焼鳥 ひさどり

焼鳥ひさどりの料理は、多様な銘柄の鶏を使用し、一日ごとの最高の部位を選び提供。一本一本の焼き鳥は、絶妙な焼き加減で旨味を引き出しています。生つくねや刺身など、多彩なメニューも魅力。特にレバーは絶品で、一度食べればその美味しさが忘れられないでしょう。初めて訪れる人も安心して楽しめる品質と味をお約束します。

焼鳥ひさどりの店内は、大きなカウンターが特徴で、オーナーシェフ自らお客様に対応する温かい接客を提供。全体を見渡せる設計で、リラックスして食事を楽しめます。お一人様でも気軽に訪れやすい雰囲気があり、京都らしいおもてなし精神が随所に感じられる店内空間です。異国情緒漂うビルの一角にあり、隠れ家的な魅力に満ちています。

京都市役所駅近くのビル内にひさどりはあり、2021年に現在のロケーションに移転しました。店主の白川雅久は、『くちばしモダン』で10年以上修行を積み、独立後には独自のスタイルで評判を集め、現在の地に店舗を構えています。予約が難しくなる前に訪れたい名店です。

焼鳥ひさどりの店主、白川雅久は10年以上の経験を誇る熟練の料理人。京都の有名店「くちばしモダン」での修行を経て、自身の店をオープン。白川氏の焼き鳥は、どの店舗にも引けをとらない焼き加減と独自の味付けが評判。常連客も多く、細やかな心遣いが感じられる接客も魅力です。気さくで親しみやすい人柄が、訪れる人を心地よく迎え入れます。