GINZA SUSHI BANYA KAI

À partir d'ingrédients achetés le jour même, le restaurant propose une sélection des meilleurs sushis Edo-mae et des délices de saison. Il s'agit d'un plat copieux avec plus de 20 nigiri et des plats qui maximisent la puissance et la saveur des ingrédients, tout en y ajoutant l'esprit ludique d'un artisan. Le menu est un exemple. Veuillez noter que le menu peut varier d'un jour à l'autre. Sushi Hiraume kombusame (sashimi), Kinmedai (daurade), Espadon saisi, Chinchard rayé, Crevette blanche frite, Poisson blanc cuit à la vapeur, Maquereau vinaigré Sushi Akazu, Saumon Gunkan, Riz unton cru, Congre bouilli, Génoise au fromage, Fermer, Torotaku Temaki, Soupe rouge aux algues fraîches, Friandises, Fruits du jour, important* [À propos des repas] Dans notre restaurant, en raison de l'environnement de cuisson, nous ne sommes pas en mesure de servir un repas complet sans allergie. En raison de l'environnement de cuisson, nous ne sommes pas en mesure de fournir un service complet sans allergie. Il est impossible d'empêcher complètement les traces de contamination et nous nous réservons le droit de refuser de servir les clients souffrant d'allergies graves. Si vous comprenez et acceptez ce qui précède, le restaurant ne peut être tenu pour responsable d'une maladie ou d'un accident causé par des allergies. La décision finale de prendre ou non un repas au restaurant relève de la responsabilité du client, sur la base des instructions de son médecin et de sa propre condition physique. Nous accordons la priorité à la sécurité et à la confiance de nos clients et fournissons des informations en toute bonne foi. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.

You will be seated in a completely private room. Using ingredients sourced fresh that very day, we serve meticulously crafted Edomae-style sushi and seasonal specialties. This generous course features 18 dishes—including nigiri and other creations that bring out the full potential and flavor of the ingredients while incorporating the chef’s playful touch. (The price includes the private room fee.) The menu below is an example. Please note that the menu may vary from day to day. “Tsu” Steamed Hairy Crab “Zō” Seared Returning Bonito “Sushi” Premium Southern Bluefin Tuna Tasting ~Otorō and Chūtoro~ “Mushi” Matsutake Mushroom Chawanmushi “Sushi” Flounder Marinated in Kelp / Red-eyed snapper / Spanish mackerel / Seared barracuda “Special” Yellowtail sukiyaki “Fried” Deep-fried white shrimp “Sushi” Mackerel marinated in red vinegar / Drunken tiger prawn / Raw Sea Urchin Rice / Simmered Conger Eel with Cheese Castella Egg “Maki” Toro Taku Hand Roll “Soup” Raw Nori with Red Miso Soup “Dessert” Kuma Monaka Important Note* [Regarding Meals] Due to the nature of our kitchen environment, we are unable to fully accommodate all allergy requests. We cannot completely prevent trace contamination, and we may have to refuse service to customers with severe allergies. Please note that if you choose to dine with us after understanding and accepting the above information, we cannot accept any responsibility for illness, accidents, or other issues resulting from allergies. Please make your own final decision regarding whether to dine here based on your attending physician’s instructions and a thorough consideration of your own physical condition, at your own risk. We prioritize our customers’ safety and trust above all else and strive to provide service with the utmost sincerity. If you have any questions, please do not hesitate to ask.