Sushi Yoshikawa Katsu Ginza

La cuisine, basée sur le sushi Edomae traditionnel, est attrayante grâce à une touche unique. Nous utilisons des ingrédients frais et les compétences des artisans pour maximiser la saveur des matières premières. En particulier, le maki au jaune d'œuf et au thon est un délice qui vaut le détour. Une variété de plats peut être appréciée.

Un espace chic avec un éclairage tamisé et un décor moderne s'étend, créant une atmosphère adulte. Au comptoir principal, vous pouvez apprécier le savoir-faire des artisans sous vos yeux, et une annexe axée sur l'intimité est également disponible. Vous pourrez passer des moments spéciaux.

C'est un nouveau restaurant de sushi ouvert à Ginza le 21 janvier 2025. Basé sur le sushi traditionnel Edo-mae, il propose des plats avec une touche unique, apportant un nouveau souffle à la culture du sushi de Ginza. Il est devenu un lieu de référence pour vivre une nouvelle expérience de sushi.

The owner, Mr. Yoshikawa, began training as a sushi chef at age 13, entering the world of sushi under his father's influence. After training in Ginza and Tsukiji, he has continued to pursue the techniques and service that delight his customers to this day. While preserving the tradition of Edo-style nigiri, he also incorporates elements of French cuisine to offer his own unique sushi.