百薬by徳山鮓

滋賀県の名店、徳山鮓監修の和食料理店「百薬by徳山鮓」では、旬の食材やジビエを活かした料理が楽しめます。特に注目は、熊鍋などの珍しい素材が丁寧に調理され、その味わいはまさに芸術的。シンプルかつ丁寧に作り上げられた料理は、発酵の技術と相まって身体に優しい感動的な味わいです。料理長の心遣いが、訪れる人々に特別な時間を提供します。