焼鳥 ひさどり

高坂鶏を中心に、オーナーシェフが目利きした新鮮な素材を使用した焼鳥は、絶妙な焼き加減で提供されます。生つくねや刺身盛りなど、素材の旨味を最大限に引き出した料理が楽しめます。さらに、サラダやたたきなど、バラエティ豊かなメニューが揃っています。

店内はカウンター席が中心で、シェフの技を間近で楽しめる特別な空間です。心地よい雰囲気の中で、細やかな気配りと共に料理を堪能できます。プライベート空間もあり、ゆったりとした時間を過ごすことができます。訪れる人々にとって、心温まるひとときを提供します。

2022年7月に京都で開店し、オーナーシェフが10年以上の修行を経て独立しました。新鮮な素材と確かな技術で、多くの人々に愛される店を目指しています。開店以来、地元の人々や観光客に支持され、京都の新たな名所として注目されています。

焼鳥ひさどりの店主、白川雅久は10年以上の経験を誇る熟練の料理人。京都の有名店「くちばしモダン」での修行を経て、自身の店をオープン。白川氏の焼き鳥は、どの店舗にも引けをとらない焼き加減と独自の味付けが評判。常連客も多く、細やかな心遣いが感じられる接客も魅力です。気さくで親しみやすい人柄が、訪れる人を心地よく迎え入れます。