KIYOTA

ที่ร้าน "คิโยดะ" ในกินซ่า ซึ่งเป็นร้านที่ภูมิใจในวัตถุดิบสดใหม่ สามารถเพลิดเพลินกับการนิกิริที่ยอดเยี่ยมและอาหารจานเดียว โดยเฉพาะรสชาติที่แตกต่างกันของเนื้อปลาทูน่าตามส่วนต่าง ๆ และความหนาของหอยแดงที่ไม่อาจลืมเลือน ร้านนี้มุ่งมั่นในการทำอาหารที่ไม่ผ่านการบ่มเพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมา และมีชื่อเสียงในด้านความสมดุลโดยรวม ความประทับใจที่ได้สัมผัสในทุกช่วงเวลาของการทำอาหารคือเสน่ห์ที่หาไม่ได้จากที่ไหน

เคาน์เตอร์ของ Kiyota เป็นพื้นที่พิเศษที่ความสงบและความตึงเครียดอยู่ร่วมกัน ด้วยพรมสีน้ำเงินและเคาน์เตอร์ที่หรูหรา ทำให้ร้านเป็นที่นิยมมากจนจองได้ยาก ตกแต่งด้วยอาหารที่มาจาก Masako Shirasu และ Mineo Okabe ร้านอาหารมีบรรยากาศของญี่ปุ่นโบราณที่ดี ความสง่างามและความใส่ใจในรายละเอียดทั่วทั้งร้านดึงดูดผู้มาเยี่ยมชม

คิโยตะ ร้านอาหารกินซ่าชื่อดังที่ยังคงรักษาประเพณี มีพิธีการและประวัติศาสตร์ที่เหมาะกับชื่อร้าน ดังที่ลูกค้าประจำหลายท่านแสดงความคิดเห็น ฝีมือของเชฟที่ทำธุรกิจมาสี่รุ่นก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ภายในร้านมีอาหารที่บอกเล่าเรื่องราวประวัติศาสตร์ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเทคนิคและจิตวิญญาณที่สืบทอดมาจากอดีต

นายโนริฮิโกะ โยชิซาวะ รุ่นที่ 4 สืบทอดประเพณีของร้านอาหารมาจนถึงปัจจุบันด้วยทักษะที่เชื่อถือได้และความสามารถในการยึดถือที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่สืบทอดความเชี่ยวชาญด้านปลาและเทคนิคที่เขาเรียนรู้จากปรมาจารย์เชฟคิมูระ เขาได้ปรุงซูชิให้สมบูรณ์แบบด้วยแนวคิดใหม่ๆ บุคลิกของเขาที่ทั้งอ่อนน้อมถ่อมตนและสง่างามต่อลูกค้า ผสมผสานกับบรรยากาศของร้านอาหาร