びいどろ 銀座店

リンゴやグレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味と酸味による爽やかな口当たりと、口の中ではつらつとした泡が広がる、後味スッキリの辛口スパークリングワイン。スペイン三ツ星レストランに採用された実績がある生産者のこのワインは、実力を感じる一本です。

澄んで輝くサーモンピンク。繊細なアロマはストロベリーの香りに始まり、切りたての草、野生のバラとグレープフルーツへと続きます。丸く、優しく、エレガントなテクスチャーでありながら切れの良い飲み初めに、柑橘系のフルーツの果実味が広がります。

緑がかった淡いイエロー。微発砲タイプのチャコリです。リンゴやグレープフルーツ、パイナップルのようなトロピカルフルーツなど完熟したさまざまな香りを楽しむことができます。バランスが良く、程よい酸味苦み、フルーツの香りが余韻長く残ります。アベリティフとして、マイルドなチーズや魚介、豆などと。

びいどろ創業当時より40年以上使用している定番ワイン。スペイン北部ガリシア地方で採れたブドウから丁寧に造るワインは、ほんのりと熟した果実のアロマが心地よく、そしてフレッシュな酸味やミネラルを感じる白ワイン。びいどろ安定の味わいです。

びいどろグループにて特別に作製したハウスワイン。スペイン高級ワイン産地リオハにて1879年に創立された5世代にわたる家族経営ワイナリーCVNE.（クネ）。リオハの中でも最良産地リオハ・アルタで育ったブドウから造られるこのワインは、エレガント尚且つ果実味溢れるスタンダードワインです。スペイン王室から唯一許可された国旗をモチーフとした紋章が印象的なデザイン。ボトルラベルは、6年分集めると一枚のスペインマップに仕上がります。

スペインを代表する品種テンプラニーリョとカルネ・ソーヴィニョンをブレンド。ラズベリーなどの赤い果実の香りや、ハーブ、バニラの香りも漂います。果実の凝縮感がありながらも、タンニン控えめなのでソフトでまろやかな口当たりの赤ワインです。

リンゴやグレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味と酸味による爽やかな口当たりと、口の中ではつらつとした泡が広がる、後味スッキリの辛口スパークリングワイン。スペイン三ツ星レストランに採用された実績がある生産者のこのワインは、実力を感じる一本です。

その年に収穫された最も出来の良いブドウを使用し瓶内で69ヵ月もの間、熟成させた味わい。スペインにて2016年に正式導入された、最上級格付けの厳格な基準をクリアできる高品質なスパークリングワイン。

林檎、ビスケット、スパイス、花、海のそよ風のほのかな香り。自然な質の高い円やかな酸を持った豊富な果実味は長く口の中で持続します。心地よいアルコール風味はあらゆる料理の良さを引き出してくれます。

チャーミングな果実香。心地よい泡も印象的。しっかりとした甘味と酸味、ミネラルのバランスが取れている。ハーブのニュアンスもあり、飲み飽きしないタイプ。

鮮やかなチェリー、輝くクリアーなサーモン色。イチゴのフレッシュな、豊かなアロマが長く何時までも口の中に心地良く広がる複雑な風味。フレッシュで果実味がとても豊かで調和の取れた長い余韻が楽しめるカバです。

カスタードやパイナップルのコンフィチュールのニュアンス、フレッシュなアロマに赤い果実のジャムと樽由来のバニラのアロマ。フレッシュな酸とバランスよく心地よい果実の甘味が口の中で広がります。クリーミーな口当たりが余韻まで続くエレガントな味わいです。

藁麦色を帯びた淡い黄金色。レモンバーム、グレープフルーツの香り。奥行きのあるレモンの皮の様な心地よい苦みと、新鮮でさわやかな酸味とのバランスがあり、後味がほんのり甘くさっぱりしていてごくごく飲めます。

緑がかった淡いイエロー。微発砲タイプのチャコリです。リンゴやグレープフルーツ、パイナップルのようなトロピカルフルーツなど完熟したさまざまな香りを楽しむことができます。バランスが良く、程よい酸味苦み、フルーツの香りが余韻長く残ります。アベリティフとして、マイルドなチーズや魚介、豆などと。

微発砲タイプのロゼワイン。セニエされたオンダラビ・ベルツァとオンダラビ・スリをアッサンブラージュ。イチゴやブラックベリーなどの豊かな果実の香り、柑橘のような爽やかさ、心地よい微発砲の口当たり。貝や魚などの他、お米料理やタルタルなどの肉料理とも相性がいいワイン。

澄んで輝くサーモンピンク。繊細なアロマはストロベリーの香りに始まり、切りたての草、野生のバラとグレープフルーツへと続きます。丸く、優しく、エレガントなテクスチャーでありながら切れの良い飲み初めに、柑橘系のフルーツの果実味が広がります。

輝きのあるサーモンピンク色。チェリー、ざくろ、赤い果実の凝縮した上品な香りやバラの花など香り豊か。ボディは厚みがありながらフレッシュ。舌触りはなめらかに口の中でゆっくりと心地よく広がっていきます。

イチゴや、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘のニュアンスにフレッシュミントや刈った芝草、かすかな甘みが加わります。赤ワインのように骨格のしっかりした味わい。生き生きした酸味がアクセントとして加わり、ついついグラスに手が伸びます。

びいどろ創業当時より40年以上使用している定番ワイン。スペイン北部ガリシア地方で採れたブドウから丁寧に造るワインは、ほんのりと熟した果実のアロマが心地よく、そしてフレッシュな酸味やミネラルを感じる白ワイン。びいどろ安定の味わいです。

淡い黄色で透き通っている。桃やパイナップルのほのかな香りと爽やかで酸味を感じる味わい。フルーティーな余韻が残ります。

程よく強いアロマに、パッションフルーツやグレープフルーツなど柑橘類やトロピカルフルーツのノートと、フェンネルのハーブ香。口に含むと鼻で嗅いだ香りが再び感じられます。広がりがあり快活で、しっかりした酸がフレッシュさと溌刺さを与え、後味の微かな甘味を相殺してくれます。ついもう一口飲みたくなる楽しく心地よいワインです。

洋梨、パッションフルーツ、ライム、オレンジなど地中海の果実とトロピカルフルーツの凝縮度の高いアロマに奥底には花のニュアンスも。フレッシュさとバランスのよい酸に果実味がリッチでアフターには上品なほろ苦さが心地よい白ワインです。

澄んで輝きのある緑色がかったイエロー。果実やミネラルのアロマにアニスのニュアンスが調和し、とてもエレガントな香り。しっかりとしたボディを持ち、口当たりはフレッシュで豊かな味わい。魚介類、チーズとよく合います。

フレッシュなアロマで、熟した洋ナシやパイナップルのような甘い香りが広がります。丸みのある酸味とバランスの取れた後味が特徴です。

桃、アプリコットなどフルーツのアロマにウイキョウのようなハーブ香がアクセントを加えています。果実味、凝縮感、奥行きのあるボディに長い余韻。全てが一体となりバランスよく爽やかな酸味が心地よい上品な白ワインです。

マドリッド近郊で標高650mを超える4区画の高樹齢のアルビーリョを低温で醸し、プレスしフレンチオークで10ヶ月間発酵・熟成しました。春霜の影響でアルビーリョのみ被害を受け収量が激減した2016年でした。オレンジを帯びたホワイトの外観から青バナナやリンゴのアロマ、ストレートなアタック、ふわりとした柔らかい口あたりにじわりと拡がる旨味が食欲をそそる味わいです。

緑掛かった麦わら色。オレンジやアーモンドの花の香り。ピーチの様な甘いテイストと共に”海の潮味”がほのかに広がり、スッキリとしたハーブ系のフィニッシュ。

パイナップルや熟したマンゴー、ピーチ、洋なしといったトロピカルフルーツのアロマ。白い樫のオーク樽の香りがただよい、ゴデーリョの特徴であるジャスミンの香りがします。フレッシュ感がありつつもボリュームを感じさせるワインです。

厳選された高品質なブドウを、樽発酵・熟成させ丁寧に仕上げた白ワイン。花、ミネラル、スパイスなどの複雑な香りに、良くなじんだ酸とストラクチャーのある味わいが特徴。長く続くエレガントな後味。

びいどろグループにて特別に作製したハウスワイン。スペイン高級ワイン産地リオハにて1879年に創立された5世代にわたる家族経営ワイナリーCVNE.（クネ）。リオハの中でも最良産地リオハ・アルタで育ったブドウから造られるこのワインは、エレガント尚且つ果実味溢れるスタンダードワインです。スペイン王室から唯一許可された国旗をモチーフとした紋章が印象的なデザイン。ボトルラベルは、6年分集めると一枚のスペインマップに仕上がります。

スペインを代表する品種テンプラニーリョとカルネ・ソーヴィニョンをブレンド。ラズベリーなどの赤い果実の香りや、ハーブ、バニラの香りも漂います。果実の凝縮感がありながらも、タンニン控えめなのでソフトでまろやかな口当たりの赤ワインです。

アメリカンチェリーの濃い赤色。非常にフルーティー（イチゴやラズベリー）で、キャンディやクリームキャラメル、イチゴのノートがあります。口当たりは甘く、バランスの良い酸とフルーティな後味です。

ハーブの風味と青リンゴのフレッシュなアロマが広がります。イキイキとした酸と果実味のバランスが非常に良い仕上がりです。

濃いワインレッド色ですっきりしたフルーツの香り。メンシアの特徴をよく現したフルーツのフレッシュさが心地よい。調和の取れた滑らかさがあります。

標高650mを超える7区画に植わる高樹齢のガルナッチャを主体に10％のみを除梗し醸し後、発酵しビジャージュ、数サイズのフードルでシュールリー熟成後、アッサンブラージュし木樽で2ヶ月寝かせました。綺麗なルビーの外観、熟したリンゴや木苺に胡椒のアロマ、冷涼感溢れるアタックに玉林のようなリンゴの果実感、細やかなタンニンが広がりを見せます。

ハーブやバルサミコを思わせる香りや、赤い果実のはっきりとした味わいと、ふくよかな口当たりが調和した飲みごたえのある味わい。フランスとスペインのブドウ品種を使用し安定した味わいを造り出すのは、スペイン格付け最上級畑だからこそ。上質な土壌や素晴らしい気候が育んだブドウで造るこのワインは、どんなシーンでもオールマイティにお楽しみいただけます。

澄んだ輝きのある外観。色調はチェリーレッドでグラスの緑はスミレ色を呈している。香りは円熟した赤い果実に仄かなラヴェンダーやスミレの花のニュアンス、バルサムやスパイスの香りが感じられる。スパイシー赤系果実を思わせる余韻の長い酸が際立つフルボディの味わい。時を経て発展してゆく多彩なニュアンスを備えたシリアスで複雑味のあるワイン。

濃いチェリーレッド。リコリスやスパイスのニュアンスのある赤い果実の香り。軽やかで繊細なタンニンと共に、新鮮さ、ミネラル感が感じられるミディアムフルボディ。ラベルの模様はテロワールを生む畑の土壌をデザインしたもの。

”Lalama”は「肥沃な大地」の意。カシスや様々なハーブの香り、豊かな果実味がまろやかに口中に広がる、スムースでエレガントな一本です。

標高650mの単一畑で小石混じりの砂利土壌に植わる平均樹齢70年のガルナッチャを除梗せず低温で醸し、解放桶で発酵、ビジャージュ、フレンチオークで12ヶ月熟成しました。ガーネットの外観から、ベリーの香りが立ち込めます。旨みのある果実がアタックに拡がり、2015年でこの冷涼感は高レベルな仕上がりで、寝かせるとピノノワールのように変貌することは間違いなしでしょう。

レンガ色に縁取られた、ルビー。木草とエキゾチックなスパイスの複雑なアロマ。洗練されたタンニンが複雑かつ調和のとれた全体を生み出し、フルーティーでミネラルな背景にタバコとココナッツがはっきりと感じられます。

濃いすみれ色にふちどられたチェリーレッド。プラムやカシス、ブルーベリーなどの黒い果実のブーケに、黒コショウやクローブのヒントのあるバルサミックなアロマ。甘いタンニンとドライフルーツが層となって感じられ、新鮮でバランスのとれた味わいが長い余韻を伴って続きます。

山の頂を意味するワイン名「CIMA」の通り、ビベイのトップレンジのワイン。複雑にして豊かなアロマ、上品な酸とタンニンに滑らかな質感は極上のピノノワールを思わせるエレガントな一本。

標高800～900mにある、樹齢80年から100年の希少な樹から収穫しています。フレンチオークで29ヶ月熟成。フランボワーズを思わせる果実味が印象的で、繊細ながら奥行きのある味わい。

スペイン・セビリアのビール（小瓶）コーンと麦芽の香ばしさ、さっぱりとした味わいの中にうまみと苦みが広がります。後味がほんのりフルーティー。

スペインビール産地：マドリッド

スペインビール産地：マドリッド

-Dry-

-Dry-

-Dry-

-Sweet-

シェリー+ソーダ

赤ワイン+コーラ

赤ワイン+ジンジャーエール

白ワイン+ジンジャーエール

ビール+ジンジャーエール

スパークリングワイン+オレンジ

-alcohol 0%-