Yushoku Honten

Tout en préservant la tradition du sushi de Kamigata, comme le sushi en forme de serviette et le sushi enroulé, vous pouvez également déguster de nouvelles saveurs inspirées de la cuisine régionale de la préfecture d'Ehime, comme le sushi aux mandarines natsumi. La délicatesse des saveurs qui mettent en valeur les ingrédients est caractéristique, et le sushi pressé utilisant des ingrédients différents selon les saisons est également populaire.

Situé dans un endroit tranquille près de la résidence du Premier ministre, vous pouvez déguster des sushis traditionnels dans une atmosphère apaisante. C'est un magasin exclusivement dédié à la vente à emporter, où vous pouvez facilement emporter des sushis authentiques. Bien que l'intérieur soit étroit, un noren historique vous accueille, créant un espace apaisant à chaque visite.

Fondé en 1933, c'est un restaurant connu pour être au service de la famille impériale. Il a fait faillite une fois, mais grâce au soutien de la Maison impériale, il a été restauré et est encore aimé par de nombreuses personnes aujourd'hui. Les compétences et les traditions développées au cours de cette longue histoire continuent de fasciner les visiteurs.