운카이

제철 식재료를 활용한 가이세키 요리를 중심으로 다양한 메뉴를 준비하고 있습니다. 예를 들어, '상가이세키'에서는 선발로 보리짚 문어의 부드러운 조림과 흰 고구마, 국물에는 요시노 스타일의 장어와 계란말이가 제공되며, 회에는 참다랑어와 도미, 장마철의 이사키 등이 나옵니다. 구이 요리로는 살아있는 아유의 숯불구이, 조림 요리로는 금산호어와 무화과의 조림 소스가 곁들여져 계절감을 느낄 수 있는 요리를 즐길 수 있습니다.

중후한 느낌의 인테리어로 차분한 분위기가 감돈다. 큰 창문을 통해 일본 정원을 바라볼 수 있어 사계절의 풍경을 즐기며 식사를 할 수 있다. 낮에는 푸르른 정원을, 밤에는 라이트업된 정원의 아름다움을 즐길 수 있어 방문하는 시간대에 따라 다른 모습을 즐길 수 있다. 또한, 개인실도 마련되어 있어 프라이빗한 공간에서 식사도 가능하다.

ANA 인터컨티넨탈 호텔 도쿄의 한 구석에 위치하며, 호텔의 역사와 함께 걸어온 일본 요리점입니다. 요리장이 엄선한 제철 식재료를 사용하여 전통적인 일본의 기법으로 조리된 요리는 보기에도 아름답고 맛이 깊습니다. 특히, 구 시바리큐의 은사 정원을 본뜬 일본 정원의 경관은 방문하는 이들에게 고요함과 치유를 제공하며, 식사와 함께 마음이 풍요로운 시간을 연출하고 있습니다.