Ginza Tsukasa

Nous utilisons des ingrédients frais soigneusement sélectionnés du marché de Toyosu, et nos artisans préparent chaque sushi avec soin, maximisant ainsi la saveur des ingrédients. Nous proposons des plats qui permettent de savourer les goûts de saison, offrant à chaque visite de nouvelles découvertes. En particulier, nos nigiris préparés avec des fruits de mer de saison sont un délice.

L'intérieur du restaurant a une ambiance calme, et depuis les sièges au comptoir, vous pouvez apprécier de près le savoir-faire des artisans. C'est un espace agréable, idéal pour passer des moments spéciaux. Cet espace calme et raffiné offre aux visiteurs un temps de détente.

Ce restaurant, ouvert en décembre 2023, est le lieu d'un nouveau défi entrepris par un chef ayant plus de 20 ans d'expérience dans un restaurant étoilé au guide Michelin à Ginza. En mettant à profit ses années d'expérience et de technique, il construit une nouvelle culture sushi dans la région de Ginza. Son défi met en valeur le nouvel attrait de Ginza.

Après avoir perfectionné son art pendant plus de 20 ans dans un restaurant renommé à Ginza, il a réalisé son rêve d'indépendance. Il utilise des ingrédients frais provenant du marché de Toyosu et propose des sushis d'exception grâce à sa technique exceptionnelle. Son savoir-faire et sa passion continuent de séduire de nombreux gourmets. Ses sushis émerveillent les personnes qui les découvrent.