오나리몬역, 추천 맛집 20선

【도쿄 신바시】 유명한 일석삼조 그룹의 최고봉으로 극찬받는 스시. 2023년 9월에 오픈한 가게는 매우 깨끗하고 엄숙하다. 대장인 혼다 씨는 가정이 스시집으로, 무려 3세부터 독학으로 스시를 만들기 시작한 전문가이다. ◇ 야타가라스 코스 니기리 ・진흙장어-교토 ・벚꽃송어-홋카이도 원래는 야마메의 일종. 일본에 뿌리내린 연어의 일종, 이른바 연어. 아름답고 부드럽고 맛있다. ・흰당고-치바 고급 식재료인 당고 중에서도, 어획량이 적어 "환상"이라고 불리는 생선. ・줄무늬전갱이-치바 ・토로-아오모리 ・조리한 가리비-홋카이도 마치 조리한 장어처럼 보인다. 소스도 포함해 맛있다. ・차가재-오이타 ・이쿠라-홋카이도 생과 반숙을 반반씩 살린 대장의 고집이 담긴 일품. 3, 4년 전부터 변함없는 자랑스러운 맛이라고 한다. 진하고 매우 맛있었다. ・붉은살-아오모리 ・흰자 우니-홋카이도 스페셜리테. 차가운 흰자의 양이 엄청나다. ・세코게-홋카이도 ・대토로-아오모리 ・장어-나가사키 ・건조한 호박-말린 것 ・계란 요리 ・자체제작 간장 ・가자미 고추 ・안키모 나라절임 ・도미 이노와타 ・백합뿌리 마치 감자처럼 푹신하다. 단맛이 충분히 나서 맛있다. ・송어 숯불구이 ・8종 허브 생춘권 ・조개 된장국 ・모나카 ・볶은 차 음료 ・스파클링 와인 ・화이트 와인 ・레드 와인 ・사케 무엇보다도 혼다 대장의 고집은 "온도"이므로, 제공된 니기리는 가능한 빨리 먹는 것이 맛을 즐기는 최선이다. 처음부터 끝까지 대장의 세심한 설명은 물론, 서빙의 대응도 훌륭하여 편안한 시간을 보낼 수 있었다. 잘 먹었습니다.