난버 6

Brewery: 우시토라 브루어리 (토치기) ABV 9.5% / IBU - 이 헤이지 더블 IPA는 "도로요이"라는 상품명으로, 홉은 5종류를 사용했습니다. 트로피컬 과일 계열의 달콤한 아로마를 중심으로 딸기와 복숭아, 그리고 감귤류의 향도 있어 과일 바구니처럼 풍성한 느낌을 줍니다. 이 맥주는 몰트 외에 설탕도 첨가하고 있습니다. 설탕은 전량 발효되기 때문에 단맛이 남지 않으며, 오히려 올 몰트 맥주보다 깔끔한 맛이 됩니다. 시중에는 아주 달콤한 헤이지 더블 IPA도 있지만, 그런 맥주는 마시다 보면 무겁게 느껴지기 때문에 이 맥주는 마시기 쉬운 점도 고려해 만들었습니다. 이스트는 버던트 IPA 이스트를 사용해 핵과류 풍미가 특징적으로 나타납니다. 여기에 설탕이 발효되면서 나오는 딸기 느낌과 9.5%의 알코올 향이 어우러져 헤이지의 매력에 빠지게 하는 풍부한 맛을 냅니다. 이 맥주는 "호로요이"로 끝나지 않습니다! 제대로 "도로요이"하세요!

브루어리: 시오카제 블루라보 (치바) ABV 7% / IBU 70 이거야, 바로 그래서 'THE' 내 IPA는 갈색빛이 도는 시트러스와 파이니 한번에 확 들이받아 머리를 꿰뚫는 미국 홉의 강렬한 아로마

브루어리: 오그나 (나가노) 알코올 도수 5% / IBU 30 난신슈 비루(남신슈 맥주) 설립 30주년을 기념하여 양조한, 당사 브랜드 최초의 전형적인 스타일인 아메리칸 페일 에일입니다. 기념할 만한 비어이면서도 일상 여러 장면에 어울리는 친근함과 안심할 수 있는 마감감을 목표로 설계했습니다. '싱글 홉' 1차 배치는 30주년의 원점으로서 캐스케이드 홉을 사용했습니다. 특유의 생기 있는 감귤류 아로마와 어딘가 향수를 불러일으키는 감성적인 맛을 즐기실 수 있습니다. 1996년 개업 이후 덕분에 30년을 맞이했습니다. '싱글 홉 PA 시리즈'의 기념비적 첫 번째 작품입니다. 일부러 전형적인 '캐스케이드' 홉만을 사용하여 도수 5.0%의 가벼운 마무리로 완성했습니다. 30주년을 상징하는 'IBU 30'의 절묘한 쓴맛과 몇 잔이라도 마실 수 있는 새로운 표준의 밸런스를 실현했습니다.

브루어리: 쇼난 비루 (가나가와) ABV 7% / IBU 12 【상품 스펙】 ■스타일: 남도일 스타일 바이젠복 ■색: 갈색(탁함) ■EBC: 28 ■IBU: 12 ■알코올: 7.0% ■사용 몰트: 필스너 몰트, 윗트 몰트, 카라멜 몰트, 로스트 몰트 ■사용 홉: 체코산 자츠 【맛과 향】 밀 맥주 특유의 고운 거품과 바이젠 효모가 주는 바나나나 정향을 연상시키는 화사한 향이 특징입니다. 카라멜 몰트와 로스트 몰트가 가져다주는 토스트나 비스킷을 떠올리게 하는 고소함과 부드러운 풍미. 밀 맥아에서 비롯된 실키한 입안 느낌에 복(보크) 특유의 강한 감칠맛이 겹쳐져 진하고 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다. 【양조의 고집】 밀 맥아를 풍부하게 사용하기 때문에 맥즙 여과 공정에서는 섬세한 작업이 요구됩니다. 각 공정에서 세심한 주의를 기울여 정성스럽게 양조했습니다. 여러 베이스 몰트에 카라멜 몰트와 로스트 몰트를 조합하여 풍부한 감칠맛과 깊은 색감을 이끌어냈습니다. 또한 저온에서 고온으로 단계적으로 당화를 진행함으로써 진한 바디와 복잡한 몰트 풍미를 형성했습니다. 발효에서는 바이젠 효모 특유의 바나나와 정향을 연상시키는 향을 소중히 여기며 꼼꼼히 관리했습니다. 장기 숙성을 거쳐 높은 도수를 느끼기 어렵게 만드는 부드러운 입안감과 다층적인 맛으로 완성했습니다. 【스토리】 독일어로 '밀'을 의미하는 '바이젠'과 '강한'을 의미하는 '복'이 합쳐진 개성 있는 비어 스타일이 바이젠복입니다. 창업 초기부터 거의 30년 가까이 빚어온, 월드 비어 컵 수상 경력도 있는 저희에게 애정이 깊은 비어 스타일 중 하나입니다. 개성 있는 맥주가 일본에서는 드문 가운데에서도 꾸준한 팬층에 지지받는 플래그십 같은 존재입니다.

양조장: 히메비루 (에히메) 알코올 도수(ABV) 2% / IBU - 통 2개 한정! 넘버 6에서만 마실 수 있는 특별 맥주입니다! 하레히메는 시즈오카현에서 태어난 감귤로 산미가 적고 달며 오렌지 같은 풍미가 있습니다.

양조장: 히메 비어 (에히메) 알코올 도수 2% / IBU - 슈퍼푸드로 알려진 보이젠베리의 진한 보라색과 달콤새콤한 풍미가 특징인 한정 맥주입니다.

응원해 주실 직원이 있으시다면, 고객님께서 보내주신 정성의 한 잔(100ml)으로 건배하겠습니다! 🍺 (주문 시 【가게에 대한 전달사항】 기입란에 직원 이름을 지명해 주세요!)

브루어리: 비 이지 브루잉 (아오모리) 스타일: 레몬·라임 풍미의 페일 에일 알코올 도수 5% / IBU - 블랙 타이드 브루잉(BTB), 비 이지 브루잉(BEB), 웨스트 코스트 브루잉(WCB) 3사가 다시 협력하여 #fruitstories 2를 출시합니다! 이번 맥주도 섞어 즐기는 믹스 앤 매치(Mix & Match)를 테마로 한 페일 에일입니다. 레몬과 라임을 떠올리게 하는 상쾌한 감귤 풍미가 퍼지며, 깔끔하고 마시기 쉬운 맛으로 완성되었습니다. 그 자체로 즐기는 것은 물론, 다른 맥주와 자유롭게 조합하면 새로운 맛이나 자신만의 즐겨찾기를 발견할 수 있는 것도 이 콜라보만의 묘미입니다. 3사의 개성이 담긴 #fruitstories 2. 꼭 여러분도 3사 분을 모아 자유로운 발상으로 오리지널 믹스를 즐겨 보세요!

양조장: 블랙 타이드 브루잉 (미야기) 스타일: 자몽을 사용한 프루티드 IPA ABV 7% / IBU - 웨스트 코스트 브루잉, 비 이지 브루잉과의 트리플 콜라보, #프루트스토리즈2의 BTB 버전은 자몽과 레몬을 풍부하게 사용했습니다. 뉴질랜드산 홉과 자몽의 조합이 감귤 풍미를 돋우어 상쾌하고 선명한 시트러스감을 즐길 수 있는 한 잔입니다. 단독으로 즐긴 후에는 세 곳의 양조장의 과일 맥주를 섞어 당신만의 #프루트스토리즈를 잔 안에서 만들어내세요!

양조장：웨스트 코스트 브루잉 (시즈오카) 스타일：오렌지 첨가 프루티 에일 알코올 도수 5% / IBU - WCB × 비 이지 브루잉 × 블랙 타이드 브루잉 과일 콜라보레이션 버전 2 시즈오카(모토무네) - 아오모리(히로사키) - 미야기(케센누마) 멀리 떨어진 세 도시에서 다시 움직이기 시작한 그 프로젝트. 그리고 지금, 시트러스(감귤류)를 둘러싼 새로운 게임의 서막이 오른다 각 지역의 브루어리에서 조용히 투지를 불태우는 홉 듀드들. 눈앞에 쌓인 시트러스를 마주한 그들의 열의는 충분하다. 조준하고, 던지고, 섞고, 즐겨라! 전작에서는 서로 다른 트로피컬 과일들을 사용한 #프루트스토리즈. 그리고 이번(제2탄) 테마는 각 사가 각각 선택한 "시트러스 과일"을 세렉트했다. WCB 버전에서는 화이트 에일에 부원료로 오렌지와 탠저린을 총 650kg 투입! 부원료의 과즙감에 더해 레몬이나 라임을 떠오르게 하는 밝은 감귤 아로마가 활짝. 더불어 은은하게 느껴지는 허브 같은 뉘앙스도 있다. 부드러운 단맛과 상쾌한 산미가 조화를 이루어 가볍고 깔끔한 목넘김을 선사한다. 그냥 마시고 끝내기엔 아깝지 않은가? 각기 다른 맥주를 즐겼다면, 다음은 세 가지 블렌드에 도전해 보자. 승부의 열쇠는 바로 당신의 번뜩임. 이것저것 시도해 보며 나만의 황금 비율을 찾아라!

양조장: 리크리 브루잉(도쿄) 스타일: 퍼시픽 노스웨스트 IPA ABV 7% / IBU - 치누크와 콜럼버스를 핫사이드에서 사용해 얻어지는 독특하고 묵직한 쓴맛의 질감을 균형 있게 받쳐주기 위해, 베이스 몰트는 평소보다 약간 몰트 캐릭터가 강한 것을 채용했습니다. 다만 투박한 느낌은 없고, 캐치한 아로마에서 플레버로의 전환이 잘 이루어져 그 점이 흥미롭다고 생각합니다. 향은 베리류, 넥타린 같은 스톤 프루츠에 댕크한 느낌, 젖은 흙의 흙내음, 소나무, 자몽의 약간 향수를 자아내는 뉘앙스가 어우러집니다. 몰트 유래의 향도 각각의 과일 향에 깊이를 더해주고 있다고 느낍니다. 실제 마셨을 때도 평소보다 약간 꿀 같은 뉘앙스가 있고, 깨끗한 끝맛과 풍부한 바디감이 공존합니다. 숫자로 표시된 쓴맛은 그리 높지 않지만, 마신 후에는 홉의 단단한 쓴맛 윤곽을 확실히 느끼실 수 있을 것입니다.

양조장: 릭리 브루잉 (도쿄) 스타일: 더블 IPA 알코올 도수 8.5% / IBU - 파인과 댕크한 아로마와 자몽 같은 감귤 향이 퍼집니다. 클래식 스타일을 떠올리게 하는 확실한 쓴맛이 있으면서도 몰트의 받침과 깔끔한 발효로 인해 여운은 드라이하고 무거움이 느껴지지 않으며 알코올 도수도 느껴지지 않는 스무스한 목넘김입니다. 「빅 홉파」は 더 노토리어스 비아이지의 빅 팝파에서 유래했습니다.

Brewery：퍼머넌트 (홋카이도) Style：와일드 에일 w/ 리슬링 ABV 6 / IBU 20 삿포로 후지노 와이너리에서 받은 리슬링의 짜낸 찌꺼기(스탁). 같은 원재료를 사용하면서도 전혀 다른 두 가지 접근 방식으로 맥주를 만들었습니다. 하나는 와인. 다른 하나는 맥주. TAMAGO는 맥주 효모를 전혀 사용하지 않고 리슬링 찌꺼기에 포함된 야생 효모만으로 발효했습니다. 와인에 최대한 가깝게 접근해 만든 와일드 에일입니다. 리슬링 특유의 꽃향과 후추 향에 꿀 같은 달콤한 아로마가 더해져 복합적으로 어우러지며, 섬세함과 야생미를 함께 지닌 맛이 되었습니다. 같은 6%임에도 더 풍부하고 깊이감 있는 마무리입니다. NIWATORI는 맥주 효모를 사용해 세종으로 양조하고 주발효가 끝난 후 리슬링 찌꺼기를 투입했습니다. 맥주로서의 윤곽을 지니면서 포도의 향기를 더한 한 잔입니다. 세종 특유의 드라이하고 경쾌한 목넘김에 꽃과 후추 같은 화려한 아로마. 세종 효모에서 오는 감귤류와 향신료의 뉘앙스가 겹쳐져 밝고 깔끔하며 샤프한 맛으로 완성되었습니다. 이 두 맥주는 설계상 수치를 맞추어 제작했습니다. ABV 6% / IBU 20 하지만 내용물은 정반대입니다. 발효의 주체가 다르기 때문에 양조 단계에서 맥즙의 비중을 조정해 최종적으로 같은 알코올 도수가 되도록 설계했습니다. 맥주가 먼저인가, 와인이 먼저인가. 달걀이 먼저인가, 닭이 먼저인가. 이 두 병을 비교해 마셔보면 그 질문에 조금은 닿을 수 있을지도 모릅니다. 혹은 답이 나오지 않은 채 단지 "순환"만 남을지도 모릅니다. 반드시 두 병을 비교해 마셔보시고 그 차이를 체험해 보세요. ※750ml 병맥주입니다. 테이크아웃도 가능합니다. 매장 내에서 드실 경우 개봉료 400엔을 받습니다.

양조장: 카이간 브루어리 (치바) 스타일: 아르마냑 오크통 숙성 와일드 그루이트 알코올 도수: 7.3% / IBU: - 와일드 그루이트: 아르마냑 오크통 숙성 허브를 사용한 사워 비어의 블렌드입니다. 레드 와인 통에서 9개월간 숙성한 후, 신선한 아르마냑 빈 오크통에서 추가로 6개월간 숙성했습니다. 원재료명: 물, 맥아(보리, 밀), 홉, 로즈마리, 페퍼민트, 세이지, 효모

양조장: 오케이,아담 (아키타) 스타일: 하드 사이더 ABV 6.5 / IBU - -------------------- 달빛이 비추는 요코테 에덴. 그 너머에는 신비로운 다른 세계가 펼쳐져 있다. 여신 닉스가 다정히 지켜보는 것은 그녀의 보물 "타이거 니시키". 진하고 풍부한 향을 지닌 그 과일은 어둠 속에서 특히 눈부시게 빛난다. 밤은 조용히 약속을 지키며 보랏빛 비보의 비밀을 계속 지킨다. 그것은 닉스의 신비를 맛볼 용기를 가진 자에게만 살며시 전해진다. -------------------- 지난번에 호평을 받은 체리 사이더 "닉스"가 리바이벌! 더욱 깊이와 향을 추구한 특별한 마감으로 선보입니다. 모태액에는 산미가 강한 극조생과 "쿠레나이노유메", "클럽애플"을 사용하여 깔끔한 산미를 확실히 유지했습니다. 거기에 사토라 농원에서 재배한 유일무이한 초희귀 체리 "타이거 니시키"를 사치스럽게 대량 투입했습니다. 또한 오리건산 다크체리 퓨레를 블렌드하여 색감과 맛에 한층 깊은 깊이를 부여했습니다. 더불어 프렌치·아메리칸·럼 세 종류의 오크칩을 사용하고 바닐라 빈으로 정성껏 컨디셔닝했습니다. 바닐라와 오크 향이 부드럽게 전면에 서고, 그 뒤에서 사과와 타이거 니시키의 풍부한 과일 향이 퍼집니다. 이전보다 사과 유래의 산미가 더 깨끗하게 일어나며, 타이거 니시키와 오크칩 유래의 은은한 떫은맛이 절묘한 균형을 이룹니다. 색감은 다소 부드럽고 오렌지 빛을 띠는 인상이지만, 리치하고 깊이 있는 마시는 느낌은 건재합니다.

양조장: 오케이, 애덤 (아키타) 스타일: 페리에서 영감을 받음 알코올 도수 5.5% / IBU - 하드사이더도, 와인도, 페리도 아니다. 서양배에 와인 찌꺼기, 그리고 홉으로 빚은 우리들의 모험. 이 땅만의 “Perry Inspired”입니다. 이번에는 사과를 사용하지 않았습니다. 요코테산 서양배의 부드러운 과일감에, 텐노토(아사마이 주조)의 와인 찌꺼기가 더하는 야생적이고 복합적인 뉘앙스. 그리고 홉의 상쾌한 향기와 오크칩의 깊이가 겹쳐져 기존의 카테고리에 들어맞지 않는, 자유로운 맛이 탄생했습니다. 이번 봄, 한 걸음을 내딛는 모든 분께. 요코테의 은혜에서 태어난 새 한 잔을 꼭 즐겨 주세요. ーーーーーーーー 봄을 기다리는 요코테 땅은 조용한 탄동에 싸여 있다. 양조장에 자리한 탱크 속은 작은 우주 같아서, 요코테의 비옥한 땅이 길러낸 과일들이 뒤섞여 말없이 발효를 계속하고 있다. 샘플 콕을 틀면, 투명에 가까운 액체가 잔을 채운다. 빛에 비추면, 연한 윤곽이 살짝 떠오른다. 이름은 아직 없다. 아니, 붙일 수가 없다. 하드사이더도 아니고, 와인도 아니고, 페리도 아니다. 어느 카테고리에도 속하지 못한, 벗어난 존재.……마치 나 같았다. 잔 속에서 터지는 발포를 보며 납득했다. 그리고, ーーーーーーーー 서양배주 페리에서 영감을 얻어 요코테산 서양배를 주체로 빚은 "Perry inspired" 술입니다. 라캉세아 효모와 세이즌 효모로 발효시키고, 텐노토(아사마이 주조)의 와인 찌꺼기와 요코테산 홉을 더해 과일감과 온화한 산미에 야생적인 깊이를 얹었습니다. 오크칩으로 인한 가벼운 탄닌과 배럴 같은 뉘앙스도 더해져, 서양배의 개성과 와인의 복잡함이 조화를 이룹니다. 이 땅만의 맛을 부디 즐겨 주십시오.

브루어리: 웨스트 코스트 브루잉 (시즈오카) 스타일: 배럴 에이징 브렛 세종 알코올 도수 7% / IBU - 위스키·와인·사케 제조에 사용된 오크통 및 레드 와인 통에서 각각 7개월 숙성한 뒤 블렌드했습니다. 꿀을 2차 발효용 당류로 사용했습니다. 살구와 넥타린을 떠올리게 하고 자몽과 레몬을 연상시키는 과일 향. 펑키한 아로마와 나무통에서 오는 오크의 인상. 더불어 화이트 와인 같은 풍미와 딜 및 레몬그라스의 허브 느낌. 뒷맛에는 은은하게 느껴지는 매콤함도 있습니다. ※ 750ml 병 맥주입니다. 테이크아웃 가능. 매장 내에서는 개봉료로 400엔을 받습니다.

브루어리: 웨스트 코스트 브루잉 (시즈오카) 스타일: 배럴 숙성 와일드 에일 도수 5.5% / IBU - 와인 통에서 천천히 숙성시킨 와일드 에일에 델라웨어 포도의 착즙 찌꺼기를 우려내어 포도에서 오는 화려함과 깊은 맛을 이끌어냈습니다. ※750ml 병 맥주입니다. 포장도 가능합니다. 매장 내에서는 개봉료 400엔을 받습니다.

양조장：선토리(오사카) 알코올 도수 47% 벚꽃, 벚잎, 센차, 교쿠로, 산초, 유자. 일본 특유의 여섯 가지 보태니컬을 사용하여 섬세한 장인의 기술로 완벽한 향미 균형을 추구한 부드러운 목넘김과 고상한 풍미가 매력입니다.

증류소: 교토 증류소 ABV 45.7% 키노비 교토 드라이 진은, 쌀로 만든 라이스 스피릿과 보태니컬에 교쿠로(교쿠로 차)와 유자, 아카마츠(아카마쓰)와 산초 등 일본 특유의 재료를 적극적으로 도입하고, 후시미의 부드럽고 섬세한 지하수를 사용합니다. 주니퍼 베리가 돋보이는 런던 드라이 스타일에 와(일본식)의 에센스를 더한 깔끔한 맛을 즐기실 수 있습니다.

양조장: 시미즈 기요사부로 상점 (미에) 알코올 도수 15% 미에현 스즈카시에 양조장을 둔 시미즈 기요사부로 상점. '작(자쿠)'은 지역에서 수확된 쌀만을 사용해 빚는 양조장의 자부심 작품입니다. 이 제품은 음식점 전용 한 병입니다! 향미 구성과 가격 구성을 최근 시장 트렌드에 맞춰 검토하여 상품화했습니다. 용량은 1.8L 단일이며, 정미율 60%의 준마이긴조입니다. 친숙한 향미 밸런스를 가집니다!

Brewery: 노자와온천 증류소 (나가노) ABV: 48% 전통적이면서도 대담한 맛을 염두에 두고 정성스럽게 증류한 진에, 더욱 감귤 향을 높이기 위해 산초를 더해 일본풍의 맛이 더해진 보태니컬 크래프트 진입니다. 알코올 도수를 다소 높게 유지하여 강한 펀치감 있는 맛으로 완성했습니다. 제조용수는 증류소 근처에서 솟아나는, 50년에 걸쳐 녹아 흘러온 눈녹은 물을 사용하고 있습니다. 보타니컬: 주니퍼 베리, 산초, 비아 프랑카 레몬, 오리스루트 등

양조장: 플라우 디스틸러리 알코올 도수 40% 재료: 사쿠라, 주니퍼 베리, 산차카, 목련 봉오리, 코리앤더

양조장: 샤코탄 스피릿 도수: 45% 우리의 보태니컬 농장에서는 샤코탄 반도에 부는 바람이 만발한 보태니컬 꽃들의 여러 겹으로 퍼지는 향기를 실어 옵니다. 부케는 우리가 이 땅에서 늘 느끼는 꽃과 흙, 공기를 담아 특별한 날에 즐기실 수 있도록 만든 꽃을 주제로 한 증류주입니다. ◆ 테이스팅 코멘트 ◆ 라벤더와 사쿠라의 달콤하고 고상한 향. 프루티한 로만 카모마일과 히솝의 상쾌함이 어우러져 샤코탄산 보태니컬의 하모니를 이룹니다. 부드러운 입맛에 코먼 야로우와 옐로우 야로우의 약간 쌉싸름함과 단맛이 기분 좋게 어우러져, 부케라는 이름에 걸맞는 화려하고 풍부한 맛으로 완성되었습니다.

양조장: 타츠미 증류소(기후) 알코올 도수 47% 6주년 기념 병은 72종의 보태니컬과 7종의 베이스 알코올로 만들어졌습니다. 1년을 되돌아보며 마시는 이 스피릿은 매년 어쩐지 이유를 잘 모르고 첫 잔을 비워 버리게 됩니다(웃음). 다만 천천히 몸에 스며들도록 마시면 보태니컬의 기운, 그러니까 이 1년의 영혼의 흔적을 더듬는 듯한 맛이 납니다. 처음 기념 병을 마시는 사람은 당황할 수 있지만, 6년차인 저는 조금 보이는 듯했습니다. 우연의 어둠 속에서 정수가 빛나고 있는 게!

타츠미 증류소(기후) 알코올 도수 58% 타츠미 증류소의 10년째 개막은 6년 만의 라벤더 압생트! '라벤더 팜 아마오카'에서 꽃이 핀 가장 향기로운 순간에 수확한 신선한 것과 건조한 것을 증류했습니다. 베이스 스피릿: 도카(橙華), 쿠라 준스이(蔵純粋), 치코리 소주(ちこり焼酎) 보타니컬: 쑥(니가요모기/ニガヨモギ), 라벤더, 청매(青梅), 무화과 잎(いちじく葉), 예르바부에나(イエルバブエナ), 기타 보타니컬 11종

양조장: 타츠미 증류소(기후) 도수: 58% 6월 하순부터 8월 중순에 걸쳐 군조시의 미나미 지구 및 한수 지구에서 자란 니가요모기를 kg 이상 수확했습니다. 올해는 봄이 일찍 시작되어 생육이 순조로웠기 때문에 폭염 전에 니가요모기의 꽃이 피었습니다. 비도 거의 오지 않고 맑은 날이 이어져 미나미 지구는 2년 연속으로 가장 향기가 좋은 상태(꽃이 핀 상태)에서 수확했습니다. 수확한 니가요모기는 건조하는 것과 신선한 상태로 증류하는 것으로 선별했습니다. 앱생(애브생) 침지에는 야하타정에 있는 카와이 원예의 이엘바부에나, 니가요모기, 벨베누 등 6종류를 사용하여 아름다운 카나리아색이 되었습니다. 허벌한 맛으로 혀가 마비되고, 고요함을 느끼게 하는 쓴맛이 사라져 갑니다. 자아에 눈뜬 녹색 요정이 좋아할 법한 맛입니다. 앱생 토닉은 창조적 대화의 샘물입니다. 증류기: 카부토 가마 증류기 베이스 스피릿: 쿠라 준스이, 타카다 주조의 쌀 소주, 야소, 치코리 소주 보타니컬: 군조산 니가요모기, 마가오, 기타 보타니컬 10종 침지: 군조산 니가요모기, 기타 보타니컬 5종

양조장: 사부로마루 증류소(토야마) 알코올 도수: 43% 하이볼 등 다양한 방식으로 마시면 요리를 더욱 즐길 수 있도록 특별히 블렌드했습니다. 사부로마루 증류소의 특징인 스모키하고 풍부한 풍미를 외식업소에서도 즐겨보세요.

증류소: 쿠라요시 증류소 알코올 도수: 43% 광대한 자연 속에서 증류한 원주를, 슈호 다이센의 심층 천연수를 사용함으로써 부드럽고 웅장한 풍미로 완성했습니다. 몰트의 달콤하고 과일 같은 향과 상쾌하고 쌉쌀한 풍미가 특징입니다.

제조사: 산토리 알코올 도수: 43% 일본의 자연, 일본인의 섬세한 감성, 일본 장인의 기술이 어우러지는 산토리 위스키 히비키 재패니즈 하모니. 여러 번의 사계절이 순환하는 가운데 일본인의 정신문화가 조화된 유일무이한 가치. 히비키 재패니즈 하모니는 일본 미의 결정체로서 전 세계에 울려 퍼집니다.

양조장: 산토리(오사카) ABV: 43% 부드럽고 화려한 향, 달콤하고 매끄러운 맛. 야마자키의 전통인 미즈나라(물참나무) 통 숙성 몰트와 혁신적인 와인 통 숙성 몰트를 비롯한 다양한 야마자키 몰트가 만나 탄생한 야마자키입니다.

양조장: 선토리 (오사카) 알코올 도수: 43% 숲의 어린 잎사귀 같은, 신선한 향기. 가벼운 맛. 하쿠슈 증류소가 보유한 다채로운 원주들 가운데서 블렌더들이 이상적인 몰트를 골라 탄생한 싱글 몰트 위스키입니다. 숲의 어린 잎사귀처럼 신선하고, 희미한 스모키 풍미를 지닌 몰트와 복잡함과 깊이를 더해주는 원주가 어우러져 탄생한 개성을 즐겨보세요.

양조장: 산토리(오사카) 알코올 도수: 47% 1994년에 출시되었습니다. 숲 속 증류소 '하쿠슈'에서 태어난 숙성 연수 12년 이상의 몰트 원주를 엄선한 싱글 몰트 위스키입니다. 달콤하고 부드러운 스모키함에 신록의 향기와 상쾌한 과일 향이 어우러집니다. 과일 향이 풍부하고 깊이가 있으며, 뒷맛은 깔끔합니다.

양조장: 나가하마 로망 맥주(시가) ABV: 47% BOØWY, COMPLEX, 솔로 활동, 세계와 기타와 함께 여행을 계속해온 호테이 토모야스 씨가, 자신의 인생을 투영한 위스키를 완성하기 위해 원주의 블렌드부터 오크 통 선정, 사용할 물까지徹底(철저히) 고집하여 만든 월드 몰트 위스키입니다. 희소한 미즈나라 오크 통에서 숙성한 나가하마 원주와, 현재 활동 거점이기도 한 영국·스코틀랜드産 원주를 키 몰트로 하고, 여기에 몰트 원주를 절묘하게 블렌드했습니다. 자신의 뿌리인 군마현의 명수를 풍부하게 사용함으로써 '영국×군마현×나가하마'라는 기적의 트라이앵글이 실현되었습니다. 이 몰트 위스키에는 다양한 경험에서 우러나는 원숙함과, 도전을 계속하는 남자의 선명한 비트와 감정이 담겨 있습니다.

증류소: 치치부 증류소(사이타마) 알코올 도수: 48% 2008년에 제조를 시작한 치치부 증류소에서는 전통적인 던네이지 스타일의 저장고에서 위스키를 숙성합니다. 그중 블렌드에서 힘을 발휘하는 원주를 키 몰트로 삼아, 치치부에서 숙성된 개성 있는 몰트와 그레인 원주를 균형 있게 블렌드했습니다. 잘 익은 자두의 부드러운 산미와 그것을 감싸는 단맛은 가벼운 솜사탕 같고, 오랫동안 숙성된 그레인 원주의 기분 좋은 오크 향을 타고 입안에서 오래도록 이어집니다.

양조장: 오스즈산 증류소(미야자키) 알코올 도수: 46% 수량 한정 "오스즈 몰트 사쿠라다루" 요미가에루 다이치노카이의 보리를 손작업으로 몰팅한 맥아를 사용하고, 미야자키현산 벚나무와 아메리칸 오크를 사용한 통에서 숙성시킨 일본 몰트 싱글 위스키입니다.

Brewery: 오스즈산 증류소 (미야자키) ABV: 46% 오스즈 몰트 시더 배럴 증류소 코멘트: 본 상품은 저희가 운영하는 요미가에루 다이치노카이(甦る大地の会)가 재배한 보리를 손으로 몰팅한 맥아를 사용하고, 미야자키현산 삼나무와 아메리칸 오크를 사용한 오크통에서 3년간 숙성시킨 일본 싱글 몰트 위스키입니다.

양조장: 카노스케 증류소(가고시마) 도수: 48% 소주 제조 기술을 살린 카노스케의 플래그십. 싱글 몰트 일본 위스키 소주 리차 오크통에서 숙성한 원주를 키 몰트로 하여, 다양한 오크통 원주를 정성스럽게 배팅(블렌딩)했습니다. 달콤하면서도 스파이시하고, 우아한 ‘와(和)’의 뉘앙스가 퍼지는 카노스케만의 싱글 몰트 위스키입니다.

증류소: 앗칸 증류소(홋카이도) ABV: 48% 앗칸 위스키 「이십사절기 시리즈」의 제6탄입니다. 한겨울의 기운, 혹독한 영하의 세계에 둘러싸인 앗칸 마을. 혹독하지만 풍요로운 자연 속에서 자란 위스키로 따뜻함을 나누며 봄의 도래를 기다려보지 않겠습니까. ~테이스팅 코멘트~ 향: 오렌지티, 흑당, 딸기, 레몬 맛: 시트러스 계열의 산미와 단맛, 해염 여운: 화이트 페퍼, 카카오 비터와 초콜릿 같은 단맛

증류소: 악케시 증류소(홋카이도) 알코올 도수: 55% 여름 더위가 누그러지고 가을의 선선함이 악케시 마을을 감싸는 계절입니다. 항구는 제철 고등어(秋刀魚)와 연어로 활기를 띠고, 둥글레나무(ナナカマド)의 꽃길도 색을 더해갑니다. 가을의 수확에 감사하며, 오늘 밤은 악케시 위스키로 취해 보시죠. 향: 모닥불, 일본식 감귤, 커스터드 푸딩, 마멀레이드 맛: 귤 진저, 오렌지 맛 라무네 여운: 화이트 페퍼, 소금 레몬, 감귤류의 단맛과 껍질의 감촉

양조장: 악케시 증류소(홋카이도) 알코올 도수: 48% 산들을 황금빛으로 물들이는 낙엽송이 지나가는 가을을 아쉬워하며 흩날릴 무렵입니다. 악케시호에 날아오는 순백의 큰 고니가 첫눈을 불러옵니다. 피트를 두른 악케시 위스키로 몸을 녹이며 연말은 미소로 가득합니다. 시음 노트 향: 포타포타야키, 간장을 떨어뜨린 뜨끈한 계란말이, 허니 레몬, 약간의 건포도 맛: 연기, 감귤류 같은 산미와 단맛 여운: 포와블 로제, 오렌지 소스, 소금 레몬

양조장: 시즈오카 증류소(시즈오카) ABV: 55% 포트스틸K는 초류 증류기 K에서 증류한 원주만을 사용한 싱글 워시 스틸 위스키입니다. 그리고 재패니즈 바렐 퍼스트 에디션은 그 이름 그대로, 원재료인 몰트에 일본산 보리 맥아를 100% 사용한 첫 번째 병입입니다. 시즈오카 증류소는 2016년 가동 시작 이래로 국산 보리 맥아로의 양조를 지속적으로 이어오고 있습니다.

양조장: 미야시타 주조(오카야마) 알코올 함량: 43% 오카야마현산 보리 맥아를 사용한 몰트 원주를 브랜디 통, 셰리 통, 미즈나라 통에서 숙성시켜 이 세 통을 배합한 트리플 캐스크 한정 위스키

양조장: 닛카 위스키(홋카이도) 알코올 도수: 47% 강하고 두터운 풍미의 '싱글 몰트 요이치'를 일부러 논피티드 몰트 원주만 사용해 만들었습니다. 요이치 몰트의 특징인 석탄 직화 증류에서 오는 강렬함은 그대로 유지하면서, 피트의 뒤에 숨겨져 있던 요이치 몰트의 부드러운 과일 맛과 매끈하고 풍부한 단맛이 모습을 드러냅니다. 베리류와 배, 사과를 연상시키는 달콤새콤함과 탄탄한 몰트의 풍미가 조화를 이루는 맛을 실현했습니다. 화려하고 과일향이 도드라진 향과 캐러멜 같은 매끈하고 깊이 있는 여운이 기분 좋게 이어집니다. 요이치만의 맛과 함께, 논피티드 몰트 원주만으로 만들었을 때 나타나는 향미 특성을 균형 있게 느낄 수 있는 알코올 도수 47%를 채용했습니다.

양조장: 이나토 아가베 (아키타) 도수: 16% 나가사키현 고토열도 후쿠에지마에서 만들어진 ‘고토 진’과 콜라보한 한 병! 하나하나 증류 방법을 바꾸어가며 보태니컬을 증류하고 정성껏 블렌드했습니다. 공간과 증류기, 병에 이르기까지 세부까지 영혼이 담긴 압도적인 집념을 느낄 수 있는 ‘고토 진’입니다. 증류 후의 보태니컬에는 여전히 풍부한 향이 남아 있어, 그 소재를 쌀과 쌀누룩과 함께 발효시킨 것이 바로 이것입니다. 외딴섬과 반도가 이어져 태어난 압도적인 집념의 한 병을 놓치지 마세요! ※한 사이즈 100ml로 제공됩니다.

양조장: 류진 주조 (군마) ABV: 15% 스위츠와 멜로우! 입에서 녹는 듯한 단맛의 여운이 특징입니다. 오제유키의 유니크한 계절 한정주를 꼭 놓치지 마세요.

양조장: 오사와 주조 (나가노) ABV: 16% 준마이긴조에 준마이다이긴조의 오리를 섞은, 가을의 대표 우스니고리. 자몽을 떠올리게 하는 시트러스 계열의 향이 올라오며, 고상한 향과 오리의 감칠맛, 드라이한 목넘김은 가을 식재료와도 최고의 조합! 「식사의 방해가 되지 않는 니고리주가 있다면」이라는 생각을 실현한, 상쾌함과 감칠맛이 조화된 절묘한 맛의 식사 곁들임 니고리주를 즐겨보세요.

系列店huitの特製サングリアです。

Winery : 林農園 (長野) ABV : 12％ 「良いワインは良いブドウづくりから」を掲げ、 自社農場と契約農家からブドウを仕入れ、 原料から醸造、瓶詰に至るまで一貫した生産を行う林農園・五一わいん。 五一わいんエコノミー白は、セイベル種と竜眼を使用し、ブレンドして造られたデイリーワインです。 フレッシュな果実の香りと味わいのバランスに優れた軽快な飲み口。 中口に仕上がった気軽に楽しめる白ワインです。 ※カラフェご注文のお客様は必要グラス数を 【お店への伝達事項】にご記入下さい！

Winery : 林農園 (長野) ABV : 12％ 「良いワインは良いブドウづくりから」を掲げ、 自社農場と契約農家からブドウを仕入れ、 原料から醸造、瓶詰に至るまで一貫した生産を行う林農園・五一わいん。 五一わいんエコノミー赤は、 マスカット・ベーリーAとコンコードの2つの品種の個性が引き出されたデイリーワイン。 フレッシュな果実の香りと味わいのバランスに優れた軽快な飲み口。 ソフトな渋みを持つ、気軽に楽しめる仕上がりです。 ※カラフェご注文のお客様は必要グラス数を 【お店への伝達事項】にご記入下さい！

系列店huitの特製サングリアです。

브루어리：마호우 브루(오키나와) 스타일：메테글린 ABV 16 / IBU - 베트남산 리치 꿀과 타임리스 코쿠토를 원료로 사용하여 알코올 도수 16%까지 발효시킨 메테글린(향신료·허브 미드)입니다. 리치 꿀에서 오는 과일향과 흑당이 주는 깊고 진한 단맛이 어우러져 두터운 바디감을 느끼게 하는 완성도입니다. 발효 후에는 오키나와산 닛케이인 카라키와 프렌치 오크 칩을 침지했습니다. 이를 통해 카라키 특유의 상쾌한 스파이시함과 오크에서 오는 바닐라 및 탄닌이 더해져 고알코올이면서 고비중의 진한 맛을, 향신료의 자극과 우디한 질감이 깔끔하게 잡아주는 구성입니다. 단맛과 스파이시함의 균형을 중시한, 마실 때 만족감 있는 미드입니다. 차갑게 스트레이트로 또는 온더록으로도 즐기실 수 있습니다.

양조장: 코바야시 주조 (토치기) 알코올 도수: 15% 토치기현산 고급 매실 '미야노우메'를, 호우오우비덴의 긴조주로 담가 만든 비장의 매실주입니다. 숙성으로 인해 황금빛으로 빛나는 외관. 부드럽고 마시기 쉬우며, 은은한 매실 향이 고급스러운 어른의 맛입니다.

양조장: 미야사카 양조 (나가노) 알코올 도수 14% 산지에 직접 발품 팔아 구입한 유자 과즙을 자가제조 소주에 블렌딩했습니다! 향료나 착색료를 전혀 사용하지 않고, 심플한 제조법으로 유자 본래의 풍미를 끌어냈습니다. 단맛과 산미의 균형이 잘 잡힌 자연스러운 맛을 즐기실 수 있습니다. 물로 희석하거나 온더록으로도 좋지만, 양조장 추천은 맥주와 섞어 마시는 것! 유자가 지닌 상쾌한 향과 적당한 쓴맛, 단맛이 맥주와 만나면 놀라울 정도로 서로의 장점이 돋보입니다.

양조장: 보소 오이쿠라 증류소 알코올 도수: 30% 남보소의 특산품인 비와를 사용한 아마레토풍 리큐어가 탄생했습니다! 남보소에서는 예로부터 비와 씨를 소주에 담가 마시는 풍습이 있었고, 이를 자사 럼(BOSO Rhum Fleur)으로 대체하여 통카빈, 정향, 매실, 홍차, 바닐라 등으로 풍미를 더한 뒤 꿀과 자사제 카라멜로 단맛을 더해 비터스위트한 오리지널 아마레토풍 리큐어로 완성했습니다. 마시는 방법으로는 일반적으로 아마레토를 사용하는 칵테일은 물론이고, 온더록으로도 충분히 맛있게 즐기실 수 있도록 만들었으니 우선 심플하게 시도해 보시길 권합니다. 물론 리큐어이기 때문에 달콤하지만, 그 안에 포함된 자연스러운 쌉싸래한 맛이 깊은 풍미를 더해 줍니다.

Brewery: Shoro Distillery (Miyazaki) ABV: 28% Jointly developed with the lemon sour specialty shop "Open Book" in Shinjuku, Tokyo. Using grapefruit grown with reduced pesticides at the citrus farm Midori no Sato Ryokun in Nichinan City, Miyazaki Prefecture, this is a sour liqueur that is mildly bitter yet crisp and refreshing. All harvested grapefruit are hand-peeled and the peels are macerated in Shoro Distillery's colorful. The pulp is fully juiced, then boiled with sugar to make a syrup and blended in. The whole grapefruit is used without wasting any part of the fruit. By using early-season grapefruit harvested in early February, you can also sense freshness and green notes. The characteristic mild bitterness and sweetness within the tartness of these grapefruits connects with the umami of the shochu, producing a brisk, refreshing sensation when drunk.

양조장: 사쓰마무소 (가고시마) 알코올 도수: 25% 사쓰마의 대지에서 소중히 재배된 껍질과 속살이 모두 흰 "시로유타카 고구마"로 빚은 이마카노입니다. 시로유타카 고구마로 빚은 소주의 특징인 깔끔하고 가벼운 향과 산뜻한 단맛이 중독성 있는 본고장 사쓰마 소주입니다. 시로유타카 고구마의 가벼운 향과 산뜻한 단맛을 즐겨보세요. 술자리에서의 작은 웃음은 마음을 부드럽게 해줍니다. 맛은 물론 한 번 들으면 잊을 수 없는 네이밍인 '이마카노'와 '모토카노'는 술자리의 대화를 더욱盛り上げる(盛り上げる는 일본어입니다) — 죄송합니다, 해당 표현을 한국어로 자연스럽게 바꾸겠습니다: 분위기를 띄워줄 것입니다. 아침까지 마시고 싶어질 만큼 깔끔하고 가벼운 목넘김을 즐겨보세요.

Brewery: 사쓰마 무소 (가고시마) ABV: 25% 가고시마현산 '오우곤센칸'을 원료로 항아리에서 천천히 숙성시킨 모토카노입니다. 고구마 본래의 부드러운 단맛이 나는 향기와 항아리 숙성에서 나오는 농후한 감칠맛, 흑누룩의 깊은 풍미가 입안에 퍼집니다. 천천히 음미할 수 있는 본고장의 사쓰마 소주입니다. 오우곤센칸의 부드러운 단맛과 풍부한 코ク을 즐겨보세요. 술자리에서의 소소한 웃음은 마음을 편안하게 해줍니다. 맛은 물론, 한 번 들으면 잊을 수 없는 이름인 '이마카노'와 '모토카노'는 술자리의 대화를 더욱 활기차게 해줄 것입니다. 다시 한 번 맛보고 싶어지는 진한 풍미와 감칠맛을 즐기세요.

양조장: 카구라슈조(미야자키) 알코올 도수: 25% 국산 2조(二条) 맥아(보리) 100%에こだわり, "맛과 마시기 쉬움"을 추구한, "토나리노 오쿠상". 엄선된 소재만을 사용한 본격 보리 소주입니다. 보리는 규슈산을 주로 사용하고 있습니다. 국내산 보리의 재배 면적은 해마다 줄어들고 있지만, 카구라슈조는 농가와 오랜 거래 신뢰관계를 쌓아 안정적으로 공급받고 있습니다. 정제 방법에도 집착하여, 상압 증류와 저압 증류의 베스트 블렌드로 새로운 정제 방법에 도달했습니다. 카구라슈조 주식회사는 미야자키의 다카치호에 있으며, 소주에 사용하는 물은 수질에こだわり 3km 떨어진 수원에서 파이프를 끌어오고 있습니다. 물이 맑고 깨끗하기 때문에 "사이토 시미즈"라고 부른다고 합니다. 보리의 은은한 단맛을 느낄 수 있는 화려하고 깔끔한 일품입니다. 보리의 향기를 즐겨 주십시오.

Brewery：白石酒造 (鹿児島) ABV：25% 天狗櫻の最大の特徴ともいえる、活き活きした芋の風味と甕仕込みによる複雑な風味が入り交じり、手招きされる様な優美な香りが漂います。味わいは骨格がしっかりしていながらも柔らかさを感じます。

양조장: 즈이센 주조 (오키나와) 알코올 도수: 30% 3년 이상 된 고주를 이어 만든 아와모리 고주입니다. 알코올 도수 30도라 온더락으로도 마시기 쉬우며, 입에 머금으면 고주 특유의 부드럽고 달콤한 맛이 퍼집니다.

양조장: 텐잔 주조 (사가) 도수: 25% 시치다의 소주 시리즈. 사가현산 야마다 니시키·황누룩·긴조 효모를 사용하고 텐잔 산계의 복류수로 빚었습니다. 저온 발효로 정성껏 양조한 감압 증류 준마이 소주입니다. 준마이주를 연상시키는 향과 부드러운 입안 느낌으로 온더록, 하이볼 등으로 즐길 수 있습니다. 특히 온더록을 추천합니다. 고기 요리나 조림 요리 등과의 궁합도 훌륭합니다

양조장: 키카이지마 주조 (가고시마) 알코올 도수: 30% 3년 저장주와 더욱 장기 숙성된 고주를 블렌드한 키카이지마 흑설탕 소주를 대표하는 고주입니다. 숙성 소주 특유의 풍부하고 부드러운 입맛과 상쾌한 목넘김이 자랑입니다. 숙성 고주 팬에게는 온더록으로 즐기시길 권하는 일품입니다.

양조장: 디스커버 아마미 스피리츠 (가고시마) ABV: 50% 아마미오시마에서 유일하게 전량 아마미산 흑당을 사용하는 양조장입니다. 양조장 정면에는 푸른 바다, 뒤편에는 깊은 숲이 펼쳐져 있고, 양조장 안에는 고유종인 루리카케스의 둥지가 만들어집니다. 섬의 자연과 흑당, 그곳에 깃든 생명과 사람들의 삶. 이 모든 것이 경계 없이 녹아드는 모습을 항아리와 통, 서로 다른 숙성주의 블렌드로 표현했습니다. 서로 다른 개성이 겹쳐 복잡한 맛을 만들어냅니다. 아마미의 혼연일체를 비춘 한 병입니다.

양조장: 모리이조 주조 (가고시마) 알코올 도수: 25% 메이지 18년 창업 이래로, 대대로 이어진 전통 기술과 창업 당시부터 사용해 온 와가메만을 사용하여, 가고시마 현산 쌀을 누룩용 쌀로, 가고시마 현산의 계약 재배 고구마를 주원료로 발효시켜 정성껏 증류한 소츄가 "모리이조"입니다. 고구마 본래의 풍부한 향과 감칠맛이 있는 섬세한 맛으로 마무리되어 있습니다. 매년 한정된 양만 제조되기 때문에 유통량이 적어 "환상의 소츄"라고도 불리고 있습니다.

系列店huitの特製サングリアです。

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양조장: 베어렌 양조장 맥주 원료인 맥아와 홉에 레몬 과즙을 더한 무알코올 레몬 맥주 풍미 음료입니다. 홉에서 유래한 은은한 쓴맛과 레몬의 상쾌한 산미가 기분 좋게 어우러지는 새로운 감각의 크래프트 무알코올 음료입니다.

저희 직원이 기요스미시라카와에서 임시로 운영하고 있는 '스낵 커피' 스낵 커피가 선보이는 싱글 오리진을 제공합니다!

Served in a teapot. We use carefully selected Yabukita cultivar tea grown in the rich soils of Shizuoka Prefecture. Its flavor and aroma are similar to Darjeeling, with little bitterness or astringency, and a sweet, mild taste that is easy to drink. It is delicious served straight, without milk or sugar.

Served in a teapot. White peaches from Yamanashi Prefecture, in season from July to August. Dried white peach pieces are also included in the teabag, so the juicy, refined sweetness combines with the gentle sweetness of Japanese black tea, creating a fruity, dessert-like Japanese black tea.

저희 회사 3개 점포 로고가 들어간 첫 번째 티셔츠! 구매하신 분께 수량 한정으로 3개 점포에서 사용할 수 있는 2,000엔 식사권을 드립니다! 실질적으로 3,000엔짜리 티셔츠!! 꼭 이 기회에 구매해 주세요!