She Ino
シェ・イノ / Chez Inno
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Una storica grande maison che rappresenta la cucina francese in Giappone
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Antipasto del giorno, piatto di carne o di pesce del giorno, dessert, caffè o tè *La portata principale del pranzo può essere cambiata in "Agnello al forno in crosta alla Maria Callas" con un supplemento di 3.300 ¥ a persona (tasse incluse). Verrà aggiunto un supplemento del 13% per il servizio.
Antipasto del giorno, zuppa del giorno, piatto di carne o pesce del giorno, dessert, caffè o tè *La portata principale del pranzo può essere cambiata in "Agnello al forno in crosta alla Maria Callas" con un supplemento di 3.300 ¥ a persona (tasse incluse). Verrà aggiunto un supplemento del 13% per il servizio.
Gâteau di aragosta alla Cote d'Or, branzino al basilico o pesce del giorno, agnello arrosto alla Dijon o manzo wagyu saltato con salsa perigueux, dessert, caffè o tè. *Il piatto principale del pranzo può essere cambiato in "Agnello al forno in crosta alla Maria Callas" con un supplemento di 3.300 ¥ (tasse incluse) a persona. Verrà aggiunto un costo di servizio del 13%.
Amuse - Gateau di aragosta alla Cote d'Or o antipasto del giorno - Foie gras e petto d'anatra affumicato con lingua di pesce piatto alla bresse, salsa Royale o piatto di pesce del giorno - Agnello arrosto alla Digione o Manzo saltato con salsa perigueux o piatto di carne del giorno - Dessert, caffè o tè *Il piatto principale del pranzo può essere cambiato in "Agnello al forno in crosta alla Maria Callas" con un supplemento di 3.300 ¥ a persona (tasse incluse). Verrà aggiunto un supplemento del 13% per il servizio.
Ravioli con purea di tartufo nero, salsa al marron e gâteau di aragosta, cote d'or o scegliere uno degli "antipasti del giorno". Sformato di foie gras al vino porto, branzino a fette sottili con basilico o un "pesce del giorno" a scelta. Filetto di manzo wagyu saltato, agnello arrosto o "carne del giorno" a scelta. Dessert, caffè o tè Verrà aggiunto un costo di servizio del 13%.
A scelta tra: uovo alla temperatura con purea di tartufo nero, aragosta, coscia di gambero rosso o granchio delle nevi, flan di foie gras o foie gras d'anatra leggermente affumicato o uno degli antipasti del giorno [Les Foie gras e Foie gras], lingua di pesce piatto "alla Albert", agnello in crosta di torta "alla Maria Callas" o filetto di manzo e foie gras alla Rossini o una selezione di antipasti del giorno. Bresse di lingua di pesce piatto "alla Albert", agnello in crosta "alla Maria Callas" o filetto di manzo e foie gras alla Rossini, oppure L'idee veau panée con salsa al vino Madira o uno degli antipasti del giorno. Una scelta di uno dei seguenti piatti di carne Tre taglieri di formaggi, dessert del giorno, torta del carro, caffè o tè. Soggetto a un supplemento di servizio del 13%.
A terrine made with lobster and about eight types of vegetables. Served with truffle and tomato dressing, enjoyed with a rich sea urchin sauce. Accompanied by a cocktail of king crab and caviar, this is a luxurious dish.
A dish that has continued as a specialty of Chef Inoue since his time at Ginza Le Can. Named after the world-renowned opera singer Maria Callas. Lamb, truffle, and foie gras are brought together by the deep flavors of the Périgueux sauce.
花千代
Hikari
深町正男
平石 貴之
Aさん
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