上越やすだ 銀座二丁目店
ジョウエツヤスダ ギンザテン / Joetsu Yasuda Ginza 2-chome
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新潟の味と日本酒を堪能できる銀座の居酒屋
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
平日のランチタイムを少し贅沢に彩る、お日にち・お席限定のお得な御膳プランです。華やかな「旬菜9種箱」と、新潟・日本海の名物「メギス」のサクサクでジューシーなフライを一度に愉しめます。こちらのプランは【オープンテーブル席へのご案内】となります。開放的で落ち着いた空間で、お仕事合間のビジネスランチや、平日の気軽なランチ会をスマートにお楽しみください。
上越やすだの一番人気「名物 のど黒土鍋飯」をランチで贅沢に愉しめる特別プランです。脂の乗った高級魚のど黒の旨味を極限まで引き出した土鍋飯をはじめ、板前が目利きした四季折々の味覚を全7品のフルコースでお届けします。銀座での洗練された空間と丁寧なおもてなしは、失敗できないビジネスの昼接待や、ご両親との顔合わせ、大切な記念日に最適です。
板前が厳選した「黒毛和牛」と、ふっくら炊き上げる「季節の土鍋飯」のダブルメインを愉しめる、当店自慢の王道ディナーコースです。熟練の職人が一品一品丹精込めて仕上げます。銀座の上質な和空間で、特別なディナータイムをお過ごしください。ビジネスでのご接待、ご会食、お誕生日や大切な記念日に (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
お日にち限定の特別なお得プランです。濃厚な旨味が広がる「蟹甲羅焼き」をはじめ、板前特選の旬魚、ふっくら炊き上げる「季節の土鍋飯」など、旬の贅沢な味覚を凝縮しました。 (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
ビジネスにおける重要な「ご接待」、ご両家の大切な「お顔合わせ」や、ご家族のお祝いなど、失敗できない特別な宴席に最も選ばれている、一番人気の特選ディナー会席【浜梨(はまなす)コース】。 贅沢な美食の数々と、利酒師が厳選した新潟の銘酒、スタッフによる細やかなおもてなしで、大切な一日を確かな満足感で演出いたします。 (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
上越やすだの技をちりばめた、お昼の人気プランです。心躍る「旬菜9種箱」や季節の土鍋飯など、新潟・上越の恵みを全6品で贅沢に楽しめます。華やかな見た目は、少し贅沢なランチ会や、お昼の集まりに華を添えます。銀座の落ち着いた和空間で、こだわりの地酒とともに優雅なひとときをお過ごしください。女子会、ご友人とのランチ、気軽な昼会食に!
上越やすだの魅力を贅沢に詰め込んだ、お昼の特別プランです。華やかな「旬菜9種箱」、「メイン料理」、そしてふっくら炊き上げる名物の「季節の土鍋飯」の3つを一度に愉しめます。目にも鮮やかな料理の数々は、会話をいっそう弾ませます。銀座の落ち着いた和空間で、少し贅沢な大人のランチタイムをお過ごしください。女子会、ご友人との贅沢ランチ、お祝いの席、昼会食に
お昼から最高の一杯を。華やかなお料理と極上の地酒を愉しむ、プレミアムな昼飲みプランです。心躍る「旬菜9種箱」、「メイン料理」、ふっくら炊き上げる「季節の土鍋飯」の3大名物を一度に味わえます。さらに、八海山など人気の「新潟地酒10種」が2時間飲み放題。銀座の落ち着いた和空間で、優雅で特別な昼下がりをお過ごしください。女子会、日本酒好きなお仲間との同窓会に
お昼から最高峰の美食と美酒を。一番人気「名物 のど黒土鍋飯」をメインに据えた、最高に贅沢な昼飲みプランです。脂の乗った高級魚のど黒の旨味を極限まで引き出した土鍋飯、板前による四季折々の味覚をご堪能いただけます。さらに、八海山などの「新潟地酒10種」が2時間飲み放題。銀座の上質な和空間で、至福の時間をお過ごしください。記念日のお祝い、日本酒好きな方との昼会食に
大切な方との特別な日にふさわしい、特典付きのランチ限定プランです。板前特選の旬魚や、ふっくら炊き上げる名物の「土鍋飯」など、旬の贅沢な味覚をコースでご堪能いただけます。乾杯用の選べる1ドリンクと、お食後にゆったり過ごせるカフェ(1杯)をお付けした、おもてなしに最適な構成です。銀座の落ち着いた上質な和空間で、記憶に残る特別なひとときをお過ごしください。
大切な方との特別な一日にふさわしい、贅沢な特典付きのランチ限定プランです。「厳選黒毛和牛」と、ふっくら炊き上げる「季節の土鍋飯」をダブルメインに、旬の味覚をフルコースでお届けします。華やかな乾杯用の選べる1ドリンクと、食後にゆったりと会話の余韻を愉しめるカフェ(1杯)をお付けしました。銀座の洗練された美しい店内で、記憶に残る至福のひとときをお過ごしください。
大切なお顔合わせや、特別な記念日にふさわしい、ワンランク上の贅沢なランチ限定プランです。上越やすだが誇る厳選された食材、職人の技が光る逸品料理、名物の土鍋飯まで、極上の恵みをお届けします。華やかな乾杯用の選べる1ドリンクと、食後に余韻を楽しみながらゆったり寛げるカフェ(1杯)をお付けしました。銀座の上質な店内で、心温まる至福のひとときをお過ごしください。
お日にち限定の特別プランです。板前特選の旬魚や名物「土鍋飯」を味わう充実のコースに、プレミアムな「八海山など新潟地酒10種」を含む2時間飲み放題をお付けした、お酒好きにはたまらない贅沢なプランです。こちらのプランは【個室選択不可】となります。肩肘張らずに美味しい和食と極上の地酒を心ゆくまでご堪能ください。 (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
上越やすだの王道ディナーに、極上の美酒を添えたプランです。「厳選黒毛和牛」、ふっくら炊き上げる「季節の土鍋飯」をダブルメインに、旬の味覚をお届けします。さらに、八海山など「新潟地酒10種」を含む充実の2時間飲み放題付き。失敗できないビジネス接待や、特別な日の記念日に、至高のおもてなしをお約束いたします。 (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
脂の乗った「のど黒の塩焼き」と、厳選された「黒毛和牛」のダブルメインをはじめ、職人の技が光る逸品料理、名物の土鍋飯までフルコースでお届けします。さらに、 「八海山など新潟地酒10種」を含む2時間飲み放題付き。失敗できないビジネス接待や、特別な日の記念日に、最高のおもてなしをお約束いたします。 (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
新潟・上越の郷土の味を贅沢に詰め込んだ、お昼の人気御膳プランです。華やかな「旬菜9種箱」と、じっくり旨味を凝縮させた「鮭の味噌漬け焼き」を一度に愉しめます。さらに、食後には余韻を楽しみながらゆったり寛げるカフェ(1杯)をお付けしました。銀座の落ち着いた和空間で、優雅なランチタイムをお過ごしください。少し贅沢なランチ会、ご友人との会食、ビジネス昼食に
上越やすだが誇る高級食材を盛り込んだ、至高のフルコースです。旨味が詰まった「毛蟹」、脂の乗った「のど黒塩焼き」、鮮度抜群の「とらふぐ」、贅沢な「黒毛和牛」に「あわび」まで、最高峰の味覚を熟練の職人が洗練された和食へと昇華させます。最重要なビジネス接待や、特別な記念日に最高の感動をお約束いたします。 (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
上越やすだの技と贅を尽くした至高のコースに、極上の美酒を添えたプランです。「毛蟹」「のど黒塩焼き」「とらふぐ」「厳選黒毛和牛」「鮑」の豪華5大食材を盛り込み、丹精込めて仕上げます。さらに、八海山など「新潟地酒10種」含む2時間飲み放題付。最重要の接待や特別な日の記念日に、最高峰のおもてなしをお約束いたします。 (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
贅沢な高級食材を一度に味わい尽くす、上越やすだ至高のフルコースです。旨味が詰まった「毛蟹」、「のど黒半身塩焼き」、「厳選和牛ヒレ」、「あわび」や「トラフグ」まで、最高峰の味覚を熟練の職人が洗練された和食へと昇華させます。最重要なビジネス接待や、人生の節目を祝う特別な記念日に最高の感動をお約束いたします。 (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
上越やすだの技と贅を尽くした至高の全10品に、極上の美酒を添えた最高峰のプランです。「毛蟹」「のど黒」「和牛ヒレ」「とらふぐ」「あわび」の豪華5大食材を盛り込み、丹精込めて仕上げます。八海山など「新潟地酒10種」を含む2時間飲み放題付き。最重要な接待や、特別な日の記念日に最高のおもてなしをお約束いたします。(*別途サービス料12%を頂戴しております。)
蓋を開けた瞬間に歓声が上がる、当店自慢の「三宝土鍋飯」をメインに据えた特別ランチプランです。極上の脂が乗った高級魚のど黒、旨味が凝縮された蟹、そして鮮やかな大粒いくらを贅沢に敷き詰めた至高の土鍋飯をはじめ、四季折々の味覚を全7品でお届けします。銀座の洗練された美しい空間と丁寧なおもてなしは、ビジネスの昼接待や、大切なお顔合わせ、特別な記念日に最適です。
【平日の特定日&テーブル席限定】 のど黒・紅ずわい蟹・いくらを贅沢に敷き詰めた「三宝土鍋飯」をメインにした少し軽めのショートコースをご用意いたしました。「美味しいものを少しずつ、贅沢に味わいたい」という女性グループやシニアのお客様、またお酒(新潟地酒)と会話をメインにゆっくり楽しみたい方に最適な構成となっております。 ※別途サービス料12%頂戴致します。
【人気の看板メニュー】のど黒塩焼き(半身)&お造り5種盛りが付いた席のみプラン 「コースではなく、当日好きなものを注文したい!」というお客様の声にお応えした、アラカルトお取り置きプラン。当日の気分に合わせて追加のお料理や新潟の銘酒を自由にメニューからご注文ください。 (*別途サービス料12%を頂戴しております。)
大切なゲストを迎えるご会食、記念日に最適な最高峰のプランです。板前がその日に目利きした最高級の旬魚や、当店名物「土鍋飯」など、贅を尽くした味覚を熟練の職人が洗練されたフルコースへと昇華させます。【個室or半個室確約】のため、お席の心配も不要です。銀座の上質な空間と丁寧なおもてなしで、大切な一日をサポートいたします。*別途サービス料12%を頂戴しております。
大切な方との記念日を華やかに彩る、お祝い特典付きの特別ランチプラン。極上ののど黒、旨味が詰まった蟹、いくらを贅沢に敷き詰めた自慢の「三宝土鍋飯」をメインに、旬の味覚をお届けします。乾杯用のスパークリングワインと、お食後にゆったりと会話の余韻を愉しめるカフェ(1杯)をお付けしました。銀座の洗練された美しい和空間で、記憶に残る特別なひとときをお過ごしください。
「土鍋白米」は看板料理のひとつ。米の一粒一粒がピンと立ち、つやつやとした純白の輝き。適度なねばりともっちり食感、甘みと香りの詰まった白いご飯は、立ち上る湯気までもがごちそう。五感で味わってくださいませ。新潟妙高矢代米契約農家眞田農園より。新潟の豪雪地帯、妙高市矢代川流域で手間隙を惜しまず育てられた銘米。矢代川の雪解け水と昼夜の寒暖差が、お米の糖質を高め、深い香りと粘りを生み出します。
炊き上げる水にもこだわり。佐渡海洋深層水の中硬水を使い土鍋で炊き上げます!米の一粒一粒がピンと立ち、つやつやとした純白の輝き。適度なねばりともっちり食感、甘みと香りの詰まった白いご飯は、立ち上る湯気までもがごちそう。
板前が目利きした最高級のど黒を、塩焼き・煮付け・名物土鍋飯でその時期に最も脂の乗った極上のど黒を全国各地より厳選して仕入れています。職人が絶妙な火入れで旨味を閉じ込める「塩焼き」や、じっくりと味が染み渡る「煮付け」、そして蓋を開けた瞬間に豊かな香りが立ち上る看板メニューの「のど黒土鍋飯」など、多彩な調理法でその贅沢な味わいをご堪能いただけます。接待やお祝いの席を彩る、当店自慢の主役級の一皿です。※御造りは仕入れによりご提供できない場合がございます。
上越の発酵調味料【ぴりっ子】一度食べるとクセになる唐辛子ベースで、ピリッと引き締まった辛さが特徴。ただ辛いだけではなく柚子風味が良いアクセントでございます。発酵調味料に適した新潟上越が生んだ薬味を上越自慢の料理に添えてご提供いたします。※毎年、スタッフが上越で作成しています!
120年以上続く新潟の老舗料亭で引き継がれる伝承の鰹出汁。香り風味・豊かな出汁は和食の基本でございます。琥珀色に輝き、芳醇な旨味とコクをお愉しみくださいませ。
【海外のゲストも安心】英語・中国語・韓国語のメニューをご用意しております。当店では、海外からお越しのお客様にも日本の食文化、そして新潟・上越の美食を心ゆくまで楽しんでいただけるよう、英語、中国語(簡体字)、韓国語に対応した多言語メニューをご用意しております。海外のご友人を連れてのディナーや、グローバルなビジネスシーンでのご接待・ご会食にも安心してご利用いただけます。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
極上の高級魚を職人の技で味わう「のど黒塩焼き(半身焼き)」“白身のトロ”と称され、圧倒的な脂ののりを誇る新潟の最高級魚「のど黒(アカムツ)」を贅沢に味わう逸品です。職人が絶妙な火入れで一気に焼き上げる「塩焼き」は、皮目はパリッと香ばしく、箸を入れた瞬間に上質な脂がジュワッと溢れ出します。また、お客様のご要望に合わせて【煮付け】への変更も可能です。職人特製の割り口でふっくらと煮上げたのど黒は、極上の脂がタレに溶け込み、塩焼きとはまた違う濃厚なコクと深い味わいをお楽しみいただけます。佐渡の海洋深層水で炊き上げる最高峰の新潟県産コシヒカリとともに、至福のひとときをご堪能ください。
【新潟上越のソウルフード】お酒が進む伝統の味「汐するめ天麩羅」新潟県上越地方の家庭や酒席で古くから親しまれている郷土の味「するてん」を、職人の技で上品に仕上げた自慢の一品です。使用するのは、旨味が凝縮された「一夜干しの塩するめ(イカ)」。少し厚めに仕立てた衣はサクッと香ばしく、中のするめは噛むほどにじんわりと心地よい塩気とイカ本来の濃厚な甘みが広がります。絶妙な塩加減が効いているため、そのまま何もつけずにお召し上がりいただくのがやすだ流。ビールはもちろん、すっきりとした新潟の地酒(日本酒)を誘う、最高の酒の肴をぜひご賞味ください。
オプションともお愉しみいただける逸品でございます。・鯛茶漬けセット・2人前(1,600円)・ご飯のお供三種(1,100円)・味噌汁(400円)・漬物盛り合わせ(800円)
【当店不動の看板名物】極上の脂がご飯に染み渡る「のど黒土鍋飯」ご来店されるお客様の多くが目当てにされる、当店が誇る至高のシメ料理です。最高級魚「のど黒(アカムツ)」を贅沢に使用し、職人が一つひとつ丁寧に土鍋で炊き上げます。蓋を開けた瞬間に広がるのは、香ばしい磯の香りと出汁の豊かな薫り。ふっくらと蒸し上がったのど黒の身をほぐし、契約農家直送の新潟県産コシヒカリと混ぜ合わせれば、“白身のトロ”と称される極上の脂がお米一粒ひとつぶを極上の旨味でコーティングします。素材の旨味を極限まで引き出した、他では味わえない贅沢な土鍋ご飯をぜひご堪能ください。
【大切な記念日に】想いを伝える「メッセージ付きデザートプレート」誕生日、結婚記念日、還暦のお祝い、またはビジネスでの送別会や昇進祝いなど、特別な日を彩るデザートプレートをご用意しております。季節のフルーツや丁寧に仕立てた甘味を美しく盛り付け、ご希望のメッセージを添えてサプライズを演出いたします。当店自慢の「のど黒」や新潟の美食を堪能したお食事の締めくくりに、大切な方へ日頃の感謝や祝福の気持ちを伝えてみませんか?落ち着いた和の個室空間で、心に残る特別なひとときをお過ごしください。※事前予約制となりますので、ご予約時にご希望のメッセージをお気軽にお申し付けください。デザートプレート1,650円。メッセージは20文字まで可能です。
【鮮度際立つ海の幸】職人の目利きが光る「お造り盛り合わせ 五種(一人前)」当店へお越しいただいた際に、まずは日本酒とともに味わっていただきたい贅沢な一皿です。全国の港から毎朝届く新鮮な海の幸の中から、熟練の職人がその日一番の5種を厳選。それぞれの魚が持つ旨味や食感を最大限に引き出すため、絶妙な厚みや飾り包丁を入れて美しく盛り付けます。とろけるような脂の甘みや、歯ごたえなど、一皿で多彩な味わいをお楽しみいただけるのが魅力。お一人様からご注文いただけますので、お好きな新潟の地酒を片手に、極上のペアリングを心ゆくまでご堪能ください。
【本場・下関産の贅沢】職人の技が光る至高の逸品「下関とらふぐのたたき」フグの本場として名高い山口県下関の極上の「とらふぐ」を、贅沢に「たたき」で味わう特別な一皿です。新鮮なとらふぐの表面を職人が強火でサッと炙ることで、香ばしさをプラスすると同時に、身の中にふぐ本来の濃厚な旨味と甘みをギュッと閉じ込めました。お刺身(てっさ)とは一味違う、炙りならではの奥深い風味と、とらふぐ特有の弾力のある歯ごたえが絶妙な調和を生み出します。さっぱりとした特製ポン酢や薬味とともにお召し上がりいただく、まさに大人のための贅沢なおつまみ。きりっと冷えた新潟の淡麗辛口な地酒(日本酒)とのペアリングは至高の一言です。
【贅沢の極み】じっくり蒸し上げた磯の王様と濃厚な旨味「蒸し鮑 肝ソース添え」厳選された新鮮な鮑を、職人の絶妙な火入れにより時間をかけて丁寧に蒸し上げた贅沢な一皿です。じっくりと熱を入れることで、鮑本来のふっくらと驚くほど柔らかい食感を引き出し、噛むほどに芳醇な磯の香りと上品な甘みが口いっぱいに広がります。さらに、この逸品を際立たせるのが、鮑の肝を贅沢に使用して裏ごしした特製の「濃厚肝ソース」。まろやかでコク深い味わいのソースを絡めてお召し上がりいただけば、お互いの旨味が重なり合う至高のマリアージュをお楽しみいただけます。格別のコクを持つ新潟の純米酒など、お好みの地酒を片手にゆっくりとご堪能ください。
【新潟の恵みを味わう】特製地チーズで仕立てた「生ハムとケールのシーザー風サラダ」新潟・佐渡の豊かな自然が育んだ希少な「佐渡チーズ」を贅沢に使用した、当店オリジナルのシーザー風サラダです。ベースには、独特の食感とほのかな苦味が心地よい、栄養豊富な新鮮な「ケール」を使用。そこに旨味と程よい塩気が際立つ「生ハム」を合わせました。味わいの決め手となるのは、職人特製の「佐渡チーズドレッシング」。佐渡産ミルクのコクと芳醇な香りが引き立つクリーミーなドレッシングが、ケールの力強い味わいと生ハムの旨味を優しく包み込み、奥深い味わいを創り出します。お肉料理や「のど黒」を召し上がる前のみずみずしい一皿として、ぜひお楽しみください。
佐渡もずくは、冬の厳しい荒波で育まれた天然もずくで、佐渡島の岩礁地帯に自生します。佐渡もずくには「花もずく」と「石もずく」があり、花もずくは細い繊維でとろみとぬめりが強いのが特徴。
白身でありながら一年を通して脂がのり濃厚な旨味を感じられる魚、まさに「白身のトロ」じっくり時間をかけ仕上げております。
【至高の肉料理】幻のブランド牛の旨味を凝縮「佐賀伊万里 黒毛和牛ローストビーフ」当店自慢の新潟の海の幸と並び、お肉を愛するお客様から絶大な支持を誇るプレミアムな一皿です。使用するのは、最高峰の品質を誇る「佐賀伊万里 黒毛和牛(伊万里牛)」。熟練の職人が絶妙な火入れでじっくり時間をかけて焼き上げ、極上の肉汁と旨味をギュッと中心に閉じ込めました。美しいお色味のローストビーフは、驚くほどしっとりと柔らかく、噛むほどに上質な赤身の深いコクと、さらっとした甘い脂の風味が口いっぱいに広がります。まさに大人のための贅沢な肉肴。しっかりとした骨格を持つ新潟の純米酒や赤ワインとの極上のペアリングを心ゆくまでご堪能ください。
【最高峰の贅沢】極上の柔らかさと香ばしさを愉しむ「佐賀伊万里 黒毛和牛ヒレ炙り」ブランド和牛「佐賀伊万里 黒毛和牛(伊万里牛)」の中でも、最も柔らかく気品ある味わいを持つ最高級部位「ヒレ」を贅沢に使用した一皿です。職人が絶妙な火入れで表面をサッと力強く「炙る」ことで、肉の表面に香ばしい薫りをまとわせると同時に、上質な肉汁と高貴な旨味を内側にギュッと閉じ込めました。お箸がすっと通るほどの圧倒的な柔らかさと、脂肪が少なく上品でまろやかな赤身のコクはまさに絶品。厳選したお塩やわさび、特製の薬味が、伊万里牛ならではの洗練された甘みをさらに引き立てます。特別な日のご会食や、大切なゲストをお迎えする接待にふさわしい、当店自慢のプレミアムな肉料理です。
【新潟の新たな至宝】ウイスキー蒸溜所が育んだ奇跡の美味「新潟ウイスキーうなぎ白焼き(1本焼き)」新潟の新たなブランド食材として高い注目を集める「新潟ウイスキーうなぎ」を、贅沢に丸ごと1本焼き上げた自慢の逸品です。新潟亀田蒸溜所のウイスキー製造過程で出る「麦芽かす」を餌に配合し、蒸溜時の温水を利用して育てられたうなぎは、驚くほど特有のクセや臭みがなく、上品で濃厚な脂がのっているのが特徴です。この極上のうなぎを、職人が「焼く・蒸す・焼く」の工程で丁寧に仕上げました。余分な脂を落としつつ旨味を閉じ込めた身は、外はサクッと香ばしく、中は驚くほどふっくらとろける柔らかさ。タレをつけない白焼きだからこそ、うなぎ本来のクリアな甘みとコクが際立ちます。厳選したお塩やわさび、山椒とともに、新潟の淡麗辛口な地酒や、ハイボールとの極上のペアリングをお楽しみください。
【至高の贅沢】芳醇なバターの香りと濃厚な肝が絡み合う「蒸し鮑の肝バター焼き」厳選された新鮮な鮑を、職人の絶妙な火入れにより時間をかけて丁寧に蒸し上げ、さらに特製の肝バターで香ばしく焼き上げた贅沢極まる一皿です。じっくりと蒸すことで鮑本来のふっくらと驚くほど柔らかい食感を極限まで引き出し、仕上げに鮑の肝とコク深いバターを合わせた特製ソースでソテーしました。熱々の器から立ち上るバターの芳醇な香りと、一気に弾ける磯の香りが食欲をそそります。噛むほどに溢れる鮑のジューシーな旨味と、肝の濃厚なコク、バターのまろやかさが三位一体となってお口いっぱいに広がる至福の味わい。格別のコクを持つ新潟の純米酒や、すっきりとした白ワインとの高貴なペアリングを心ゆくまでご堪能ください。
【新潟のブランド肉】上質な脂の甘みと燻製の香ばしさ「上越なごみ豚ベーコン炙り」新潟県上越地方の豊かな自然の中で育まれたブランド豚「上越なごみ豚」を贅沢に使用した、お酒が進む逸品です。「上越なごみ豚」は、きめ細かく柔らかな肉質と、さっぱりとしていながらも深いコクのある「脂の甘み」が特徴。その旨味を凝縮させて仕上げた自家製ベーコンを、職人が注文ごとに表面をサッと力強く炙り上げます。熱を入れることで肉汁と燻製の芳醇な香りが一気に立ち上り、お口に入れた瞬間にジューシーな旨味が広がります。噛むほどに溢れる豚肉本来の甘みは、すっきりとした新潟の地酒はもちろん、冷えたビールやハイボールとも抜群の相性です。
【職人の技とこだわり卵】濃厚なコクと極上出汁が溢れる「やすだの出汁巻」和食の基本でありながら、職人の確かな技術と厳選された素材のクオリティを最も贅沢に実感していただける一皿です。主役となる卵には、新潟県村上市の大自然に育まれた高級ブランド卵「素王卵(そおうらん)」を贅沢に使用。弾力のある白身と、お箸でつまめるほど濃厚で甘みの強い黄身が特徴の卵です。この極上の卵に、職人が毎日丁寧に引く特製の一番出汁をたっぷりと合わせ、絶妙な火加減で一本ずつふっくらと巻き上げました。お箸を入れた瞬間にじゅわっと溢れ出す黄金色の出汁と、素王卵ならではのまろやかで奥深いコクはまさに絶品。ほっと心温まる優しい味わいを、ぜひ熱々のうちにご堪能ください。
【伝統の和味】もちもち食感と2種の特製味噌が織りなす「生麩の二色田楽」女性のお客様をはじめ、お酒のアテとしても絶大な人気を誇る、上品で彩り豊かな一皿です。丁寧に仕立てた生麩を、職人が表面をサクッと香ばしく焼き上げました。お口に入れた瞬間に広がる、生麩ならではの「モチモチ・とろり」とした独特の艶やかな食感が魅力です。味わいに変化をつけるのは、職人がじっくりと練り上げた2種類の特製田楽味噌。香ばしいお味噌の塩気と甘みが、生麩本来の優しい風味をより一層引き立てます。どこかほっとする伝統の味わいを、新潟の地酒を片手にゆっくりとお楽しみください。
【佐渡の海が育んだ美味】濃厚な蟹味噌と甘美な身がグツグツ弾ける「佐渡 紅ずわい蟹甲羅焼き」新潟・佐渡島近海で水揚げされた新鮮な「紅ずわい蟹」を、贅沢に甲羅ごと楽しむお酒のお供に最適な一皿です。職人が丁寧にほぐしたみずみずしく甘みの強いカニのむき身と、コク深い味わいのカニ味噌を甲羅の中に贅沢に敷き詰め、じっくりと焼き上げました。火を入れることで甲羅がじんわりと香ばしく香り、グツグツと沸き立つ蟹味噌がカニ身にたっぷり絡み合います。一口食べれば、磯の香りと凝縮された圧倒的な旨味が口いっぱいに広がる贅沢。
【驚愕の贅沢】極上の脂がタレに溶け出す「のど黒煮付け(1本)」最高級魚「のど黒(アカムツ)」を、丸ごと贅沢に1本煮付けに仕立てた、ご接待や特別なご会食にふさわしい至高の逸品です。“白身のトロ”と称されるのど黒を、職人特製の割り口(タレ)で時間をかけて丁寧に、ふっくらと煮上げました。絶妙な火入れにより、身の瑞々しさと柔らかさを損なうことなく、中まで上品に味が染み込んでいます。口に運べば、のど黒ならではの上質な脂の甘みと、特製ダレの濃厚なコクが溶け合い、まさに贅沢の極み。煮汁を含んだお魚の旨味は、すっきりとした新潟の純米酒にはもちろん、炊きたての新潟県産コシヒカリとも相性抜群です。
【上越の伝統を受け継ぐ】滋味深い出汁と温かな恵み「郷土料理 上越のっぺい煮」新潟を代表する郷土料理「のっぺ」の中でも、当店が暖簾を掲げる上越地方の伝統スタイルにこだわった一皿です。里芋、人参、蓮根、ごぼうなどの根菜や蒟蒻、ちくわ等の具材を、職人が極上のお出汁で滋味深く煮込みました。里芋から溶け出す自然で優しいとろみに片栗粉で少しとろみをつけるのが上越の特徴。お出汁に溶け込んだお野菜の甘みと旨味を最後の一滴まで堪能していただけます。雪国の冬を温めてきた知恵と優しさが詰まった故郷の味を、ぜひ新潟の地酒とともにお愉しみください。
【洗練された大人の肉肴】しっとり柔らかな旨味と爽やかな香り「合鴨ロース 山椒煮」職人の丁寧な仕込みと繊細な火入れが光る、お酒のお供にふさわしい上品な一皿です。厳選した上質な合鴨ロース肉を使用し、身が硬くならないよう絶妙な温度でじっくりと滋味深く炊き上げました。お箸がすっと通るほどのしっとりと柔らかな食感と、噛むほどに溢れる鴨肉ならではの濃厚なコクと深い旨味が特徴です。全体の味わいを引き締めるのは、ピリッと爽やかに弾ける「実山椒」。山椒の清涼感のある香りと心地よい刺激が、鴨の豊かな脂の甘みを引き立て、後味をすっきりと上品にまとめます。芳醇な香りの新潟の純米酒や、重厚な赤ワインとの極上のペアリングをお楽しみください。
【贅沢な海の恵み】サクサクの衣から溢れる極上の甘み「ずわい蟹の天麩羅」海の女王とも称される「ずわい蟹」の瑞々しい身を、贅沢に天麩羅へと仕立てた割烹ならではの一皿です。職人が絶妙な温度の油でサクッと軽やかに揚げることで、ずわい蟹の繊維の奥に豊かな旨味と上品な甘みをギュッと閉じ込めました。熱々の衣にそっとお箸を入れれば、中からふっくらと蒸し上がったカニの身が顔を出します。ひとくち噛めば、驚くほどジューシーなカニの水分と香ばしい磯の香りがお口いっぱいに広がる至福の瞬間。シンプルにお塩で召し上がっていただくことで、素材本来のクリアな甘みがより一層際立ちます。きりっと冷えた新潟の地酒や、軽やかな白ワインとともに贅沢にご堪能ください。
【富山湾の宝石を贅沢に】米粉が魅せる驚きのサクサク食感「富山 白エビ米粉揚げ」北陸・富山湾の深海から水揚げされる希少な「白エビ」を、贅沢に香ばしい揚げ物に仕立てた自慢の一皿です。職人が一尾ずつ丁寧に仕込み、小麦粉ではなく「上越産の米粉」を薄くまとわせてカラリと揚げ上げました。米粉ならではの油切れの良さにより、驚くほど軽やかでサクサクとした心地よい食感が実現。噛むほどに、白エビが持つ上品で濃厚な甘みと、殻ごとならではの芳醇な磯の香りがお口いっぱいに広がります。絶妙な塩加減がエビの甘みを極限まで引き立てる、まさに最高の酒の肴。きりっと冷えた新潟の淡麗辛口な地酒や、冷たいビールとの極上のペアリングをお楽しみください。
【新潟上越のソウルフード】お酒が進む伝統の味「汐するめ天麩羅」新潟県上越地方の家庭や酒席で古くから親しまれている郷土の味「するてん」を、職人の技で上品に仕上げた自慢の一品です。使用するのは、旨味が凝縮された「一夜干しの塩するめ(イカ)」。少し厚めに仕立てた衣はサクッと香ばしく、中のするめは噛むほどにじんわりと心地よい塩気とイカ本来の濃厚な甘みが広がります。絶妙な塩加減が効いているため、そのまま何もつけずにお召し上がりいただくのがやすだ流。ビールはもちろん、すっきりとした新潟の地酒(日本酒)を誘う、最高の酒の肴をぜひご賞味ください。
星長豆腐店の栃尾油揚げを使用【新潟長岡の圧倒的名物】外はカリッ、中はふっくら「栃尾油揚げ 葱じゃこ」新潟県長岡市栃尾で古くから愛され続ける、圧倒的な大きさと肉厚さが特徴の「栃尾油揚げ」を贅沢にアレンジした一品です。職人が注文ごとに炭火などで丁寧に焼き上げる油揚げは、外の皮目はサクッと香ばしく、中は大豆の旨味がギュッと詰まった豆腐のようにふっくらジューシー。その厚みのある身の間に、シャキシャキの刻み葱(ねぎ)と、カリカリに炒り上げた香ばしい「じゃこ」をたっぷりと挟み込みました。一口噛めば、お口いっぱいに広がる大豆の甘みと、葱じゃこの心地よい食感・塩気のアクセントが絶妙に調和します。お醤油を少し垂らし、新潟の地酒を片手に豪快に頬張っていただきたい、当店自慢の郷土の味です。
河豚の子(ふぐのこ)粕漬けは、毒を持つ河豚の卵巣を2年以上塩漬けし、さらに酒粕で長期間漬け込んで熟成させた発酵食品です。特徴としては、酒粕によって塩味がまろやかになり、濃厚な旨味と酒粕特有の香りが楽しめる点です。村上鮭とばは、鮭本来の旨みが凝縮された珍味で、秋鮭と塩のみを原料に寒風で干し上げて作られます。ソフトな食感でスライス。伝統的な製法で熟成され、噛むほどに旨味が増すのが特徴です。くじら味噌漬けは、脂肪の旨みと味噌の風味が特徴で、新潟の郷土料理として夏場のスタミナ食とされてきました。ボイルしたくじらの皮や脂身を、越後味噌に漬け込んで、噛むほどに脂の甘みと味噌の旨みが広がり、日本酒などのおつまみにもぴったりな高級珍味です。
紅鮭麹漬けは、米麹の力で紅鮭の旨味と甘みを引き出し、とろけるような柔らかい食感と深いコクのある味わいが特徴です。
【上越の伝統と革新】名門ワイナリーの薫りをまとう「上越 鱈の岩の原ワイン漬け」新潟県上越市が誇る、日本のワインの葡萄園「岩の原葡萄園」の地ワインを贅沢に使用した、当店オリジナルのプレミアムな焼き物です。ふっくらとした上質な白身を持つ「鱈(たら)」を、特製の味噌と岩の原ワインを合わせた秘伝のタレにじっくりと漬け込みました。熟練の職人が絶妙な火加減で焼き上げることで、鱈本来の淡白ながらも深い旨味を引き出し、ワイン由来の芳醇なブドウの香りと上品な甘みがふわっと広がります。西京焼きとも一味違う、フルーティーで奥深いコクが堪能できる贅沢な一皿。岩の原ワイン(赤・白)とのペアリングはもちろん、新潟のすっきりとした純米酒の味もより一層引き立てます。
【上品な海の肉肴】凝縮された贅沢な旨味と爽やかな香り「帆立の山椒煮」お酒のお供にぴったりな上品な一皿です。火を入れすぎず絶妙な加減で煮上げることで、帆立本来の柔らかくジューシーな食感を損なうことなく、中心までお出汁の旨味をじっくりと染み込ませました。全体の味わいをきりっと引き締めるのは、ピリッと爽やかに弾ける「実山椒」。山椒の清涼感のある香りが、帆立の濃厚な甘みをより一層引き立て、後味をすっきりと上品にまとめます。すっきりとした新潟の淡麗辛口な地酒と合わせることで、最高のペアリングをお楽しみいただけます。
大正二年創業の平八蒲鉾を使用。【上越高田の伝統の味】驚きのコリコリ食感と魚の旨味「きくらげ入り板わさ」新潟県上越市高田の地で古くから愛され続ける名産品「きくらげかまぼこ」を、贅沢に板わさで味わうお酒の席に欠かせない一品です。上質な白身魚のすり身の中に、肉厚で大ぶりの「黒きくらげ」をたっぷりと練り込み、ふっくらと蒸し上げました。しなやかで弾力のあるかまぼこの歯ごたえと、きくらげならではの『コリコリッ』とした小気味よい食感のコントラストは、一度食べたら癖になる美味しさ。職人厳選のわさびとお醤油を少しつけて召し上がれば、すり身の自然な甘みがより一層際立ちます。シンプルだからこそ素材の良さが光る、新潟のすっきりとした淡麗辛口な地酒(日本酒)を呼ぶ最高の前菜です。
【至高の酒の肴】佐渡の海の恵みと濃厚なコク「佐渡烏賊塩辛」新潟・佐渡島の美しい海で育まれた新鮮な烏賊(いか)を贅沢に使用し、職人が丁寧に仕込んだ自慢の手作り塩辛です。鮮度抜群の烏賊ならではの、ぷりぷりとした小気味よい歯ごたえが特徴。そこに、じっくりと熟成させた濃厚でまろやかな「いか腑(ゴロ)」を満遍なく絡めました。市販のものとは一線を画す、生臭さや雑味が一切ないクリアな旨味と、奥深いコクが口いっぱいに広がります。絶妙な塩加減が烏賊本来の甘みを引き立てる、まさに大人のための贅沢なおつまみ。きりっと冷えた新潟の淡麗辛口な地酒(日本酒)を呼ぶ、最高の相棒をぜひご賞味ください。
新潟県産の豚肉を使用。ドイツの伝統的製法を用い、防腐剤・着色料などは無添加。乾燥も燻製もしていない乳酸発酵サラミ。へんじんもっこ(佐渡の方言で頑固者。頑固なまでにこだわりを貫いたサラミ。ドイツ国際大会で3年連続金賞受賞。
【雪国の知恵が息づく伝統の味】心地よい音と凝縮された旨味「上越産はりはり漬け」新潟・上越地方で古くから冬の保存食や郷土の味として親しまれてきた、手作りの割烹漬物です。丹精込めて育てられた上越産の大根を細かく刻み、寒風の中でじっくりと天日干しに。旨味がギュッと凝縮された大根を、職人特製の醤油に丁寧に漬け込みました。お口に運んだ瞬間に響く『パリパリ、ポリポリ』とした「はりはり漬け」ならではの小気味よい小気味よい食感が魅力。噛むほどに大根の自然な甘みと、奥深い醤油のコクがじわっと広がります。お食事の合間の箸休めとしてはもちろん、すっきりとした新潟の淡麗辛口な地酒(日本酒)を引き立てる、シンプルながらも職人のこだわりが光る一皿です。
オプションともお愉しみいただける逸品でございます。・鯛茶漬けセット・1人前(800円)・ご飯のお供三種(1,100円)・味噌汁(400円)・漬物盛り合わせ(800円)
【当店不動の看板名物】極上の脂がご飯に染み渡る「のど黒土鍋飯」ご来店されるお客様の多くが目当てにされる、当店が誇る至高のシメ料理です。最高級魚「のど黒(アカムツ)」を贅沢に使用し、職人が一つひとつ丁寧に土鍋で炊き上げます。蓋を開けた瞬間に広がるのは、香ばしい磯の香りと出汁の豊かな薫り。ふっくらと蒸し上がったのど黒の身をほぐし、契約農家直送の新潟県産コシヒカリと混ぜ合わせれば、“白身のトロ”と称される極上の脂がお米一粒ひとつぶを極上の旨味でコーティングします。素材の旨味を極限まで引き出した、他では味わえない贅沢な土鍋ご飯をぜひご堪能ください。
【越後名物・宴のシメに】格別の喉ごしと強いコシを愉しむ「へぎふのり蕎麦」新潟県魚沼地方を発祥とし、今や全国にファンを持つ伝統の郷土蕎麦を、当店自慢の職人特製つゆと共に味わう一皿です。最大の特徴は、つなぎに海の恵みである海藻「布海苔(ふのり)100%」を贅沢に使用していること。それにより、一般的な蕎麦にはない、ツルツルとしたシルクのような滑らかな喉ごしと、パツンと弾けるような独特の力強いコシが生まれます。「へぎ」と呼ばれる木製の器にもりつけ。のど黒やお肉料理、銘酒を堪能した宴の締めくくりに、お腹がいっぱいでもさらりと入る、洗練された贅沢なシメの一杯をぜひご堪能ください。
【極上のカニづくし】紅ずわい蟹の甘みと旨味が米一粒に染み渡る「佐渡 紅ずわいがに土鍋飯」新潟・佐渡島の美しい海が育んだ「紅ずわい蟹」を贅沢に使用し、職人が土鍋で丁寧に炊き上げる至高のシメ料理です。蓋を開けた瞬間に立ち上るのは、カニの香ばしい磯の香りと出汁の豊かな薫り。ふっくらと蒸し上がったみずみずしく甘みの強いカニ身と、濃厚なコクの蟹味噌を、契約農家直送の新潟県産コシヒカリと豪快に混ぜ合わせます。カニ本来のジューシーな旨味がお米一粒ひとつぶにしっかりと染み込んでおり、一口ごとに至福の味わいが広がります。贅沢な宴の締めくくりに華を添える、当店自慢のプレミアムな土鍋ご飯をぜひご堪能ください。
【至高の贅沢・三種の宝】海の三大美食が奇跡の共演「三宝土鍋飯」当店が誇る名物土鍋飯の魅力をすべて詰め込んだ、贅沢の極みとも言える珠玉のシメ料理です。職人がじっくり炊き上げる土鍋の蓋を開けると、そこには“白身のトロ”「のど黒」、甘美な旨味の「紅ずわい蟹」、そして宝石のように輝く「いくらの醤油漬け」が美しく敷き詰められています。のど黒の上質な脂、蟹の芳醇な出汁、そしていくらの濃厚なコクが、契約農家直送の炊きたて新潟県産コシヒカリと渾然一体(こんぜんいったい)となり、お米一粒ひとつぶまで極上の旨味で満たします。五感すべてを魅了する、特別なご会食や記念日の夜にふさわしいプレミアムな逸品です。
緑川地酒ケーキは、新潟県魚沼の銘酒「緑川」を使用した、口の中で溶けるようなきめ細かい生地と、ふわっと広がる日本酒の風味が特徴のケーキです。卵黄を使用せず卵白をしっかり泡立てることで、しっとりとした独特の食感と、お酒の風味を閉じ込める効果を生み出しています。
【割烹ならではの至高の甘味】酒粕の香りと濃厚なコクが織りなす「酒粕とチーズのショコラ」お食事の締めくくりに、驚きと感動をお届けする当店オリジナルのデザートです。新潟の銘醸蔵から届く芳醇な「酒粕」を、濃厚な「チーズ」、そしてホワイトショコラと合わせてしっとり濃厚に焼き上げました。お口に入れた瞬間に広がるチーズとショコラのクリーミーな甘みを、酒粕の高貴で華やかな香りが上品に包み込みます。添えられた冷たい「バニラアイス」と一緒に召し上がれば、濃厚さと爽やかさが絶妙に調和する至福の味わいに。甘いものが苦手な方や、日本酒の余韻をそのまま楽しみたいお酒好きの方にもぜひおすすめしたい、贅沢な大人のためのデザートです。
【大切な記念日に】想いを伝える「メッセージ付きデザートプレート」誕生日、結婚記念日、還暦のお祝い、またはビジネスでの送別会や昇進祝いなど、特別な日を彩るデザートプレートをご用意しております。季節のフルーツや丁寧に仕立てた甘味を美しく盛り付け、ご希望のメッセージを添えてサプライズを演出いたします。当店自慢の「のど黒」や新潟の美食を堪能したお食事の締めくくりに、大切な方へ日頃の感謝や祝福の気持ちを伝えてみませんか?落ち着いた和の個室空間で、心に残る特別なひとときをお過ごしください。※事前予約制となりますので、ご予約時にご希望のメッセージをお気軽にお申し付けください。デザートプレート1,650円。メッセージは20文字まで可能です。
新潟県内を中心とした、唎酒師厳選の日本酒をご用意しております。希少価値の高い銘柄も多数ご用意しております。お気軽にお問い合わせください。
香り豊かな日本酒はワイングラスで提供しております。果実や花のような清涼な薫りから、炊きたてのお米を思わせるような薫りまで。グラスで自分好みの日本酒をお探しください。もちろん、徳利もご用意しております。
記念日やお祝い事のおめでたいお席に日本酒スパークリングで乾杯してみてはいかがでしょうか。・あわ八海山・八海山 純米発泡にごり酒・久保田スパークリング
ご接待などにふさわしい日本酒ボトルもご用意しております。お気軽にお問い合わせくださいませ。・八海山 金剛心 純米大吟醸酒・鄙願 大吟醸酒・北雪 NOBU 純米大吟醸酒 などその他にも数多く取り揃えております。
お客様の好みに合わせて。お料理に合わせてご提案いたします。お気軽にお声がけ下さいませ。
90ml 1,380円かたふね純米大吟醸は、華やかな大吟醸香と米のうまみ・ふくらみがある純米の良さを併せ持った、やや甘口の日本酒です。原料米には新潟の高級酒米「越淡麗」を使用し、50%まで磨き上げられています。口に含むと広がる芳醇な香りと、米のうまみ、そしてすっきりとしたキレのある後味が特徴
90ml 1,080円八恵久比岐「風-KAZE-」は、新潟のそよ風をイメージした純米大吟醸で、上品な香りとふくらみのある旨み、そして爽やかな酸味が調和した優しくキレのある味わいが特徴です。頚城酒造の蔵人が栽培した「越淡麗」を原料米に使用し、故郷柿崎の八つの恵みへの感謝を込めて造られています。刺身やカルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらなど、様々な和洋食と相性が良く、乾杯酒としても適しています。
90ml 740円雪中梅純米酒は原料米に「酒造好適米」の五百万石を100%使用。程よい精米歩合で蓋麹法による手間暇のかかる麹造りで丁寧に醸しています。さらっとしたふくらみのある甘口で雪中梅の特徴が出ていて、のどを通ったあと感じる香りと純米特有の旨みは季節限定の「特別純米」に通じるところがありまた格別
90ml 700円「越後おやじ」は、妙高酒造が製造する本格的な辛口の日本酒で、新潟県産の良質な米と妙高山の伏流水を原料とし、しっかりとした米の旨味とシャープなキレが特徴です。生貯蔵酒のためさわやかな風味があり、冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめます。魚料理や天ぷらなど、出汁を使った料理や海鮮との相性が良いです。
90ml 780円「鮎正宗 純米にごり酒「毘」」は、まろやかなで味わいのある口当たりが楽しめる1本です。 ほんのりとした甘さを感じますので、今までにごり酒が苦手だった方や 女性の方にもお勧めできます。 味わいの濃いお料理との相性もよく、冷酒、または冷やして氷をひとかけら落としたロックもお勧めです。
90ml 1,080円君の井 恵信 純米大吟醸は、君の井酒造独自の「蔵付乳酸菌仕込み」で醸され、甘味・旨味・酸味のバランスが良く、なめらかな口当たりと心地よい余韻が特徴です。フレッシュな味わいと米の旨味が楽しめます。親鸞聖人の妻「恵信尼公」に由来する名前も特徴です。
90ml 1,680円新潟県産の越淡麗を40%まで磨き上げ、低温発酵により米のうまみを引き出した、柔らかな味わいの純米大吟醸です。 果実を想わせる華やかな香りと、キレのある飲みやすさの中に広がる優しい旨味が特徴です。 青木酒造は全国を代表する豪雪地帯、新潟県 魚沼地方に位置する造り酒屋です。
90ml 880円緑川の純米吟醸は、低温でじっくり熟成された新潟らしい淡麗辛口の王道を行く味わいが特徴です。微かに感じるりんごのような果実味から、透明感のある深い米の旨味、そしてきれいな酸味とキレのある辛味が調和し、飲み飽きしない上品な旨味と香りが楽しめます。
90ml 880円日本名水百選に選ばれた「杜々の森」の湧水を仕込み水に使用。酒どころ新潟でも純米酒の醸造の歴史が古く、その伝統に裏書きされた名水仕込特別純米酒は澄み通った口当たりにその米がもつ旨みを最大限引き出しています。杜氏の技術の高さに感心させられる逸品です。
90ml 1,050円香り、甘味、キレが融合した、新しい美味しさを追求したモダンでシャープな純米大吟醸酒。上質で華やかな香り、甘味と酸味が調和した味わい、久保田らしいキレのよさが、口の中でハーモニーを生み出します。
90ml 880円ブラック今代司 超辛口純米酒は、今代司酒造で最も辛口の純米酒であり、高い日本酒度(+15.)とキレのある味わいが特徴です。アルコール無添加ながら、旨味を抑え、脂の乗った肉や魚料理との相性が抜群で、冷酒でも燗酒でも楽しめます。原材料は新潟県産「五百万石」100%、仕込み水には越後菅名岳の天然水を使用しています。
90ml 920円ゆったりとした香りが立ち上がり、まろやかで後味はスッキリと軽快な味わいです。 酒自体は決して出しゃばらず、はんなりとした様子なので、刺身、煮物に相性がいい酒です。 時代の流れを超えた、独自の風格を持つその様は「本物の味わい」にふさわしい酒と言えるでしょう。
90ml 2,180円酒米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた杜氏渾身の純米大吟醸酒です。 穏やかな立香と繊細で深みのある味わい、スッキリとした後口を心ゆくまでお愉しみ下さい。
90ml 1,850円「鄙願(ひがん)」は新潟県の大洋酒造と酒・ほしのが20年かけて共同開発した、控えめな香りとしみじみと広がる旨味、キレのある後味が特徴の特別な大吟醸酒です。料理に寄り添う淡い味わいで、和食に合わせやすく、低温熟成による心地よい香りと、クリアな後味が楽しめます。
90ml 1,300円遥かなる夜空を翔ける流れ星、鮮やかな口当たりとどこまでもひろがる透明感を表現したエレガントな純米大吟醸です。 控えめながら上品でキリッと引き締まったデリシャスな果実香、すべるような柔らかい口当たり、透明感とバランスの良さを最大の特徴として、軽妙な余韻が後味に爽快感を残していく絶品です。
シャンパンと同じ瓶内二次発酵を用いて、決め細かな泡を得ています。Awa酒協会も認定したワンランク上の軽やかな日本酒スパークリングでございます。ボトル
ボトルさわやかな酸味と華やかな香り、炭酸の泡が口の中で心地よくはじけます。きれいですっきりとした後味の発泡にごり酒です。食前酒としてもお勧めですが、濃厚な味のお料理や、スパイシーなお料理、また、フルーツなどのデザートにあわせていただくのもお勧めです。
ボトル「久保田 スパークリング」は、キメの細かい泡と、マスカットのような香りが魅力の日本酒。 口当たりはキリッっとシャープで、軽やかな爽快感が特徴。 シュワッと心地よくはじける泡が心地よく、スパークリングワインのようにグラスに注いで飲むのがおすすめ。 そのまま飲んでも、もちろんおいしい「久保田 スパークリング」。
年一回数量限定商品酒米としては最高の兵庫県東条町特A地区の山田錦を100%使った鑑評会出品用新酒を原酒で生詰しました。端麗な香りと味わい、さらりとした喉越しが爽やかです。大正時代の復刻ラベルで年一回数量限定販売。
720ml ボトル「洗心」とは初心に戻り、人を尊びきらめき生きる様を言います。契約栽培米「たかね錦」を28%まで磨き、そして醸し、ゆっくりと熟成させた味わいは、この上なく淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じます。
720ml ボトル自然の力を利用して3年間熟成させた日本酒です。降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒です。
720ml ボトル「鄙願(ひがん)」は新潟県の大洋酒造と酒・ほしのが20年かけて共同開発した、控えめな香りとしみじみと広がる旨味、キレのある後味が特徴の特別な大吟醸酒です。料理に寄り添う淡い味わいで、和食に合わせやすく、低温熟成による心地よい香りと、クリアな後味が楽しめます。
720ml ボトル「〆張鶴 純」は、美酒の伝統を受け継ぎながらも最新の酒造技術を用い、米・米麹と水のみの純米で発酵熟成させています。 ゆったりとした香りが立ち上がり、まろやかで後味はスッキリと軽快な味わいです。 酒自体は決して出しゃばらず、はんなりとした様子なので、刺身、煮物に相性がいい酒です。
500ml ボトル長期低温発酵で丁寧に育てることで繊細でありながらフルーティーな風味、そして米の旨みがしっかりと感じられる。 世界各地に広がるレストラン「NOBU」でしか飲めなかった味を「多くの人にも飲んでもらうべきだ」というNOBU氏の思いから一般発売されるようになった。
720ml ボトル新感覚の純米吟醸酒。精米歩合55%の五百万石と山田錦を使用し、穏やかな吟醸香とスムーズで柔らかな味わいが広がるのが特徴。 米の旨味を感じやすい純米酒でありながらも、「灑(=綺麗にさっぱり洗い流す)」の名が表すように、ライトで飲みやすく、飽きの来ない味わいに仕上げています。
720ml ボトル遥かなる夜空を翔ける流れ星、鮮やかな口当たりとどこまでもひろがる透明感を表現したエレガントな純米大吟醸です。 控えめながら上品でキリッと引き締まったデリシャスな果実香、すべるような柔らかい口当たり、透明感とバランスの良さを最大の特徴として、軽妙な余韻が後味に爽快感を残していく絶品です。
720ml ボトル雪国・新潟の自然に恵まれた小さな村里の酒蔵、久須美酒造の酒を愛売する特約店「和醸良酒・酒は風の会」の超限定醸造、清泉の最高峰に位置する蔵のシンボル、幻の酒として酒好きの垂涎の的にある銘酒「亀の翁」です。昭和55年、清泉では戦前に途絶えた幻の名米「亀の尾」の再現に夢を託し、僅か千五百粒の種籾から3年がかりで大切に育て、戦後日本の酒蔵で初めて自家栽培により復活させます。昭和58年秋には、この亀の尾を磨きに磨き、越後杜氏の匠の技で丁寧に醸した純米大吟醸を半世紀近い歴史を超えて蘇らせました。そして今も尚、幻の酒の代名詞的存在として地酒ファンから絶大な人気を誇っている逸品です。久須美酒造の蔵人を中心とする亀の尾生産組合の名米「亀の尾」を用いて、全量自家精米で40%まで磨き上げ、越後杜氏の高度な技術で醸し上げます。さらに、この米作り・酒造り物語が、漫画「夏子の酒」のモチーフとなり、平成6年連続テレビドラマ「夏子の酒」で日本全国およびニューヨークまで紹介されたことで、日本酒にあまり興味を持っていなかった人までも日本酒に振り向かせました。雪国新潟(旧)和島村の農民と蔵人の日々の姿を重ね合わせながらご賞味いただければ幸いでございます。
720ml ボトル青リンゴのような華やかな吟醸香を持ちながら、スッキリと、しかししっかりと米本来の旨味が存分に引き立てられており、上品に感じられる味わい。ここまで香りと旨味が両立している日本酒は他に類を見ません。
800ml ボトル純米大吟醸 八海山 金剛心 浩和蔵仕込その名の通り揺らぐことのない、香り・味ともに気高さをそなえた最上級のお酒です。ぎりぎりまで磨かれた最高品質の山田綿は、考えうる限りの手間と時間とをかけてじっくりと醸され、2年という長い熟成の時を経て、「金剛心」へと生まれかわります。
720ml ボトル「杜々の森湧水」として全国名水百選に指定されました、名水湧清水を仕込み水に、醸した酒が「越乃景虎 名水仕込」です。やさしく香る吟醸香ときめ細やかで、水のごとく、きれの良い味わいが特徴です。
720ml ボトルネーミングからして興味をそそられてしまう「禁断の果実」。「とろける淡麗」な味わい、二律背反的な味の表現が不思議にも両立している重層的な香味が特徴の酒です。やわらかな酸味にとろりと贅沢な舌触りで、上質で甘美な香りが漂います。酒造りの最初の工程である酒米を洗米するところから、最後の工程の火入れまで、すべてを手作業にて行っています。そのため超少量生産の限定酒です。
720ml ボトル吟田川の純米吟醸酒は、控えめながら上品な香りに加え、スッキリとしたキレのある口当たりが特徴です。米本来の旨味を引き出しつつ、すいすいと飲める軽快さがあり、食中酒として旬の食材や揚げ物・焼き物との相性が良いとされます。
720ml ボトル能鷹の純米大吟醸は、新潟の代表的な酒米「越淡麗」を使用し、米の旨味と上品な芳香が特徴の日本酒です。丁寧な低温発酵と袋搾りで、純米酒ならではの旨味と吟醸造りの気品ある香りが調和しています。辛口ながらもまろやかな口当たりで、冷やして飲むのがおすすめです。
720ml ボトル寿亀正宗の大吟醸は、華やかな香りとキレの良い味わいが特徴です。具体的には、豊かな香りでやや辛口な味わいを楽しむことができます。また、斗瓶取りという製法で造られている大吟醸もあり、より雑味の少ないまろやかさを感じられます。
720ml ボトル緑川「緑」の雪洞貯蔵という特徴は、新潟県の豪雪地帯の雪洞を利用し、搾りたての純米吟醸酒を半年間熟成させることで、生酒のフレッシュさと熟成酒のマイルドさを併せ持った、涼やかでフルーティーな吟醸香がする日本酒になります。
全国第一号の地ビールエチゴビール「ピルスナー」は、チェコ産アロマホップ「ザーツホップ」と麦芽100%を使用したクラシックスタイルのラガーで、香ばしいホップの香り、爽やかな苦味、豊かなモルトの旨みが調和した調和のとれた味わいが特徴です。美しい黄金色、キレのある爽やかなのど越し、そして5%のアルコール度数が特徴で、本場チェコスタイルを追求した本格派ビールとして、様々なシーンで楽しめます。
サントリー マスターズドリームの特徴は、「深いコク」「やわらかな苦味」「ほのかな甘み」「心地よい香り」が折り重なる「多重奏で濃密」な味わいと、それを支える特別な素材と技術にあります。希少な**「ダイヤモンド麦芽」を使用し、手間をかけた「トリプルデコクション製法」、「銅炊き仕込」、そして独自の「発酵技術」を駆使して、素材のうまみを引き出す「無濾過」**製法で仕上げられています。
みずみずしい香り、豊かな味わいのエールビール。口をつけた瞬間に立ち上るみずみずしい果実様の香り、口の中いっぱいに広がる豊かな味わい、次の一口・次の一杯が思わず進むかろやかな余韻。このおいしさは世界にも認められ、モンドセレクション最高金賞を3年連続※獲得しました。
アサヒ スーパードライ中瓶は、**「飲んだ瞬間の飲みごたえ、瞬時に感じるキレのよさ」**が特長です。辛口の骨格はそのままに、ホップの香りと発酵由来の香り、ビールらしいうまさがバランス良く増量され、連続した「飲みごたえ」と「キレのよさ」が、躍動感のあるうまさとして楽しめます。これは、洗練されたクリアな味と、さらりとした口あたり、シャープなのどごし、キレ味さえるといった、辛口ならではの魅力です。赤星と呼ばれる、ビールがある。 サッポロラガービール1877年、サッポロビールの前身・開拓使麦酒醸造所から発売されて以来受け継がれる、日本で最も歴史あるビールブランド。伝統感としっかりとした味わいにより、ビール好きに愛され続けています。
ノンアルコールビール 瓶サントリー「オールフリー」は、「アルコール0.00%」「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」「プリン体ゼロ」を達成したノンアルコールビールテイスト飲料です。特徴としては、ビールと同じ「粒選り麦芽100%一番麦汁」と「アロマホップ」を使用し、麦の旨みと上品な香りを引き出すとともに、煮沸工程でビール同様の「キレ・刺激感」を付与することで、本格的な味わいとすっきりとした後味を実現しています。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート森伊蔵は、鹿児島産の有機栽培サツマイモと米麹を使い、伝統的な甕壺仕込みで造られるまろやかな芋焼酎です。イモ臭さをなくした上品な甘みと、芋本来のふくよかな香りが特徴で、ブランデーのような芳醇さも感じられます。人気は非常に高い一方、3M(森伊蔵、村尾、魔王)の一つとして生産数が少なく、希少性が高いため「幻の焼酎」と呼ばれています。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート焼酎「魔王」は、従来の「芋臭い」イメージを覆す、フルーティーな華やかな香りとスッキリとしたまろやかな味わいが最大の特徴です。日本酒の醸造に使う黄麹を使用し、減圧蒸留製法で仕上げることで、芋焼酎とは思えない上品な風味を生み出しています。また、ロックでの飲み方を提唱し、芋焼酎の新たな飲み方の潮流を生み出すなど、革新的なコンセプトも特徴の一つです。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート焼酎「村尾」は、芋焼酎らしい香ばしい香りと重厚なコク、そして焼き芋のような甘みが特徴です。かめ壺仕込みによるまろやかな口当たりと、力強い味わいのバランスが良く、複雑で奥行きのある味わいが魅力です。芋焼酎の王道を行くような力強い風味がありながらも、シルクのようになめらかで飲み飽きしないため、多くのファンを魅了しています。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート黒麹仕込みの力強さとコガネセンガンの香ばしい香りと甘さを持っています。力強い香りと味わいに、丁寧な熟成による繊細で滑らかな口当たり、しっかりと飲みごたえのある1本です。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレートサツマイモが持つ味、香りが引き立つ白麹は、しなやかな甘さと飲み飽きしない繊細さが魅力です。気がついたら二杯目、三杯目と手が進んでしまう焼酎で、口の中に残る甘さはいつまでも味わっていたい優しさがあります。 この特徴を味わうには温かい状態が一番です。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート富乃宝山の特徴は、黄麹と吟醸酒造りの技術を用いた、柑橘系の爽やかな香りとキレのある口当たりです。鹿児島県産「黄金千貫」を原料に、低温発酵によって生まれるフルーティな香りとまろやかな旨味が、芋焼酎のイメージを革新しました。ロックがおすすめで、芋焼酎初心者から愛好家まで幅広く楽しまれています。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート「百年の孤独」は、オーク樽での3年以上の長期熟成による上品な香りと複雑な味わいが特徴です。具体的には、ウイスキーを思わせるオークやシガーの香りに、ココナッツや香ばしい麦の風味が重なり、凝縮感と滑らかな口当たりがあります。アルコール度数は40度と高めですが、まろやかで刺激が少なく、ロックや水割り、お湯割りなど多様な飲み方で楽しめます。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート本格麦焼酎「中々(なかなか)」は、上品で香ばしい麦の香りと、キャラメルのような繊細な甘味が特徴です。口当たりは柔らかでありながらしっかりとした骨格とコクがあり、麦の旨味やナッツのような風味、軽やかな余韻を楽しめます。飲み方はロックやお湯割りで、特に麦の風味を深く感じられると推奨されています。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート米焼酎版は「よろしく千萬あるべし」の特徴「よろしく千萬あるべし」の特徴は清酒酵母と黄麹を3回に分けて仕込んだ「三段仕込み」で、もろみの発酵過程に清酒粕を加えて、より芳醇な旨味と吟醸香が付き後口爽やかな飲み口に仕上がっています。
新潟県産よもぎ使用越後薬草の「よもぎちゃん」は、地元・新潟県上越の豊かな自然で育まれた高品質な天然よもぎを使用しており、香り高く風味が豊かです。伝統製法で作られるよもぎ茶をさらに手軽に楽しめるように開発された商品で、胎内高原の超軟水を使用し、すっきりとした味わいが特徴です。ノンカフェインで、リラックスタイムや水分補給、食事のお供にも適しています。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート山崎(シングルモルトウイスキー)の特徴は、花や果実の華やかな香りと、甘くやわらかな口当たりです。ミズナラ樽やワイン樽など複数の樽で熟成させた原酒を巧みにブレンドすることで、多様な個性が調和し、奥行きのある複雑な味わいを生み出しています。特にミズナラ樽由来の蜂蜜のような甘さと、ワイン樽由来のフルーティーな香りが印象的で、ジャパニーズウイスキーの代表格として世界的に評価されています。白州(はくしゅう)は、森のようなみずみずしさと爽やかさが特徴のシングルモルトウイスキーです。香り・味わい爽やかな香り:森の若葉やミント、すだちのようなフレッシュな香りが特徴です。軽やかでキレの良い味わい:ほのかなスモーキーさとフルーティーさ、そしてやわらかな甘みが調和し、すっきりとした飲み飽きない後味を楽しめます。バランスの良さ:モルトの甘みとピートの風味がバランス良く調和し、繊細な香味を生み出しています。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート響は、「モルトウイスキー」と「グレーンウイスキー」をブレンドした「ブレンデッドウイスキー」の最高峰と称される日本のウイスキーです。主な特徴は、日本の自然と四季、そして人の手による繊細なブレンド技術が反映された、華やかでフルーティー、そして滑らかな香りと味わいにあります。特に、日本産ミズナラ樽での熟成によるほのかな香木(白檀)の香りや、水を加えるとさらにフルーティーな味わいになる点が、日本人の好みに合うとされています。また、ボトルは24面のカットで四季を表現しており、視覚的にも楽しめるように設計されています。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレートシングルモルトウイスキー「余市」は、北海道の余市蒸溜所で造られる、スモーキーでピート感の強い、力強く重厚な味わいが特徴のシングルモルトウイスキーです。その特徴的な風味は、伝統的な「石炭直火蒸溜」という世界でも珍しい製法と、北海道の自然環境によって生み出されています。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレートサントリーワールドウイスキー「碧 Ao」は、世界5大ウイスキーの原酒をブレンドしたプレミアムブレンデッドウイスキーです。甘く華やかな香りとまろやかな口当たりに加え、後に心地よいスモーキーさが感じられることが最大の特徴で、多様な香味の変化が楽しめます。ストレートはもちろん、ロックやハイボール、水割りなど多様な飲み方が可能で、和食とも相性が良い汎用性の高さも魅力です。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート「知多」には、サントリーが製造するジャパニーズシングルグレーンウイスキー「知多」の軽やかで甘い味わい、愛知県の知多半島の知多市の伝統文化と臨海工業、愛知県知多市の木綿など、複数の意味があり、文脈によって指すものが異なります。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート厳選されたスパニッシュオーク樽で最低12年間熟成させた原酒のみを使用。もっともスタンダードなザ・マッカラン
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート「V.S.O.P」は、【Very:非常に、Superior:優良な、Old:古い、Pale:透きとおった】の略語です。まずストレートで飲むのがイチオシです。豊かな香りと味わいをたのしんだら、ロックやソーダ割りを試すのもおすすめ。
グラス
シャルドネ、ピノ・ムニエ(シャンパーニュボトル)外観色調は淡い金色で、泡立ちは絹のように滑らかでイキイキとしています。アロマ香りはもぎたての柑橘類や、白い花を連想させる繊細な印象が感じられます。後半に、白桃などの白い果肉の果実の香りが広がり、複雑さを感じさせます。味わいフレッシュでエレガント。心地よい余韻が印象的な、エレガントでバランスの取れた味わいの辛口シャンパーニュです。
ピノ・ノワール、シャルドネ
甲州/日本(スパークリング白ボトル)フルーティーな香り、料理が活きるすっきりと爽やかな酸味が特徴的なバランスの良いスパークリングワインです。 日常の食事との相性が良く、毎日の生活でお楽しみいただけます。 「甲州」のほど良い甘みと酸味が特徴的で、雑味がなく果実そのものの美味しさが生かされた辛口タイプです。
マスカット・ベリーA/日本(スパークリングロゼボトル)岩の原 善(ぜん)スパークリングロゼは、川上善兵衛が改良したマスカット・ベーリーA種を使用し、瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインです。フルーティーな香りとイチゴの甘い香りが特徴で、すっきりとした爽やかな酸味とほのかな甘みが調和した辛口の味わいです。揚げ物やサーモンなど幅広い料理に合い、日常の食事にもぴったりのワインです。
グラス
新潟県上越市にある、日本のワインぶどうの父が開いた、岩の原葡萄園。(白ボトル)岩の原葡萄園の代表的な銘柄であり、国産の欧州品種シャルドネと この葡萄園で川上善兵衛が生み出した和製品種ローズ・シオターの 両方のよさを引き出した辛口の白ワインです。 白の持つ軽さと気軽さのイメージそのままの味わいで、 ほんのりとした酸味が味を引き締めます。
ソーヴィニヨンブラン /ニュージーランド(白ボトル)ローリング・メグは、マウント・ディフィカルティ社が生産するワインのセカンドブランドで、セントラル・オタゴ産の品種を使用しています。ピノ・ノワール種では「自然な果実味とオークのスパイシーさ」「滑らかな飲み口と長い余韻」、ソーヴィニヨン・ブラン種では「トロピカルフルーツ、フレッシュハーブ、ライムの豊かな風味とミネラル感」が特徴です。
リースリング(白ボトル)リッチで華やかな飲み頃熟成リースリング 明るい花や、ほのかに香るレモンやライムの柑橘の香りに、土壌由来のミネラル感が寄り添う、非常に華やかで芳醇な一本。力強さと繊細さを兼ね備えた果実味とクリアなミネラルが、舌の上に長く残りリッチな余韻をもたらします。
リースリング(白ボトル)ニコライホフのリースリングは、オーストリアのヴァッハウ地方の痩せた土壌と寒暖差の激しい気候で育まれた高品質なワインです。しっかりとした酸味と鋭角的なミネラル感が特徴で、熟成によってまろやかになり、桃やアプリコットのような豊かな果実味とスレートやフリントを思わせるミネラルが顕著になります。長期熟成に適しており、ポテンシャルの高いワインとして評価されています。
グラス
(赤ボトル)岩の原葡萄園を代表する赤ワインマスカット・ベーリーAの豊かな果実味と、樽由来のほのかなロースト香を感じバランスがよくやわらかな口当たりが特徴です。 可憐な雪椿にたとえて名前を「深雪花(みゆきばな)」と命名されたワインです。 ラベルの絵は陶芸家・斎藤三郎氏によって描かれた雪椿を使用しております。
カベルネソーヴィニヨン、メルロ、マルベック、プティ・ベルト(赤ボトル)モスウッド・エイミーズは、オーストラリア、西オーストラリア州マーガレット・リバー地区のエイミーズ畑で栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした赤ワインで、カシスやダークベリー、チェリーチョコのような豊かな香りと、タールや杉、オークの複雑な風味が特徴です。パワフルな果実味と、マーガレット・リバー特有のしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味が、ドライでキレのある余韻を生み出します。
ピノ・ノワール/ニュージーランド(赤ボトル)プラムやブラックチェリーにリコリス、ドライラベンダー、アニスなどのブーケが折り重なった複雑な香り。 華やかながらも、どこか抑えが効いた印象で、味わいには重みと深さがあり、妥協のない造りを感じられます。 バランス、エレバンス、パワーを3点が揃った素晴らしい逸品です。
ピノ・ノワール(赤ボトル)ジュヴレ・シャンベルタンは、フランス・ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区にある、ピノ・ノワール種を100%使用した赤ワインの銘醸地です。力強く、長期熟成に向く「男性的」なワインと評されることもあります。豊かな果実味、しっかりとしたタンニン、酸味、ミネラル感が特徴で、熟成によってまろやかで複雑な味わいに変化します。
甲州(オレンジ ボトル)ココ・ファーム甲州 F.O.S.の最大の特徴は、甲州ぶどうの果皮と種を一緒に発酵させる「F.O.S.(Fermented on Skins)」製法により、通常の白ワインにはない深い色、複雑なアロマ、そして独特の渋みが生まれている点です。この製法は赤ワインに似ていますが、出来上がるのは白ワイン(オレンジワイン)で、パワフルで奥深い味わいが楽しめます。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート八海山の焼酎で仕込んだ 梅酒 にごり梅のペーストを加えることで梅の風味が増し、とろりとした口当たりとなりました。「よろしく千萬あるべし」の原酒に国産の良質な梅を仕込んだにごり梅酒です。梅のペーストを加えることで、梅の風味が増し、とろりとした口当たりとなりました。エキス分が高く、濃厚な味わいに仕上がっておりますので、ロックや水割り、ソーダ割りでもお楽しみいただけます。
ロック・水割り・ソーダ割・ストレートル レクチェのお酒は、新潟県産の西洋梨「ル レクチェ」の果汁と純米酒で造られたリキュールです。糖類不使用で、ル レクチェ特有の芳醇でフルーティーな香りと、糖類なしのスッキリとした甘さが特徴です。冷やしたり、ロックやソーダ割りで楽しむのがおすすめで、デザート感覚で楽しめるお酒です
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート
ロック・水割り・ソーダ割・ストレート
ノンアルコール スパークリングデュク・ドゥ・モンターニュ・ロゼは、ブドウを原料に醸造後、低温低圧の独自の製法でアルコールを完全に除去した、ベルギー製のノンアルコールスパークリングワインです。特徴は、本物のワインの風味やコクを保ち、ベリー系果実を思わせるアロマと爽やかな酸味を持ち、ドライな口当たりの辛口タイプであることです。また、淡い桜色の見た目も特徴で、細かな泡が心地よく、食事にも合わせやすいです。
ノンアルコール ワイン 赤・白上品質のブドウを使用したワインを、独自の低温低圧蒸留により本来の風味を捐なうことなく脱アルコールを実現。醗酵時に生まれるワインとしての豊かな香りや味わいを頃さないよう、 低温低圧状態て丹念に蒸留しアルコール分を除去します。これが、 「アルコール飲料らしい香りとコクを持ちながらノンアルコール」な第一のポイントです。おいしさの第2のポイントは、製造メーカーである、1895年設立のベルギーの老舗シードルメーカーが持つ独自の調合ノウハウです。いくら低温低圧での蒸留とはいえ、 やはり蒸留時には一部の香りなどの成分は失われてしまいますが、 それを、 長年のフレーバー ドジードル作りの経験で培った香料、 酸味料などの調合ノウハウを用いて、 作りたてのワインやシードルの持つ味のバランスを再現しています。この2つのこだわりにより、ノンアルコールにもかかわらす、 通常のアルコール入りワインに匹敵するコクと美味しさをもつノンアルコール飲料が作り出されるのです!シトラスの香リと複雑味のある白ブドウの王道品種、 シャルドネから作った待望のノンアルコール・スティル白ワインです。白身の肉や魚料理と好相性です。 スクリューキャップを使用しています。
「きめ細やかな炭酸」は、口あたりまろやかで、クセがありません。 日本が世界に誇る「和」の精神を、清潔感のある淡いブルーで角がなく丸みを帯びたハンドリングのしやすいオリジナル壜を開発し、商品として表現しました。 繊細で柔らかい口あたりとこだわりを持ったこの商品の世界観をお楽しみ下さい。
アクアパンナは、イタリア・トスカーナ生まれのナチュラルミネラルウォーターで、「ベルベットのようななめらかさ」と称されるスッキリとした飲み心地が特徴です。中硬水で、料理やワインの味を邪魔せず引き立てるバランスの良さから、世界中のファインダイニングで愛されています。
クランベリーのさわやかな甘酸っぱさが楽しめる果汁飲料。 クランベリーの果実の特徴生かし、砂糖(しょ糖)を使用せず、すっきりとした飲みごこちに仕上げています。
新潟県産よもぎ使用越後薬草の「よもぎちゃん」は、地元・新潟県上越の豊かな自然で育まれた高品質な天然よもぎを使用しており、香り高く風味が豊かです。伝統製法で作られるよもぎ茶をさらに手軽に楽しめるように開発された商品で、胎内高原の超軟水を使用し、すっきりとした味わいが特徴です。ノンカフェインで、リラックスタイムや水分補給、食事のお供にも適しています。
とうもろこしの「ひげ」の部分から作られた、ほんのりとした甘さと香ばしさが特徴。 韓国で大人気のお茶です。 カロリーが気になる方にもうれしい、砂糖不使用・0Kcal。 カフェインゼロ