Ginza Tsukasa

Utilizando ingredientes frescos seleccionados del mercado de Toyosu, el sushi que los artesanos preparan con cuidado y atención resalta al máximo el sabor de los ingredientes. Hay una variedad de exquisiteces que permiten disfrutar de los sabores de temporada, y cada visita trae nuevos descubrimientos. En particular, el sushi hecho con mariscos de temporada es excepcional.

El interior del restaurante tiene un ambiente tranquilo, y desde los asientos en el mostrador se puede disfrutar de la habilidad de los artesanos de cerca. Es el lugar perfecto para pasar momentos especiales en un espacio agradable. Este ambiente silencioso y refinado ofrece a los visitantes un tiempo de relajación.

Este restaurante, que abrió en diciembre de 2023, es el lugar donde un chef con más de 20 años de experiencia en un restaurante incluido en la guía Michelin de Ginza ha comenzado un nuevo desafío de forma independiente. Aprovechando su larga experiencia y habilidades, está construyendo una nueva cultura de sushi en la tierra de Ginza. Su desafío está resaltando el nuevo atractivo de Ginza.

Después de más de 20 años de formación en un famoso restaurante de Ginza, logró independizarse. Utiliza ingredientes frescos adquiridos del mercado de Toyosu y ofrece sushi de primera calidad con una técnica excepcional. Su habilidad y pasión continúan fascinando a muchos amantes de la comida. Su sushi deja una impresión profunda en quienes lo visitan.