와쇼쿠 에비하라

하나하나 정성껏 만들어진 요리는, 육수와 숯불 구이 기술이 빛납니다. 제철 식재료를 살린 요리는, 보기에도 아름답고 맛이 깊은 일품입니다. 특히 일본주와의 궁합이 좋으며, 식사를 더욱 돋보이게 합니다. 계절마다 바뀌는 메뉴도 즐거움 중 하나입니다.

가게 내부는 편안한 분위기로, 부부의 따뜻한 서비스가 쾌적함을 연출합니다. 편안하게 쉴 수 있는 공간에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다. 방문할 때마다 새로운 발견이 있으며, 여러 번 가고 싶어지는 매력이 있습니다. 편안한 시간을 보내시기 바랍니다.

카구라자카의 명점으로 알려져 있으며, 부부가 두 사람 삼각형으로 운영하는 따뜻한 가게입니다. 지역 주민들에게 사랑받으며, 방문할 때마다 새로운 매력을 발견할 수 있습니다. 오랜 세월 동안 지역의 식문화를 지탱해오고 있습니다. 전통과 혁신이 융합된 요리를 제공하고 있습니다.

에비하라 씨는 와(和)의 기법과 제철 재료를 살리는 요리사로서 주방을 이끌고 있습니다. 쿄카이세키(京懐石)를 배운 경험을 살려 다시·그릇·담음새까지 일관되게 정성 들여 준비함으로써, 찾아온 손님에게 '와식의 본질'을 체감하게 하는 한 접시를 제공합니다. 조용한 골목의 숨은 공간에서, 그 꼼꼼한 일솜씨가 확실히 빛납니다.