公式
虎白
コハク / Kohaku
4.38
（78件）JPY 36,000
日本料理
新宿区, 東京都, 日本
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
11/1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
：即予約
：リクエスト予約
：空席なし
：休業日
予約ルール
現在の予約受付期間 : 2026年10月1日〜2027年1月31日
次回枠の受付開始日時 : 2026年11月1日(日) 午前12:00
予約受付終了 : 当日 1時間0分前
最新情報
伝統と革新が響き合う日本料理の世界
受け継がれてきた日本料理の技と、既成概念にとらわれない柔軟な発想が融合する日本料理店。旬の食材を見極め、それぞれの個性を引き出す緻密な仕事によって、意外性と調和を兼ね備えた料理を生み出します。伝統に裏打ちされた確かな技術と、新しい食体験を追求する姿勢が共存する、ここならではの食の世界を堪能できます。
おすすめポイント
評価
4.38（78件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
料理
4
サービス
4.5
雰囲気
4.5
コスパ
3.5
口コミ
写真
メニュー
料理
料理
おまかせコース
JPY 19,000
コースの一例
皮目の香ばしさが、脂の旨みをいっそう引き立てる『金目鯛のお造り』
皮目を香ばしく炙ることで、脂の乗った金目鯛がさっぱりとした味わいに。橙を絞った鰹出汁のゼリー寄せ、浅葱、柚子皮、花穂紫蘇とともに。
時価 (お尋ねください)
トリュフの上質な香りと鱗の香ばしい食感が際立つ『甘鯛の松笠焼き トリュフのソース』
甘鯛の鱗を松ぼっくりに見立てて仕上げる逸品。鰹と昆布の出汁に牛乳とトリュフを加えたソースで。下仁田葱はゆっくりと火を通して甘みを引き出しています。
時価 (お尋ねください)
香ばしさのなかに、濃厚な旨みがひそむ『トラフグ白子の炭火焼き』
濃厚な旨みと甘みを持つ白子はシンプルな炭火焼きで。香ばしさと相性の良い出汁醤油をかけて味わう。下には蒸した餅米と柚子の香りを加えた銀餡。
時価 (お尋ねください)
皮目の香ばしさが、脂の旨みをいっそう引き立てる『金目鯛のお造り』
皮目を香ばしく炙ることで、脂の乗った金目鯛がさっぱりとした味わいに。橙を絞った鰹出汁のゼリー寄せ、浅葱、柚子皮、花穂紫蘇とともに。
時価 (お尋ねください)
基本情報
店名
虎白
予約
予約可・公式予約
受賞歴
ミシュラン
2026年 ミシュラン二つ星
2025年 ミシュラン三つ星
2024年 ミシュラン三つ星
2023年 ミシュラン三つ星
2022年 ミシュラン三つ星
2021年 ミシュラン三つ星
2020年 ミシュラン三つ星
2019年 ミシュラン三つ星
ジャンル
電話番号
住所
営業時間
日曜日
休み
月曜日
休み
火曜日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
17:00~20:30
水曜日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
17:00~20:30
木曜日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
17:00~20:30
金曜日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
17:00~20:30
土曜日
12:00~15:00
(L.O.14:30)
予約可
12:00
17:00~22:00
(L.O.21:30)
予約可
17:00~20:30
祝日
休み
予算
JPY 36,000
席種
カウンター テーブル
支払方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
設備
駐車場
なし
ウォシュレット
なし
バリアフリー
なし
Wi-Fi
なし
電源
なし
タバコ
禁煙
オープン日
2024年4月23日
中田 航太郎
Masaki
りこ
望月 英雄
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