すし家 一柳

新鮮な魚介類を使用し、職人が一貫一貫丁寧に握る寿司は絶品です。イクラやウニ、鯛など、素材の持つ旨味を最大限に引き出した料理が楽しめます。おまかせの一連の料理も人気で、訪れるたびに新しい味わいを堪能できます。

銀座にありながら、リラックスして過ごせる和の空間が広がっています。親方と女将の温かいおもてなしが心地よく、家族や友人と気軽に訪れることができる雰囲気です。カウンター席では職人の技を間近に感じることができ、特別な時間を過ごせます。

2013年に銀座でオープンし、以来多くの人々に愛され続けています。新鮮な素材と職人技で、訪れるたびに新しい発見がある寿司体験を提供しています。銀座の中心で、伝統と革新が融合した寿司を楽しむことができます。

Trained at Ginza Kyubei and served as the owner before becoming independent. He is known for his attitude of purchasing carefully selected ingredients from the Tsukiji market and his careful explanation of the seeds. His delicate techniques continue to attract fans.