銀座アスター お茶の水賓館
ギンザアスター / Ginza Astor, Ochanomizu Guest House
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眺望と料理を楽しむ中華の名店
評価
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メニュー
ふかのひれの煮込みや、海鮮、肉料理など贅沢なお料理を楽しめる全7品の当店おすすめの飲み放題コースです。2時間の飲み放題付き、税込・サービス料込の価格です。
お料理をビールや紹興酒、ワインなどとともに全6品のお料理をご堪能ください。2時間の飲み放題付き、税込・サービス料込の価格です。
ふかのひれ、北京ダック、海鮮や高級和牛など、一流の食材をふんだんに使用した全7品のご予約限定特別コースです。
ぐるナイ「ゴチになります」を記念し、当店名物「湯王」(ふかのひれ、鮑、なまこ、天白椎茸の極上壺蒸しスープ)をメインに、放映されたお料理をお楽しみいだける全7品のコースです。
王道の中国料理をお楽しみいただける全7品のコースです。
「吉切鮫のひれの煮込み」などを揃えた全7品の豪華なコース。調理長おすすめのコースです。
ふかのひれ、活け鮑を用いた全6品のコースです。人気中華料理を少量ずつ味わいたい方に、おすすめです。
肉料理、海鮮料理を季節の食材用いてご用意したカジュアルなランチコースです。
休日限定の季節のランチコースです。
季節の食材を用いた平日限定のランチセットです。
お料理をビールや紹興酒、ワインなどとともに全7品のお料理をご堪能ください。2時間の飲み放題付き、税込・サービス料込の価格です。
精美時鮮彩盤Chef's special appetizer
三鮮盤Three kinds of appetizer
蜜汁叉焼肉Roasted pork
拌特級海蜇Premium jellyfish in vinegar
沙律海鮮Seafood salad※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。The type of seafood available varies depending on availability.
白切鶏Cold chicken (Ginger scallion sauce)
棒棒鶏Cold chicken (Sesame sauce)
大 48,125円 1g 275円紅焼排翅Braised premium shark's fin※本日のふかのひれの大きさ(重量)を係りの者がご案内いたします。1枚単位で承ります。The staff will inform you of the weight of today’s shark’s fin. We accept orders starting from 1 whole.
大 48,125円 1g 275円紅焼排翅Braised premium shark's fin※本日のふかのひれの大きさ(重量)を係りの者がご案内いたします。1枚単位で承ります。The staff will inform you of the weight of today’s shark’s fin. We accept orders starting from 1 whole.
2~3名様用 8,250円紅焼魚翅Shark’s fin soup
2~3名様用 10,890円蟹王魚翅Shark’s fin soup with king crab meat
湯王Braised shark's fin,abalone,sea cucumber and scallop in pot
清湯燴燕窩Bird’s nest with high quality soup
豉汁煎鮮鮑Sautéed abalone (fermented soy-beans sauce)
麻醤炒鮮鮑Sautéed abalone (Sesame sauce)
奶油鮮鮑Braised abalone (Cream sauce)
奶油鮮鮑Braised abalone (Cream sauce)
葱焼海参Braised sea cucumber with scallion
酒醸乾焼蝦仁Sautéed shrimp (Chili sauce)
素菜炒蝦仁Sautéed shrimp and vegetables※調味をお選びください。 ① 塩 ② XO醤Please choose a seasoning. ① Salt ② XO sauce
鮮奶汁大蝦Sautéed prawn (Cream sauce)
香辣大蝦Sautéed prawn on hot grill plate (Hot sauce)
豉汁鮮貝Sautéed scallop (Fermented soy beans)
蘭花炒鮮貝Sautéed scallop with broccoli
海鮮八宝菜Sautéed seafood and vegetables※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。The type of seafood available varies depending on availability.
芹菜炒魷魚Sautéed cuttlefish and celery※調味をお選びください。① 塩 ② XO醤Please choose a seasoning ① Salt ② XO sauce
糖醋魚Sweet sour fish
香辣魚Sautéed fish on hot grill plate (Sichuan chili peppers)
清蒸鮮魚Steamed fish価格は係の者にお尋ねください。Plase inquire regarding the price.
芙蓉蟹王King crab meat egg fooyong
蒜茸炒青菜Sautéed vegetables with minced Garlic
XO醤時菜Sautéed vegetables (XO sauce)
蒜香炒蘑菇Sautéed mushrooms (Garlic soy sauce)
竹皮燴素菜Braised tofu skin and vegetables
陳麻婆豆腐Spicy braised tofu and minced beef (Very hot)
蟹王豆腐Braised king crab meat and tofu
蝦仁麻婆豆腐Braised shrimp and tofu (Very hot)
2~3名様用 4,620円烤鴨西洋菜湯Peking duck and watercress soup
和牛西洋菜湯Japanese beef and watercress soup
2~3名様用 3,080円蟹肉包米湯Corn soup with crab meat
2~3名様用 4,620円Seafood soup※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。The type of seafood available varies depending on availability.
豉汁煎和牛Sautéed Japanese beef
生菜包和牛鬆Sautéed minced Japanese beef with lettuce
蠔油牛肉片Sautéed beef (Oyster sauce)
XO牛肉片Sautéed beefs (XO sauce)
青椒牛肉絲Sautéed beef and pimiento
芫爆羊肉片Sautéed lamb with coriander
陶板香辣羊肉Sautéed lamb with chili pepper on hot grill plate
水煮羊肉Braised lamb (very hot sauce)
孜然羊肉Sautéed lamb with cumin
半羽 13,200円 1羽 22,000円北京烤鴨Roasted Peking duck
2~3名様用 4,620円烤鴨西洋菜湯Peking duck and watercress soup
陶板香辣鶏Sautéed chicken on hot grill plate (Hot sauce)
腰果炒鶏丁Sautéed chicken with cashew nut
四川油淋鶏Fried chicken (Hot and sour sauce)
糖醋里脊Sweet sour pork
香爆西洋菜肉片Sautéed pork and watercress
六珍焼売Aster special shao-mai
百花醸蟹拑Fried stuffed crab claw
炸春捲Spring rolls
鍋貼児Gyoza
蝦仁韮菜饅頭Chive bun with shrimp
什錦炒飯Fried rice with pork,shrimp and crab meat
蟹王生菜炒飯Fried rice with King crab meat and Lettuce
陶板海鮮焗飯Fried rice with abalone and seafood on hot grill plate
魚翅泡飯Boiled rice in shark's fin soup
海鮮粥Rice porridge with seafood※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。The type of seafood available varies depending on availability.
什錦燴飯Pork and vegetable sauté on rice
海鮮粥Rice porridge with seafood※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。The type of seafood available varies depending on availability.
牛肉鍋粑Sautéed beef served on crisp rice
亜寿多麺Aster special soup noodle
什錦湯麺Soup noodles with sautéed pork,seafood and vegetables※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。The type of seafood available varies depending on availability.
芹菜湯麺Soup noodles with celery and black pork
小 3,850円魚翅麺Soup noodles with braised shark's fin
担担麺Noodles with minced beef (Sze-chuan style)
什錦炒麺Fried noodles with pork and vegetables
海鮮炒麺Fried noodles with seafood※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。The type of seafood available varies depending on availability.
広東炒麺Fried noodles with beef and celery
陶板鮑魚海鮮炒麺Fried noodles with abalone and seafood on hot grill plate※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。The type of seafood available varies depending on availability.
福建米粉Rice-flour noodles with pork and vegetables
海鮮米粉 Rice-flour noodles with seafood※調味をお選びください。 ① 塩 ② 沙茶醤Please choose a seasoning ① Salt ② Sate sauce※海の幸の種類は、仕入れ状況により異なります。The type of seafood available varies depending on availability.
香杧布丁Mango pudding
杏仁巴飛Almond jelly parfait
鮮果杏仁豆腐Almond jelly with fruit cocktail
美人鮮奶豆腐Soft almond jelly with fruit sauce
西米奶露Coconut milk with tapioca※お選びください。①フルーツ ②小豆Please choose one ①Fruit ②Red bean
西米奶露雪糕Coconut milk with tapioca and ice cream※お選びください。①フルーツ ②小豆Please choose one ①Fruit ②Red bean
双味雪糕Assorted ice cream
健美三彩糕Turtle jelly, almond jelly and Aiyu jelly ( Lemon syrup)
炸芝麻球Deep fried sweet dumpling with sesame seed
三不粘Fried egg custard "Three non-stickness" 不粘盤、不粘筷、不粘牙( 皿につか ず 、箸につかず 、歯につかない )ことから三不粘と名付けられた名物料理です。調理にお時間をいただきますので、お早めにご相談ください。
ご接待や大切なお席に鮑、大海老、蟹の爪など特選素材の贅沢弁当<お品書き>鮑のオイスターソース煮大海老のチリソース煮酢豚蟹の爪の広東風揚げ物豚肉と蟹の焼売酢豚蟹炒飯香の物
慶事、ご法要、ご親族のご会合に<お品書き>酢豚牛肉のオイスターソース炒め大海老のチリソース煮鶏肉とカシューナッツの炒め物彩り野菜ときのこの蒸し物、XO醤添え酢豚ご飯香の物
Draft Beerピルスナー/1,078円むさしジョッキ(634ml)/税込 1,650円
Beer
Beer "Qing Dao"
Beer "Qing Dao "Premium
Chinese Rice Wine (5years)200ml/1,980円400ml/3,960円ボトル・600ml/5,500円
Chinese Rice Wine (8years)甕出し紹興酒は常温またはロックでお召し上がりください。200ml/3,300円400ml/6,600円甕・5L/71,500円
Chinese Rice Wine (10years)200ml/4,400円ボトル・500ml/9,900円
Chinese Rice Wine (10years)200ml/960円400ml/ 7,920円ボトル・700ml/11,000円
Chinese Rice Wine (12years)200ml/ 5,500円400ml/11,000円ボトル・700ml/17,600円
Chinese Rice Wine Tasteing Set紹興酒3種の飲み比べセットです。紹興酒が初めての方、色々なヴィンテージを飲み比べてみたい方、少しずつ召し上がりたい方におすすめです。● 紹興陳年花彫酒「古越龍山」(8年・甕出し)8年の長い歳月が育てた甕出し紹興酒の傑作。上品な熟成香とまろやかな口当たりが人気です。● 甕熟成10年原酒100%紹興老酒立冬に仕込んだ原酒を甕に詰め、10年熟成しました。他の年数の酒とブレンドしない表示年数100%の希少価値が高い紹興酒です。華やかな香りと、すっきりとした後味をお楽しみください。● 紹興陳年花彫酒「古越龍山」(10年)様々なヴィンテージをブレンドすることで、常に一定の高品質を保つ、高級紹興酒の一つです。しっかりとした飲み口と、まろやかさが特徴です。特に、味付けの濃い煮込み料理との相性は抜群です。
Chinese Wine Apricot/Fragrant Olive/Plum
Chinese Spirit (Fen Jiu)ボトル/7,700円
Chinese Spirits (Mao Tai Jiu)時価
Shandy Gaff
Cassis Orange
Cassis Oolong
Cassis Jasmine
Campari Orange
Campari Soda
Sparkling Sake "Ichidai Misen"瓶・750ml/7,700円
Sake "Kamotsuru Dai-Ginjyo Gold"
Sake "Hakutsuru Premium Hisyo" Dry大/1,980円
Ginza No Suzume "Barley"ボトル/ 5,500円
Iichikoボトル/8,800円
Kuro Shiranamiボトル/ 5,500円
Ishiguraボトル/7,700円
・ウーロン茶 カラフェ/2,200円・氷/440円・カットレモン/ 440円
Oolong High (Shochu with Oolong Tea)
Japanese Lemon Sour Cocktail
The Nikkaボトル/ 22,000円
High Ball "The Nikka"(Whiskey and Soda)
Japanese Whiskeyダブル/2,200円ボトル/5,400円
High Ball (Whiskey and Soda)
Louis Bouvier Brutきめ細やかな泡、ほのかな花の香りが心地よい、シャープでキレのあるシャンパーニュです。
Chandon Roséオーストラリアのヤラ・ヴァレーにモエ・エ・シャンドン社が設立したドメーヌ・シャンドン。
Graham Beck Brut「勝利のワイン」として知られ、きめ細かな泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。ボトル/9900円
Duc de Montagne通常と同じ醸造方法で造ったワインからアルコール分を取り除いた、本格派ノンアルコール・スパークリングです。
Duc de Montagne Roseボトル/4,400円
Berger Baron Brancセミヨン、ソーヴィニヨン・ブランなどそれぞれの個性が、お互いを引き立てあい、醸し出されたエレガントかつほどよいコク。爽やかな香りと果実味が、心地良いワインです。カラフェ200ml/2,860円カラフェ400ml/5,720円ボトル/ 8,800円
Single Vinyards Sauvignon Blancピンクグレープフルーツにも似たジューシーなシトラス、新鮮な桃 、トマトのニュアンスを感じさせるエレガントなワインです。ボトル/11,000円
Chateu Mont-Perat Branc複雑で濃縮された豊かな香りと、果実のボリューム満点のリッチなボディがお楽しみいただけます。
Chablis Premier Cru柑橘系の果実や白い花を思わせる香り、果実味のある心地よい酸味が特徴です。ボトル/23,100円
Berger Baron Rougeメルローをはじめとする数種の品種をブレンド。バランスの取れたタンニンと酸味の心地よい風味をお楽しみいただけるボルドーワインです。カラフェ200m/2,860円カラフェ400ml/ 5,720円ボトル/ 8,800円
Chateau Croix Mouton凝縮された果実味としっかりとした味わい。果実味を綺麗に表現したシルキーなメルロー主体のワインです。ボトル/11,000円
Clarendelle Rouge滑らかなタンニンが印象的な、力強くフルーティーな味わいのワインです。ボトル/12,100円
Chassagne Montrachet Rougeチェリーやプラムなどの赤い果実を思わせる豊潤な香り。豊かな香りと繊細な味わいは、名高いブランに比肩する素晴らしい逸品です。
Chateau Kirwanメドック格付け3級のトップのシャトー。繊細で優美な味わいがお楽しみいただけます。
Oolong Tea "Kurojuku"プーアル茶に二種類のウーロン茶をブレンドしました。まろやかな味わいとウーロン茶の深い香り、すっきりとした後味をお楽しみください。
Oolong Tea " Tie Guan Yin "クオリティーシーズンに摘まれた茶葉のみを使った特級ならではの柔らかい味わい。華やかで深みのある香りが特長です。
Oolong Tea " Dong Ding "台湾産の軽発酵で、緑茶に近いさわやかな味わいの烏龍茶。華やかでありながら心をほっと落ち着かせる味わいです。
Jasmin ball tea with globe-amaranth赤い千日紅と白いジャスミンの花を緑茶の新芽を使ったジャスミン茶で包み一つ一つ職人が糸で束ねて整えた工芸茶です。
Jasmin ball tea with chrysanthemum香り高い菊花とジャスミンの花を緑茶の新芽を使ったジャスミン茶で包み一つ一つ職人が糸で束ねて整えた工芸茶です。
Green Tea "Long Jing"清代には皇帝への献上茶ともなった中国緑茶を代表する古くからの銘柄です。すっきりと心地よい口当たりが特徴です。
Pu Er Teaプーアル茶の中でもグレードが高く、非常に飲みやすいお茶です。まろやかな口当たりとほどよい甘味が残ります。
Yunnan Black Tea金色に輝く紅茶と言われる美しい茶葉と茶湯が特徴の雲南省の紅茶。まろやかな飲み口と、甘みのある繊細な味わいのある一品です。
Proteoglycan formulated Black Apple Vinegar MEGAMI NO RINGO
Iced Oolong Tea
Iced Jasmine Tea
Orange Juice
Apple Juice
Ginger Ale
Coke
Coffee
Perrier
Evian
Beer Taste Beverage

