กินซ่า สึคาสะ

ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่คัดสรรจากตลาดโทโยซุ โดยช่างฝีมือทำซูชิอย่างพิถีพิถันแต่ละคำ ซึ่งช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ มีเมนูที่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูกาลที่แตกต่างกัน และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ ๆ โดยเฉพาะซูชิที่ทำจากอาหารทะเลตามฤดูกาลที่อร่อยมาก

ภายในร้านมีบรรยากาศสงบ และจากที่นั่งเคาน์เตอร์คุณสามารถเพลิดเพลินกับฝีมือของช่างได้อย่างใกล้ชิด เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการใช้เวลาพิเศษในบรรยากาศที่สบาย สถานที่ที่เงียบสงบและมีความหรูหรานี้มอบเวลาที่ผ่อนคลายให้กับผู้ที่มาเยือน

ร้านนี้เปิดในเดือนธันวาคม 2023 เป็นสถานที่ที่เชฟที่มีประสบการณ์มากกว่า 20 ปีจากร้านที่ติดอันดับมิชลินในกินซ่าได้เริ่มต้นความท้าทายใหม่ เชฟใช้ประสบการณ์และทักษะที่มีมาสร้างวัฒนธรรมซูชิใหม่ในพื้นที่กินซ่า ความท้าทายของเขากำลังดึงดูดเสน่ห์ใหม่ๆ ของกินซ่าออกมา

หลังจากฝึกฝนที่ร้านชื่อดังในกินซ่าเป็นเวลา 20 ปี เขาได้ก้าวออกมาเป็นอิสระ ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่จัดหาจากตลาดโทโยซุ และนำเสนอซูชิระดับพรีเมียมด้วยทักษะที่ยอดเยี่ยม ความสามารถและความหลงใหลของเขายังคงดึงดูดนักชิมจำนวนมาก ซูชิของเขามอบความประทับใจให้กับผู้ที่มาเยือน