焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店

【焼きあご×和牛×トリュフオイル】焼きあごをたっぷり使用した特製のタレに、和牛のローストビーフをトッピングしました。トリュフオイルの芳醇なで華やかな香りも添えて。銀座店のみの期間限定販売です。※本商品は豚肉を使用しておりません。※7/13より販売予定≪Yakiago Wagyu Mazesoba≫Featuring a special sauce packed with the rich umami of roasted flying fish, topped with tender Wagyu roast beef. Finished with a drizzle of truffle oil for a luxurious and aromatic aroma.Exclusive to the Ginza location for a limited time only.※Pork-free product.※Coming Soon: Available starting July 13th.

従来の枠を超え、昆布を贅沢に大増量。さらに香ばしい「焼きあご」の旨味を重ね合わせることで、「濃厚な旨味」と「贅沢なとろみ」を限界まで引き出しました。とろりとした昆布水をたっぷりとまとった中太ちぢれ麺を、極上の魚介スープに潜らせた瞬間、口いっぱいに広がる旨味の相乗効果。途中で「柚子胡椒」を添えれば、爽快な香りが弾け、最後の一口まで箸が止まりません。

当店名物！たかはし独自製法で焼いた、焼きあごを使用。香味油は、「焼きあごの香り」を極限まで引き出した、たかはし独自製法の香味油です。麺は、老舗製麺所と共同開発した特注麺。残ったスープに白飯を入れて焼きあご出汁茶漬けにしていただきますと、最後の一滴までお楽しみいただけます。

焼きあご塩らー麺に、バラチャーシューや味玉、のりなどが追加されてボリューム満点な一杯です。

関ケ原たまり醤油を贅沢に使用した、醤油の魅力を引きだしたタレです。背脂に負けない芳醇な醤油の香りが楽しめます。残ったスープに白めしを入れてお茶漬け風に召し上がって頂くと満足度UP！

ほかほかの白米の上に、とろりと輝く濃厚な卵黄。そこへ合わせるのは、焼きあごの旨味を凝縮した店仕込みの「特製焼きあご醤油」です。しかし、これだけでは終わりません。仕上げに、焼きあごなどを贅沢にブレンドした「節」をご自身の手でミルを使ってガリガリと。上品な出汁のコク、極上の醤油、そして弾ける挽きたての香り。一口食べれば箸が止まらなくなる、究極のたまごかけご飯をぜひお楽しみください！

店で低温調理した肩ロースチャーシューをご飯が隠れるほど乗せてます。特製の塩だれでさっぱりと頂けるご飯ものです。

香ばしく炙ったチャーシューをたっぷりと乗せましたブラックペッパーの刺激と胡麻油の風味が食欲をそそります。