きよ田

その日最高の状態で仕入れたネタを使用し、職人の技で一貫一貫丁寧に握られた鮨を提供しています。特に鮪は信頼する仲卸から仕入れた最高級品を使用し、記憶に残る味わいです。シャリとの絶妙なバランスが、素材の旨味を引き立てます。

高級店でありながらも威圧感がなく、リラックスして食事を楽しめる雰囲気です。大将の気さくな人柄が店全体に温かみを与え、特別なひとときを過ごせます。洗練された和の空間で、心地よい時間をお楽しみいただけます。

開店から半世紀を迎え、伝統を守りつつも革新を続ける名店です。鮨職人の技と信頼が受け継がれ、訪れる人々に感動を与え続けています。長年にわたり培われた信頼と技術が、今もなお多くの人々を魅了しています。店の歴史は、鮨文化の発展にも寄与しています。

吉沢様は四代目ではなく四人目として、謙虚でありながらも凛とした姿勢で店を切り盛りしています。信頼を重んじ、伝統を守りつつも新しい挑戦を続けています。彼の手による鮨は、訪れる人々に深い感動を与えています。