다이나믹키친앤바 히비키 카레타시오도메점
ダイナミックキッチン&バー 響 カレッタ汐留店 / Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Caretta Shiodome
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절경과 일본의 미식이 융합된 다이닝
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스파클링 와인으로 화려하게 건배♪ 계절을 담은 다채로운 전채요리, 메인에는 위스키 '히비키'를 사용한 특제 무스와 트러플 소스로 즐기는 흑모 와규 스테이크 식후 디저트에는 메시지가 담긴 서프라이즈 디저트도 포함된 특별 데이트 플랜 ※ 디저트 메시지를 원하시는 분은 전화로 문의 바랍니다. 는 전화로 문의해 주시기 바랍니다. 輝 코스】～소중한 둘만의 시간을 장식하는 특별 코스～● 건배용 스파클링 와인 ※ 술을 드시지 않는 고객님은 소프트 드링크로 변경 가능합니다. 전채 모둠 - 가리비 마리네이드 - 사과 마스카르포네 화이트와인 무침 - 버섯 키쉬 - 게와 홍심무의 게 된장 무침 - 사츠마고구마 오랑데즈 소스 - 오리 등심 허니 머스타드 - 참돔과 물냉이 해산물 샐러드 - 금눈돔과 아라리 화이트와인 찜 - 운단 크림 고로케 - 흑모 와규 스테이크 - 트러플 그레이비 소스와 울림이 있는 소금 무스를 곁들인 ● 모듬 초밥 - 참치, 감새우, 방어, 유채꽃 - ● 단맛 - 마음을 담은 메시지를 담은 서프라이즈 디저트 - ※ 디저트에 메시지를 넣으실 경우 전화 또는 메시지로 알려주시기 바랍니다. 사진은 이미지입니다. 식재료의 입고 상황, 계절에 따라 메뉴 내용이 변경될 수 있습니다.
요리만 포함된 플랜 음료는 당일 단품 메뉴에서 선택하실 수 있습니다. 또한, 음료 무제한은 당일에도 가능합니다. 산 코스 ~ 제철 맛의 전채와 일본산 소고기 스테이크를 즐기는 연회~ <메뉴>●전채 모둠 - 다다마메 냉채 찜 - 전갱이 초밥 - 여름 야채 냉채 덮밥 - 순채 쥬레 - 옥수수와 가리비 튀김 ●회 두 가지 모둠 - 간하치 - 참돔 ● 도미와 식부 가지 산초 찜 - 감초 고추 ● 새우 진장 사출 튀김 새우 진장 튀김 ●국산 소고기 스테이크 구운 야채와 함께 ●여름 야채 야마가타 다시마 소바 ●당사의 식품 알레르기 대응에 대하여 당사는 식재료 조달 및 조리 과정에서 모든 알레르기 물질을 제거하기 어렵기 때문에 식품 알레르기 대응이 불가능합니다. 양해 부탁드립니다.
2-Hour Standard All-You-Can-Drink Plan With a wide variety of drinks included, event planners can rest easy! *For details on the all-you-can-drink selection, please click [All-You-Can-Drink Menu].
2시간 프리미엄 음료 무제한 플랜 「향기 에일 통생」 「세계의 오대 위스키」 「선택할 수 있는 4종의 일본술」 등 접대나 회식으로 기뻐하는 프리미엄 플랜! ※무제한 음료의 내용은 【무제한 음료 메뉴】를 클릭해 주세요 찬(씨) 코스~계절 미각의 전채·국산 쇠고기 스테이크를 먹는 연회~<식단> ●전채 모듬·다다차 콩의 차가운 찻잔 찜·마코미 막대 초밥·여름 야채의 차가운 화분 준채 줄레·토 옥수수와 돛립의 고구마 튀김 ●회 2종 모듬~감팔・마미~●태도어와 식부 가지의 산 후추 찜 야마가타이고 메밀 ●당사의 식품 알레르기 대응에 대해서 당사에서는 식재료 조달이나 조리 과정에 있어서, 모든 알레르기 물질을 제거하는 것이 곤란하기 때문에, 음식 알레르기 대응을 하기 어렵습니다. 이해를 부탁드립니다. ■ 음료【맥주】더・프리미엄・몰츠 중병 더・프리미엄・몰츠 발란타인 아일랜드 : 카네마라 캐나다 : 캐나다 클럽 미국 : 짐 빔・토마토 사워・매실 말린 사워・녹차 하이・유자 사워【매실주】산토리 미나미타카 매실주 6 ROKU」・진소다・진토닉【보드카】재팬 크래프트 「흰색 HAKU」・보카소다・모스코뮤르【와인】【레드】빌라 비안키 로소 【흰색】 빌라 비안키 비앙코 【거품】 랄스 스프만테 브뤼트 【일본술】 · 치바현 세이 센 카라치 · 니가타 현 에치 노 케이 호랑이 · 미야기 현 백악성 특별 순미 · 후쿠시마 현 후미 히로시燗에서 준비 【소주】 · 쿠로 마루 블랙 (감자) · 야마 보라 수명 (보리) ※ 락, 물 나누기, 소다 나누기, 온수 나누기 【논 알코올】 · 우롱 차 · 자몽 주스 · 오렌지 주스 · 올 프리 (논 알코올 맥주 테이스트 음료) ※ 입하 상황에 따라 내용이 다를 수 있습니다. ※예약 상황이나 시간에 따라 무제한의 시간이 짧아지는 경우가 있습니다.
요리만 포함된 플랜 음료는 당일 단품 메뉴에서 선택하실 수 있습니다. 또한 음료 무제한은 당일에도 가능합니다. 히비키 코스~제철의 맛과 흑모 와규, 히비키 추천 플랜~<메뉴>●전채 모둠・오쿠노토 오보로 두부・오하마 콩 두유・鯵(鯵)초밥・여름 야채 냉채주레・옥수수와 가리비 튀김 ●오늘의 회 3종 모둠●대구와 식베 가지 산초 찜 ●감초 고추 새우 진장 튀김 ●흑모 와규 스테이크 향신채소 된장소스 ●장어와 아오야마초 돌솥밥 향신료 된장국 ●단맛 ●당사의 식품 알레르기 대응에 대하여 당사는 식재료 조달 및 조리 과정에서 모든 알레르기 물질을 제거하기 어렵기 때문에 식품 알레르기 대응이 어렵습니다. 양해 부탁드립니다.
2시간 스탠다드 음료 무제한 플랜 종류 풍부한 음료 무제한 첨부이므로 간사님도 안심! ※무제한 음료의 내용은 【무제한 음료 메뉴】를 클릭해 주세요 히비키 (히비키) 코스 ~ 계절 맛과 흑모 와규, 히비키 강추 플랜 ~ <식사> ● 전채 모듬 · 오쿠 노토 오보로 두부 오하마 대두 두유 · 마코미 막대 스시・여름 야채의 차가운 화분 준채 줄레 ・옥수수와 돛립의 고구마 튀김 ●오늘의 생선회 3종 모듬 ●태도 생선과 식부 가지의 산 후춧가락 ●감장 고추 새우 새우 짠 튀김 튀김 ● 검은 털 일본소 스테이크 향미 야채 된장 떡 ● 장어와 아오야마 튀김의 돌 솥 밥 밥 향의 된장국 ● 단맛 ● 우리의 음식 알레르기 －대응에 대해 당사에서는 식재료 조달이나 조리 과정에 있어서, 모든 알레르기 물질을 제거하는 것이 곤란하기 때문에, 음식 알레르기 대응을 하기 어렵습니다. 이해를 부탁드립니다. ■ 음료 【맥주】더・프리미엄・모르츠 중병【위스키】～AMERICAN～짐 빔 워·토마토 사워·매실 말린 사워·녹차 하이·유자 사워[매실주]산토리 미나미타카우메주 로소【흰색】빌라 비안키 비앙코【일본술】세이즈미로부터 구찌 ※냉 또는 훈제로 준비 【소주】 블랙(고구마)・야마시라 미즈아키(보리)※락, 물 나누기, 소다 나누기, 온수 나누기【논알코올】・우롱차・자몽 주스・오렌지 주스・올프리(논알코올 맥주 테이스트 음료)※입하 상황에 의해 내용이 다른 경우가 있습니다. ※예약 상황이나 시간에 따라 무제한의 시간이 짧아지는 경우가 있습니다.
2시간 프리미엄 음료 무제한 플랜 「향기 에일 통생」 「세계의 오대 위스키」 「선택할 수 있는 4종의 일본술」 등 접대나 회식으로 기뻐하는 프리미엄 플랜! ※무제한 음료의 내용은 【무제한 음료 메뉴】를 클릭해 주세요 히비키 (히비키) 코스 ~ 계절 맛과 흑모 와규, 히비키 강추 플랜 ~ <식사> ● 전채 모듬 · 오쿠 노토 오보로 두부 오하마 대두 두유 · 마코미 막대 스시・여름 야채의 차가운 화분 준채 줄레 ・옥수수와 돛립의 고구마 튀김 ●오늘의 생선회 3종 모듬 ●태도 생선과 식부 가지의 산 후춧가락 ●감장 고추 새우 새우 짠 튀김 튀김 ● 검은 털 일본소 스테이크 향미 야채 된장 떡 ● 장어와 아오야마 튀김의 돌 솥 밥 밥 향의 된장국 ● 단맛 ● 우리의 음식 알레르기 －대응에 대해 당사에서는 식재료 조달이나 조리 과정에 있어서, 모든 알레르기 물질을 제거하는 것이 곤란하기 때문에, 음식 알레르기 대응을 하기 어렵습니다. 이해를 부탁드립니다. ■ 음료【맥주】더・프리미엄・몰츠 중병 더・프리미엄・몰츠 발란타인 아일랜드 : 카네마라 캐나다 : 캐나다 클럽 미국 : 짐 빔・토마토 사워・매실 말린 사워・녹차 하이・유자 사워【매실주】산토리 미나미타카 매실주 6 ROKU」・진소다・진토닉【보드카】재팬 크래프트 「흰색 HAKU」・보카소다・모스코뮤르【와인】【레드】빌라 비안키 로소 【흰색】 빌라 비안키 비앙코 【거품】 랄스 스프만테 브뤼트 【일본술】 · 치바현 세이 센 카라치 · 니가타 현 에치 노 케이 호랑이 · 미야기 현 백악성 특별 순미 · 후쿠시마 현 후미 히로시燗에서 준비 【소주】 · 쿠로 마루 블랙 (감자) · 야마 보라 수명 (보리) ※ 락, 물 나누기, 소다 나누기, 온수 나누기 【논 알코올】 · 우롱 차 · 자몽 주스 · 오렌지 주스 · 올 프리 (논 알코올 맥주 테이스트 음료) ※ 입하 상황에 따라 내용이 다를 수 있습니다. ※예약 상황이나 시간에 따라 무제한의 시간이 짧아지는 경우가 있습니다.
요리만 포함된 플랜 음료는 당일 단품 메뉴에서 선택하실 수 있습니다. 또한, 음료 무제한은 당일에도 가능합니다. 성하(盛夏)】～전복, 금눈돔, 흑모와규 등 제철의 미각, 사치를 즐기다～<메뉴>●전채요리-다다차 콩 냉채 찜-전복과 여름 야채 아오야마 쇼추 쥬레를 얹은 전복 ●참치 사시미 모둠 -참치, 에도마에 도미, 오징어, 오징어, 간하치 생강말이 ●식부 가지와 감도미 음양 찜 ●감초 고추 새우 진장 흑모 와규 스테이크 구운 야채와 흑초 마늘 소스・카구라 난반●금눈돔과 생운단, 연어알 돌솥밥 향신료 된장국●단맛●당사의 식품 알레르기 대응에 대하여 당사는 식재료 조달 및 조리 과정에서 모든 알레르기 물질을 제거하기 어렵기 때문에 식품 알레르기 대응이 불가능합니다. 대응이 불가능합니다. 양해 부탁드립니다.
2시간 스탠다드 음료 무제한 플랜 종류 풍부한 음료 무제한 첨부이므로 간사님도 안심! ※무제한 음료의 내용은 【무제한 음료 메뉴】를 클릭해 주세요 【모리나카(세이카)】~상어, 금눈 도미, 흑모 일본소 등의 제철의 미각, 사치를 즐긴다~<식단> 찐 찜・상어와 여름 야채 아오야마 쥰 줄레 걸어 ●본상어가 들어간 사시미 4종 모듬~본상어, 에도마에 태도 생선, 아오리 우적, 감팔 엽생강 감기~ ●식부 가지와 단 도미의 음양 찜 ●감장 고추 새우 새우 곁들여 튀김 ●흑모 와규 스테이크 구이 야채 곁들여 흑초 마늘 소스·가구라 남만·솥 밥솥 향의 것 된장국 ● 단맛 ● 당사의 식품 알레르기 대응에 대해서 당사에서는 식재료 조달이나 조리 과정에 있어서, 모든 알레르기 물질을 제거하는 것이 곤란하기 때문에, 음식 알레르기 대응을 하기 어렵습니다. 이해를 부탁드립니다. ■ 음료 【맥주】더・프리미엄・모르츠 중병【위스키】～AMERICAN～짐 빔 워·토마토 사워·매실 말린 사워·녹차 하이·유자 사워[매실주]산토리 미나미타카우메주 로소【흰색】빌라 비안키 비앙코【일본술】세이즈미로부터 구찌 ※냉 또는 훈제로 준비 【소주】 블랙(고구마)・야마시라 미즈아키(보리)※락, 물 나누기, 소다 나누기, 온수 나누기【논알코올】・우롱차・자몽 주스・오렌지 주스・올프리(논알코올 맥주 테이스트 음료)※입하 상황에 의해 내용이 다른 경우가 있습니다. ※예약 상황이나 시간에 따라 무제한의 시간이 짧아지는 경우가 있습니다.
2시간 프리미엄 음료 무제한 플랜 「향기 에일 통생」 「세계의 오대 위스키」 「선택할 수 있는 4종의 일본술」 등 접대나 회식으로 기뻐하는 프리미엄 플랜! ※무제한 음료의 내용은 【무제한 음료 메뉴】를 클릭해 주세요 【모리나카(세이카)】~상어, 금눈 도미, 흑모 일본소 등의 제철의 미각, 사치를 즐긴다~<식단> 찐 찜・상어와 여름 야채 아오야마 쥰 줄레 걸어 ●본상어가 들어간 사시미 4종 모듬~본상어, 에도마에 태도 생선, 아오리 우적, 감팔 엽생강 감기~ ●식부 가지와 단 도미의 음양 찜 ●감장 고추 새우 새우 곁들여 튀김 ●흑모 와규 스테이크 구이 야채 곁들여 흑초 마늘 소스·가구라 남만·솥 밥솥 향의 것 된장국 ● 단맛 ● 당사의 식품 알레르기 대응에 대해서 당사에서는 식재료 조달이나 조리 과정에 있어서, 모든 알레르기 물질을 제거하는 것이 곤란하기 때문에, 음식 알레르기 대응을 하기 어렵습니다. 이해를 부탁드립니다. ■ 음료【맥주】더・프리미엄・몰츠 중병 더・프리미엄・몰츠 발란타인 아일랜드 : 카네마라 캐나다 : 캐나다 클럽 미국 : 짐 빔・토마토 사워・매실 말린 사워・녹차 하이・유자 사워【매실주】산토리 미나미타카 매실주 6 ROKU」・진소다・진토닉【보드카】재팬 크래프트 「흰색 HAKU」・보카소다・모스코뮤르【와인】【레드】빌라 비안키 로소 【흰색】 빌라 비안키 비앙코 【거품】 랄스 스프만테 브뤼트 【일본술】 · 치바현 세이 센 카라치 · 니가타 현 에치 노 케이 호랑이 · 미야기 현 백악성 특별 순미 · 후쿠시마 현 후미 히로시燗에서 준비 【소주】 · 쿠로 마루 블랙 (감자) · 야마 보라 수명 (보리) ※ 락, 물 나누기, 소다 나누기, 온수 나누기 【논 알코올】 · 우롱 차 · 자몽 주스 · 오렌지 주스 · 올 프리 (논 알코올 맥주 테이스트 음료) ※ 입하 상황에 따라 내용이 다를 수 있습니다. ※예약 상황이나 시간에 따라 무제한의 시간이 짧아지는 경우가 있습니다.
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In the town of Noto Peninsula's furthest point, 'Noroshi Town', the blessings of the satoyama 'Oohama Soybeans' and the traditional salt fields of the satoumi have created 'natural nigari'. These two elements come together to give birth to Noroshi's local tofu. Please enjoy the tofu that allows you to savor the original aroma and umami of the soybeans.
You can enjoy it in four different ways. This tofu allows you to savor the original aroma and umami of the soybeans, so please try it as is first. Next, if you sprinkle Noto salt on it, the sweetness will spread even more. You can change the flavor with a dipping sauce made with Noto soy sauce, and finally, you can enjoy the fragrant aroma and gentle sweetness with stick hojicha rice honey. Please enjoy each way of eating.
First, please enjoy it as is with the beef broth soup. For the second bite, drizzle with our homemade 'Sesame Chili Oil' and enjoy the change in flavor.
Specially cultivated Koshihikari rice produced by Koki Okunoto. This delicious rice is carefully grown in the labor-intensive terraced fields of Okunoto, which have fertile soil, mineral-rich water, and significant temperature differences between day and night. *It takes about 40 minutes to cook once an order is placed.
Six Accompaniments: Braised Wagyu Beef and Burdock Root, Shirasu with Ume and Sansho, Sweet Shrimp Chanja, Seasonal Ishiru Pickles, Matsumae Ikura, Tempura Shrimp Crust with Dashi and Condiments for 2 people 2,800 yen, for 3-4 people 3,500 yen
For 2 people 3,500 yen
For 2 people, 4,800 yen
The highlight of Japanese cuisine 'Sashimi' allows you to enjoy seasonal fish with freshness and knife skills. In addition to the classic soy sauce, it is served with seasonings and condiments that match the type of fish.
※The assortment is available for two or more people. ● Sashimi Assortment of Six Types for one person 2500 yen
Yoshikawa eggplant with a dense filling, sweet and melting texture. Please enjoy it paired with dashi jelly made from bonito and mackerel.
Focusing on organic farming, this mini tomato is characterized by a strong balance of sweetness and acidity. The juicy black pork and the umami of the tomato can be felt. Two pieces 950 yen
The zucchini, grown with a commitment to organic farming, features a rich flavor and subtle sweetness that are enhanced by cooking. The large eel pairs perfectly with the sansho oil sauce.
The Susaki Kanpachi, raised in Tosa Bay where the Kuroshio Current flows, is characterized by its excellent texture and deep flavor. Please enjoy it paired with the umami of the shrimp sauce.
We carefully select corn from regions and varieties that are in season.
Lean Cut 3,200 yen, Sirloin 4,500 yen, Teppanyaki Two Types Tasting Comparison, each 50g 4,800 yen
Thigh and Breast Salt Grilled with Liver and Ginger Stew
2 pieces 1,000 yen
・White Dandan Chicken ・Thick Manta Ray Fin ・Doro Pork White Salami ・Black Bean Mascarpone ・Sweet Shrimp Chanja
Two pieces 1,200 yen
Due to the difficulty in removing all allergens during the procurement and cooking processes, we are unable to accommodate food allergies. We appreciate your understanding.
Nurtured by the Japanese climate, the delicate sensibility of the Japanese people and the craftsmanship have created Japanese Harmony (JH) 1,800 yen
A carefully selected range of original spirits aged in various barrels, deepening the complexity, and a delicate blend crafted with masterful skill, Hibiki Blenders Choice (BC)
A blend of several original spirits, including 'Mizunara Cask Aged Malt'. The soft and floral aroma and sweet, smooth taste are created by the overlapping individuality of each component.
A blend of original spirits such as 'Lightly Peated Malt' with a fresh and subtle smoky flavor reminiscent of young leaves in the forest. It has a fresh aroma and a refreshing, crisp taste.
A reserve whiskey made using the same base spirit as Hakushu whiskey. By combining the refreshing taste of sudachi and shiso, we have created a drink that evokes the feeling of early summer.
Like a cool breeze filtering through the forest, this drink quietly blends the clear aroma of Hakushu with mint.
Expressing the mineral feel of the sea with added grapefruit and lime peels.
A single malt whiskey that retains the traditional manufacturing process, characterized by a smooth and well-balanced mouthfeel with hints of pear aroma.
A single malt whiskey characterized by its elegant peaty smoky flavor, also known as the 'Queen of Islay.'
A single malt created from handcrafted peated barley on the Isle of Islay. Its refreshing peaty aroma and unique flavor reminiscent of coastal scents continue to captivate passionate fans around the world.
Ballantine's, which has fans all over the world. It features a rich and smooth flavor that gives a sense of fullness. This exquisite selection of long-aged spirits offers a taste that is unforgettable once experienced.
The pinnacle of single malt whisky, acclaimed as the Rolls Royce of single malts. Characterized by fruity aromas and a rich mouthfeel.
Using a superb homemade syrup that combines fresh lemon juice, squeezed with the peel to bring out the bitterness and acidity of the lemon, with Wasanbon sugar.
A infused liquor made by soaking vodka with Asian herb kobu mikan overnight, accented with the refreshing citrus aroma of lime and Nepalese pepper.
No synthetic sweeteners, flavorings, colorings, or preservatives used. Made with organic ginger syrup. A genuine ginger sour that highlights the spiciness of ginger and the refreshing acidity of lime.
Made from dried wood yuzu that has grown from seeds and is over 100 years old. The high aroma, rich flavor, and moderate acidity are all top-notch. Please enjoy this yuzu sour that you won't find anywhere else.
This sour is made using shochu that has fully extracted the umami, acidity, and saltiness of umeboshi, which has been pickled for three days and nights, and is served with Ishigami's umeboshi, often used for gifts.
A latte high combining vodka infused overnight with the strong aroma and sweetness of Kaga Bo Hojicha and Asian spice chai.
Botanicals unique to Japan harvested in season, a harmonious blend of vibrant aromas, Roku Gin Soda 1,050 yen
100% domestic rice used, a hint of sweetness and a clean, smooth taste. White vodka soda 1,050 yen
Fukushima [Yamahai Junmai] (+0.5) A brewery that produced Yamahai. The original flavor has an excellent balance of sharpness and acidity. One cup 1,200 yen, two cups 1,900 yen
Niigata [Super Dry Junmai] (+13.0) Super dry sake brewed with ultra-soft water. Its refreshing finish pairs well with sashimi. Glass 120ml 900 yen, Tokkuri 1.5 go 1,700 yen
Kyoto [Junmai Ginjo] (plus three or four) A cup characterized by a gentle aroma and a clean finish. Glass 120ml 950 yen, Tokkuri 1.5 go 1,800 yen
Miyagi [Special Junmai] (+3.0) is the concept of 'the ultimate food pairing sake.' It enhances the meal and encourages drinking. Glass 120ml 950 yen, Tokkuri 1.5 go 1,800 yen
Yamagata [Junmai Daiginjo] (+3.0) Gold Award winner at the 'Delicious Sake in Wine Glass Award 2015', Yamagata Shonai sake, 120ml glass 1,200 yen, 1.5 go tokuri 2,200 yen
Yamaguchi [Junmai Daiginjo] (+3.0) A Junmai Daiginjo polished to 45% using Yamada Nishiki rice. It maintains a perfect balance of a clean and fresh taste with a soft and delicate aroma. Glass 120ml 1,300 yen Tokkuri 1.5 go 2,500 yen
Glass 850 yen Bottle 5,500 yen
Glass 850 yen Bottle 5,500 yen
Glass 850 yen Bottle 5,500 yen
Hand-picked white peaches from Yamanashi Prefecture, using organic millet sugar
Made with apples from Aomori Prefecture and water from Hyogo Prefecture
Japanese indigenous variety 'Koshū' with a refreshing aroma of Japanese citrus, pairs well with Japanese cuisine and seasonings. Glass 1,200 yen Bottle 6,000 yen
A refreshing white wine bottle with a rich aroma like passion fruit 8,500 yen
A rich flavor that feels fresh acidity followed by natural sweetness, with an added depth of toasty nuances from the barrel. Bottle 9,000 yen
A taste harmonized with the elegant fruit aroma unique to Merlot and supple tannins. Glass 1,200 yen Bottle 6,000 yen
It has strong tannins that are hard to believe for a Japanese wine, and can be enjoyed with Wagyu steak. Bottle 9,500 yen
A vibrant fruit flavor with a pleasant aroma reminiscent of coconut from the Mizunara barrel. Bottle 10,000 yen
(Italy, Lazio) Dry aromas of pear and green apple. A fresh and light dry wine. Glass 1,100 yen Bottle 5,000 yen
A slightly dry wine with the aroma of pears, followed by sweet fruit notes reminiscent of apricot, pineapple, and melon, creating a smooth and well-balanced experience.
A dry Chablis from France with aromas of lemon and lemongrass, complemented by a refreshing balance of mineral flavors and acidity. This Chablis is rich in round fruitiness. Bottle 8,500 yen
(France, Bordeaux, Saint-Julien) True to its name meaning dry white flowers, it offers a fragrant aroma. It combines freshness and richness. Bottle 12,000 yen
(Italy, Tuscany) Medium-bodied, lively deep ruby red. It has a solid body while being smooth and fruity. It also has a firm umami and a well-balanced flavor. Glass 1,100 yen Bottle 5,000 yen
A hit maker from the south of France with a brilliant track record. A Pinot Noir packed with New World fruitiness, elegant acidity from Burgundy, and concentrated minerals. Bottle 8,500 yen
(Italy, Piedmont) Full-bodied with aromas of ripe cherries and roses, well-structured tannins and rich acidity harmoniously balanced. Characterized by a mineral sensation and a long finish.
(France, Bordeaux Saint-Julien) Full-bodied wine owned by Suntory, classified as a third growth Bordeaux. The aroma of the barrel elegantly blends in, and the harmony of tannins and acidity is remarkable. Bottle 16,000 yen
(Argentina, Mendoza) Dry sparkling with concentrated aromas of tropical fruits. Crisp and dry taste. Glass 1,300 yen Bottle 6,500 yen
(Italy, Lombardy) Dry sparkling wine that surpasses champagne with a long aging period and elegant, delicate flavor. Premium Italian sparkling wine. Bottle 13,000 yen
(France, Champagne) Dry sparkling wine characterized by 'freshness', 'elegance', and 'good balance'. High ratio of selected Chardonnay, with the aroma of white flowers. Bottle 16,000 yen
Due to the difficulty of removing all allergens during the procurement and cooking processes, we are unable to accommodate food allergies. We appreciate your understanding.
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