเยือน เป็นพื้นที่ที่ทำให้จิตใจสงบ

ร้านนี้ตั้งอยู่ท่ามกลางทิวทัศน์อันสวยงามของทะเลสาบบิวะ โดยให้ความสำคัญกับเทคนิคแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็มีแนวคิดใหม่ในการนำเสนออาหาร ร้านนี้ยังคงมอบประสบการณ์พิเศษให้กับผู้มาเยือนอย่างต่อเนื่อง และได้รับความรักจากชุมชนมาเป็นเวลานาน

มาซุดะ ฮิโรยูกิ เกิดในจังหวัดโอซาก้า หลังจากฝึกงานที่ร้านอาหารในเกียวโต เขาได้ทำงานที่ร้านอาหารเก่าแก่และพัฒนาความสามารถของเขา ปัจจุบันเขาเป็นอาจารย์ที่วิทยาลัยเฉพาะทาง และยังทำหน้าที่เป็นอาจารย์ใหญ่ในศิลปะการใช้มีดแบบโบราณสี่โจ เขามีความรู้สึกภารกิจในการถ่ายทอดความลึกซึ้งของอาหารญี่ปุ่นสู่คนรุ่นถัดไป และดูแลร้านอาหารคิวรากุอัน เขาเป็นที่รู้จักในการนำเสนอจานอาหารที่มีเทคนิคดั้งเดิมและความคิดสร้างสรรค์ที่โดดเด่น และยังคงมีความท้าทายใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง ความหลงใหลในอาหารของมาซุดะยังคงดึงดูดนักชิมจำนวนมาก