Sushi Hōseki

Caratterizzato da riso condito con aceto rosso, utilizzando wasabi della regione di Azumino e riso di marca di Gifu. È possibile gustare piatti che esaltano al massimo la qualità degli ingredienti, come il brodo di matsutake e orata, e il tonno della regione di Aomori. Ogni piatto, frutto della maestria degli artigiani, affascina i visitatori.

In uno spazio aperto con un'altezza del soffitto di 7 metri, è installato un bancone in legno di cipresso massello. Un giardino zen con pini e lanterne di pietra crea un'atmosfera tranquilla e rilassante, offrendo momenti speciali. In questo bellissimo spazio dove si fondono design giapponese e italiano, potrete godere di un'esperienza lussuosa.

Questo ristorante, aperto il 4 aprile 2023, è nato come un nuovo concetto del ristorante giapponese del Bulgari Resort Dubai. Sta promuovendo una nuova cultura del sushi che fonde tradizione e innovazione. Con nuove iniziative, offre esperienze speciali a coloro che lo visitano.

Il signor Gyoten del Sushi Gyoten di Fukuoka, premiato con tre stelle Michelin, supervisiona come "designer" che progetta l'esperienza complessiva del sushi, non come nigirite. Cresciuto in una bottega di sushi, il signor Gyoten mette in scena questo progetto guardando alla trasmissione delle tecniche tradizionali e alla formazione del personale; si tratta del primo ristorante al mondo a doppio nome nato insieme all'apertura del Bulgari Hotel Tokyo.