GINZA SUSHI BANYA KAI

Using ingredients sourced fresh that day, we offer meticulously crafted Edomae-style sushi and seasonal specialties. This generous course features over 20 varieties of nigiri and dishes that bring out the full potential and flavor of the ingredients while incorporating the chef’s creative flair. The menu below is an example. Please note that the menu may vary from day to day. “Tsu”: Steamed Hairy Crab “Sashimi”: Seared Returning Bonito “Sushi”: Premium Southern Bluefin Tuna Tasting ~Ootoro and Chutoro~ “Ichi”: Simmered Oysters from Akkeshi, Hokkaido “Sushi”: Flounder Marinated in Kelp / Red-eye snapper / Spanish mackerel / Seared barracuda “Fried” Deep-fried white shrimp “Steamed” Chawanmushi with matsutake mushrooms “Sushi” Mackerel marinated in red vinegar / Drunken tiger prawns / Rice with Raw Sea Urchin / Simmered Conger Eel and Cheese Castella Egg “Maki” Toro Taku Hand Roll “Soup” Raw Nori with Red Miso Soup “Dessert” Kuma Monaka Important Note* [Regarding Meals] Due to the nature of our kitchen environment, we are unable to provide complete allergy accommodations. We cannot completely prevent trace contamination, and we may have to refuse service to customers with severe allergies. Please note that if you choose to dine with us after understanding and accepting the above information, we cannot accept any responsibility for illness, accidents, or other issues resulting from allergies. Please make your own final decision regarding whether to dine here based on your attending physician’s advice and a thorough consideration of your own physical condition, and do so at your own risk. We prioritize our customers’ safety and trust above all else and strive to provide the best possible service. If you have any questions, please do not hesitate to ask.

Sie speisen in einem komplett privaten Raum. Wir servieren Ihnen sorgfältig zubereitetes Edomae-Sushi und saisonale Spezialitäten aus Zutaten, die wir täglich frisch einkaufen. Das reichhaltige Menü umfasst mehr als 20 Gerichte, darunter Nigiri und andere Speisen, bei denen die Kraft und der Geschmack der Zutaten optimal zur Geltung kommen und die zudem durch die kreative Handschrift unserer Meister ergänzt werden. (Die Gebühr für den privaten Raum ist im Preis inbegriffen.) Die Menüauswahl dient nur als Beispiel. Bitte beachten Sie, dass sich die Speisen je nach Tag ändern können. „Tsū“ Gedämpfte Haar-Krabbe „Zō“ Tataki vom zurückkehrenden Bonito „Sushi“ Verkostung von Thunfisch der Spitzenklasse aus dem Süden – Otoro und Chūtoro – „Itsu“ Gekochte Austern aus Akkeshi, Hokkaido „Sushi“ Flunder, in Kombu eingelegt / Goldaugenbarsch / Spanische Makrele / Abgeflambter Kamasu „Frittiertes“ Frittierte weiße Garnelen „Gedämpftes“ Chawanmushi mit Matsutake-Pilzen „Sushi“ Mit rotem Essig marinierte Makrele / In Sake eingelegte Riesengarnelen / Reis mit rohem Seeigel / Gekochter Seeaal und Käse-Castella-Ei „Maki“ Toro-Taku-Handrolle „Suppe“ Rohes Nori mit roter Misosuppe „Süß“ Kuma-Monaka Wichtig* [Hinweise zum Essen] Aufgrund der Gegebenheiten in unserer Küche können wir keine vollständige Berücksichtigung von Allergien gewährleisten. Eine vollständige Vermeidung von Spurenverunreinigungen ist nicht möglich, weshalb wir Gästen mit schweren Allergien unter Umständen den Besuch verweigern müssen. Wenn Sie unser Restaurant unter Berücksichtigung der oben genannten Informationen besuchen, übernehmen wir keinerlei Haftung für allergiebedingte gesundheitliche Beschwerden oder Unfälle. Die Entscheidung darüber, ob Sie unsere Speisen genießen können, sowie die endgültige Beurteilung obliegen Ihnen selbst und erfolgen auf eigene Verantwortung unter Berücksichtigung der Anweisungen Ihres behandelnden Arztes sowie Ihres eigenen Gesundheitszustands. Die Sicherheit und das Vertrauen unserer Gäste stehen für uns an erster Stelle, und wir beraten Sie gerne in gutem Glauben. Sollten Sie Fragen haben, zögern Sie bitte nicht, uns anzusprechen.