銀座アスター 草 日本橋
ギンザアスター ソウ ニホンバシ / Ginza Astor Kusa Nihombashi
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 8/1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
伝統と革新が融合する和中華レストラン
評価
口コミ
メニュー
前菜からスープ、メインディッシュ、デザートまで、贅沢なお料理で上質なランチライムを過ごしいただけます。
前菜、スープ、点心、メインディッシュなどカジュアルに楽しめるランチセットです。
厳選された食事を用いた名菜をはじめ、調理長の季節のスペシャリテをお楽しみいただく全6品のおすすめコースです。
調理長の季節のスペシャリテをお楽しみいただく全6品のおすすめコース。 シェフのセレクトオードブル、ふかひれ、牛フィレ肉、北京ダックなど豪華な内容が楽しめるプランです。
草日本橋オリジナルの名物料理「トリュフと山の幸の壺蒸しスープ」をはじめ、ベジ料理をフルコースでお楽しみいただけます。
厳選素材を自在に調理した全6品の美食コースです。
時蔬特式満壜香Steamed vegetables soup in pot干して旨味を凝縮させた野菜とトリュフ、モリーユ ( アミガサダケ ) など山の幸をシェフがセレクト。滋味豊かな名物スープです。
草式拼盤Special appetizer “SOU”
三鮮盤Three kind of appetizer蒸し鶏、やわらかチャーシュー、くらげの三種を盛り合わせました.
拌海蜇皮Jellyfish 調味をお選びください。・甘酢和え・葱油香り和え
白切鶏Cold chicken調味をお選びください。・広東風葱生姜ソース・バンバンジー風胡麻ソース・四川よだれ鶏風ベジXO醤ソース
秘製叉焼肉Soft roasted pork
西洋菜鮮果沙律Cresson salad(オリーブオイルとペッパーのドレッシング)
精美双味拼Two kinds of putty生姜と根菜のパテと大山鶏のレバーのパテを盛り合わせました。ワイン、紹興酒とよく合います。
紅焼排翅Braised shark's fin本日のふかのひれの大きさ ( 重量 ) を係の者がご案内致します。1 枚単位で承ります。写真は 120g 前後のふかのひれのイメージです。
紅焼魚翅羹Shark's fin soup
時蔬特式満壜香Steamed vegetables soup in pot干して旨味を凝縮させた野菜とトリュフ、モリーユ ( アミガサダケ ) などの山の幸をシェフがセレクト。滋味豊かな名物スープです。
包米湯Corn soup
海鮮八宝菜Sautéed seafood and vegetables
乾焼蝦仁Sautéed shrimp (Chili sauce)
乾焼大蝦Sautéed prawn (Chili sauce)
油梨鮮奶大蝦Sautéed prawn and avocado (Mango mayonnaise sauce)
芙蓉蝦仁Shrimp omelette
蔬菜炒魷魚Sautéed cuttlefish and vegetables
XO炒双鮮Sautéed shrimp and scallop (XO sauce)XO醤とはブランデーの最高級を表すXOにちなんだ香港生まれの調味料。草 日本橋では動物性の旨味素材を使わず、野菜と香辛料だけで独自の旨味を引き出しました。香味野菜のコクとブレンド唐辛子の旨辛味をお楽しみください。
糖醋里脊Sweet sour black pork大豆ミート ( ベジタリアン対応 ) に変更できます。
生菜包肉鬆Sautéed minced pork with lettuce大豆ミート ( ベジタリアン対応 ) に変更できます。
フィレ肉 3,850円青椒牛肉絲Sautéed beef and pimiento
フィレ肉 3,850円一品牛里脊Sautéed beef調理法をお選びください①カシューナッツ、唐辛子の香り炒め②カットステーキ、ドウチーソース
一品炸子鶏Fried chicken調理法をお選びください① 唐揚げ、香味ソースがけ ( 油淋鶏 )② 辛味揚げ炒め ( 辣子鶏 )
北京烤鴨Roasted Peking duck
1羽(16切) 21,120円北京烤鴨Roasted Peking duck
橄欖油炒青菜Sautéed vegetable (Extra virgin olive oil)調味をお選びください・ガーリック塩・ベジXO醤・香港風香味醤油
蝦仁竹皮豆腐Braised shrimp and tofu
陳麻婆豆腐Spicy braised tofu and minced wagyu (Very hot)山椒と唐辛子を使った本格的な辛さの麻婆豆腐です。
牛肚菌麻婆豆腐Spicy braised tofu and porcini (Very hot)辛さの中にきのこの旨味とコクがとけこんだ肉を使わない麻婆豆腐です。
翡翠香辣豆腐Spicy braised tofu (hot)野山椒と緑ラー油で香り辛味を表現した打ち豆入りの麻婆豆腐です。
草式蟹肉焼売Crab meat Shaomai豚肉と蟹の焼売に美味を重ねた草の名物点心です。a.アボカド Avocado 1個 385円b.トリュフ Truffe 1個 495円c.海老 Shrimp 1個 495円d.あわび Abalone 1個 770円
鍋貼児Gyoza
炸春巻Spring rolls
黒猪小籠包Steamed soup buns with pork
蘿蔔糕White radish putty pan-fry
翡翠玻璃蒸餃Steamed shrimp and vegetable gyoza
海鮮雲呑麺Soup noodles with seafood and wonton
黒猪亜寿多麺Aster special soup noodles “SOU” style
鶏絲芹菜湯麺Soup noodles with chicken and celery
魚翅麺Soup noodles with braised shark's fin
鮑魚蝦仁湯麺Soup noodles with abalone and shrimp
広東炒麺Fried noodles with beef and celery
海鮮炒麺Fried noodles with seafood
陶板鮑魚海鮮炒麺Fried noodles with abalone, seafood and vegetables on hot grill plate
海鮮米粉Rice-flour noodles with seafood, pork and vegetables調味をお選びください。 ① 塩味 ② カレー味
十彩香煎米粉Rice-flour noodles with vegetables
XO牛肉生菜炒飯Fried rice with beef and lettuce (XO sauce)
港味炒飯Fried rice with roasted pork and shrimp
美人鮮奶豆腐Soft almond jelly
豆沙西米奶露雪糕Coconut milk with tapioca,red beans paste and ice cream
椰奶雪糕Coconut ice cream
杧果布丁Mango pudding
氷糖銀耳乾果Syrup with fruit and snow fungus
中式彩色巴飛Soft almond jelly parfet
黒芝麻球奶露Deep fried sweet dumpling with sesame seed熱々の黒胡麻餡が冷たいデザートソースの上に流れ出ます。中華カステラ、フルーツと合わせてお楽しみください。
ご接待や大切なお席に鮑、大海老、蟹の爪など特選素材の贅沢弁当<お品書き>鮑のオイスターソース煮大海老のチリソース煮酢豚蟹の爪の広東風揚げ物豚肉と蟹の焼売酢豚蟹炒飯香の物
慶事、ご法要、ご親族のご会合に<お品書き>酢豚牛肉のオイスターソース炒め大海老のチリソース煮鶏肉とカシューナッツの炒め物彩り野菜ときのこの蒸し物、XO醤添え酢豚ご飯香の物
White Tea Sparkling青リンゴを感じるほのかな蜜感のあるアロマに、「白豪銀針茶」の上品な味わいが調和したスパークリング飲料です。
Duc de Montagne通常のスパークリングワインとほぼ同じ製法で造られる本格派ワインテイスト飲料。華やかですっきりとした味わいです。
Cordial Ginger Soda有機生姜とレモン果汁、きび砂糖を使い生姜の爽やかな辛味を生かしたジンジャーソーダです。
Suanmeitang Soda青梅を薫製にした烏梅(うばい)を使った歴史ある医食同源ドリンクをソーダ割にしました。
Cold brew Oolong tea台湾産の軽発酵の凍頂烏龍茶を低温の清水でゆっくりと抽出し、香りを引き出しました。
ボトル 9,900円Graham Beck Brut「勝利のワイン」として知られ、きめ細かな泡と柑橘系の果実味が特徴です。[産地] 南アフリカ/ロバートソン[品種] シャルドネ 、ピノ・ノワー ル
Perrier-Jout Grand Brut酸味が強い辛口であり、爽やかな香りとフルーツの豊潤な香りが楽しめ、少し苦みがある余韻が特徴的です。乾杯はもちろん、中国料理の前菜にも合わせやすいシャンパンです。[産地] フランス/シャンパーニュ[品種] シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
Moet&Chandon Grand Vintage微かに緑がかった輝きのある淡いイエロー、繊細かつ力強い泡、快活で溌剌としたバランスがとれた酸味と、瑞々しい味わいが余韻を生むヴィンテージシャンパンです。[産地] フランス/シャンパーニュ[品種] ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエ
Meilleur La Bichetteフレッシュな口あたりとほど良い酸味が心地良い辛口の白ワインです。[産地] フランス/AOCリュベロン[品種] グルナッシュ・ブラン、ユニ・ブラン
ボトル 9350円Single Vinyards Sauvignon Blancピンクグレープフルーツにも似たジューシーなシトラス、新鮮な桃、洋梨、そしてトマトのスパイスのニュアンスを感じさせる、エレガントでバランスがとれた味わいです。[産地] ニュージーランド/ マールボロ[品種] ソーヴィニヨン・ブラン100%
Chassagne Montrachet力強い果実とまったりとした旨味、綺麗な酸とミネラルが奏でる絶妙なハーモニーが魅力です。[産地] フランス/AOC シャサーニュ・モンラッシェ[品種] シャルドネ100%
Solaris Komoro Chardonnay Vieilles Vignes 洋梨や柑橘の香りに上品で伸びやかな酸味のある飲み心地が特長です。果実の凝縮感とほどよい樽香が重なり非常に充実したワインです。[産地] 日本/長野県小諸[品種] シャルドネ100%
Caillou Blanc du Chateau Talbot 熟した白桃のような甘く濃厚な香りを持ちボリュームのあるボディと華やかな余韻が楽しめます。[産地] フランス/AOC ボルドー[品種] ソーヴィニヨンブラン、セミヨン
Meilleur La Bichette心地よいブーケと豊かなコクの凝縮感があるミディアムタイプの赤ワインです。[産地] フランス/AOCリュベロン[品種] グルナッシュ・ノワール、シラー
ボトル 9,350円Syrah Pay d’Oc Château du Grand Caumontブラックベリー、ブラックチェリーのアロマに、シラー100% ならではのスパイス香がとけこむ優美で濃厚な果実味が特長。9 世紀からの歴史を持つ由緒正しきシャトーが手がける円熟の1本です。[産地] フランス/ ラングドック[品種] シラー
Barbarescoチェリーやプラムなどのジューシーな果実のアロマに、ミントや甘いスパイスの香りがバランスよく立ち上ります。豊かな果実味としなやかなタンニンのバランスをお楽しみください。[産地] イタリア /DOCG. バルバレスコ[品種] ネッビオーロ 100%
Chateau Mercian HOKUSHIN Cabernet Sauvignonドライフルーツのような樽育成由来の香りがバランスよく全体を包み、心地よい酸、果実味としっかりとしたタンニンが広がります。繊細な味わいの中にも厚みと力強さを感じさせる赤ワインです。[産地] 日本/長野県北信地区[品種] カベルネソーヴィニヨン100%
Chateau.Lagrange紫がかった深みのある色調でしなやかで丸みがあり、豊かな果実味と熟したタンニンが生み出すエレガンスと力強さをあわせ持った赤ワインです。[産地] フランス/ボルドー地方・メドック地区[品種] カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、プティ ヴェルド
ボトル・640ml 8,800円Chinese Rice Wine (8years)のびやかな香りと、まろやかな口当たりをお楽しみください。上品な熟成香が、女性のお客様からも人気です。
ボトル・500ml 8,800円Chinese Rice Wine (10years)原酒100%のピュアな味わいは、華やかな香りが特徴的です。奥行きのあるまろやかな味わいをお楽しみください。
ボトル・500ml 12,100円Chinese Rice Wine “Cheng long“ (8years)長期熟成させた8年原酒の上澄みのみを使用。軽やかな口当たりとすっきりとした香りで、さっぱりとしたお料理や乾杯にも適しています。
Chinese Rice Wine Tasting Set● 紹興陳年花彫酒(8年)● 甕熟成10年原酒100%紹興老酒● 古越龍山澄龍
Kumanbachiロック、水割り、ソーダ割りよりお選びください。Please choose from on the rocks, with water, or with soda.
ピルスナー 990円Draft Beer
Asahi Super Dry
Tsingtao Premium
Twin Alpsストレート、ロック、水割、ソーダ割よりお選びください。Please choose from straight, on the rocks, with water, or with soda.
Ichiro's Malt&Grain White Labelストレート、ロック、水割、ソーダ割よりお選びください。Please choose from straight, on the rocks, with water, or with soda.
Ballantine’s 17 Years Oldストレート、ロック、水割、ソーダ割よりお選びください。Please choose from straight, on the rocks, with water, or with soda.
Junmai “Tengumai”
Daiginjo Tokusei Gold Kamotsuru
Kichizoストレート、ロック、水割り、ソーダ割りよりお選びください。Please choose from straight, on the rocks, with water, or with soda.
Ishiguraストレート、ロック、水割り、ソーダ割りよりお選びください。Please choose from straight, on the rocks, with water, or with soda.
Japanese Lemon Sour Cocktail
Oolong Tea " Tie Guan Yin "クオリティーシーズンに摘まれた茶葉のみを使った特級ならではの柔らかい味わい。華やかで深みのある香りが特長です。
Oolong Tea “Oriental Beauty”フルーティーではちみつのような甘い香りが特徴です。紅茶を思わせる深い味わいをお楽しみください。
Pu Er Teaプーアル茶の中でもグレードが高く、非常に飲みやすいお茶です。まろやかな口当たりとほどよい甘味が残ります。
Oolong Tea " Dong Ding "台湾産の軽発酵で、緑茶に近いさわやかな味わいの烏龍茶。 華やかでありながら心をほっと落ち着かせる味わいです。
Jasmine Tea with Rose白い産毛の生えた新芽をていねいに手もみし、丸く成形したジャスミン茶と、バラ科ハマナスのつぼみのブレンドティーです。
Black Bean and Rooibos Teaしっかりした味わいの黒豆と爽やかなルイボスをバランスよく配合しました。
Iced Oolong Tea
Iced Jasmine Tea
Orange Juice
Apple Juice
Mango
Cordial Ginger Soda
Coke
Coffee京都小川珈琲の焙煎手法が生み出すコクと香りをお楽しみいただけます。
Iced Coffee
Perrier
Mineral Water
Beer Taste Beverage

