祇园森脇

本餐厅的主厨精选时令食材，制作出细腻的美味料理。特别是自制手打荞麦面，风味独特，每次光临都有新的发现。还有稚鲤田乐和天然海鲜刺身等应季佳品。

位于祇园的中心地带，您可以在宁静的氛围中享受美食。细致的服务和舒适的空间为来访者提供了特别的时光。女将温柔的接待和厨师长的优雅相得益彰，让人感受到舒适的氛围。店内的装潢展现了和风之美，吸引着每一位来访者。

2014年开业，仅用一年时间便获得米其林指南的一星评价。经过和风名店的修行，主厨所制作的菜肴深受众多美食爱好者的喜爱。融合了京都的传统与创新的菜肴是其特色。虽然店的历史较短，但凭借其实力和魅力吸引了众多顾客。

在舞鹤当地的居酒屋兼职工作后，他进入烹饪学校学习，并在京都的餐厅接受培训。之后，他在京都大仓酒店的入船餐厅和祗园冈田餐厅接受了长达 25 年的培训，并于 2014 年开设了祇园森脇 餐厅。 森脇 以善于利用食材和季节性烹饪而闻名。他自制的手工荞麦面作为点睛之笔尤其受欢迎，其细腻的口感受到许多顾客的青睐。 此外，森胁先生重视 "一生只有一次的精神"，每天都努力贴近顾客。