가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
오마카세 카이세키 사자나미는 다케시바에 위치한 호텔 내의 일식 레스토랑으로, 차분한 분위기가 매력입니다. 바다의 아름다운 경치를 배경으로, 일식과 양식이 혼합된 뷔페 스타일로 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 품격 높은 다다미 방에서 제공되는 섬세한 요리는 각 요리마다 깊은 맛을 자랑합니다. 특별한 회식이나 접대에 최적의 장소로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
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