Yakitori Hisadori

El yakitori, centrado en el pollo Takasaka, se prepara con ingredientes frescos seleccionados por el chef propietario y se sirve con un punto de cocción exquisito. Se pueden disfrutar platos que maximizan el sabor de los ingredientes, como el tsukune crudo y una variedad de sashimi. Además, hay un menú variado que incluye ensaladas y tataki.

El interior del restaurante se centra en asientos en el mostrador, un espacio especial donde se puede disfrutar de la habilidad del chef de cerca. En un ambiente agradable, se puede disfrutar de la comida junto con una atención meticulosa. También hay espacios privados, donde se puede pasar un tiempo relajado. Ofrecemos momentos cálidos para quienes nos visitan.

Inaugurado en julio de 2022 en Kioto, el chef propietario se independizó tras más de 10 años de formación. Con ingredientes frescos y una técnica sólida, buscamos ser un lugar querido por muchas personas. Desde su apertura, ha sido apoyado por los locales y turistas, y se ha convertido en un nuevo punto de interés en Kioto.

El propietario de Yakitori Hisadori, Shirakawa Masahisa, es un chef experimentado con más de 10 años de experiencia. Después de formarse en el famoso restaurante de Kioto 'Kuchibashi Modan', abrió su propio local. Las yakitoris de Shirakawa son conocidas por su cocción perfecta y su sabor único, que no tienen nada que envidiar a otros establecimientos. Tiene muchos clientes habituales, y su atención al detalle en el servicio es también un atractivo. Su personalidad amigable y accesible hace que los visitantes se sientan bienvenidos.