銀座ふじやま

京都「和久傳」の元総料理長である藤山貴朗氏の店。落ち着いた品のある雰囲気のなかで正統派の京料理が味わえる。料理はコースのみで、「良い素材をシンプルに仕上げる」をコンセプトに、食材は慣れ親しんだ京都や関西からその時季の選りすぐりを仕入れている。確かな料理技術を持つ藤山氏による京料理を銀座で是非ご堪能いただきたい。