가이세키이란?: 가이세키는 제철 재료의 흐름을 따르는 소규모 코스가 차분히 이어지는 식사 형태다. 전채로 시작해 사시미나 냉채, 조림과 구이, 찜으로 완급을 조절하며 전개된다. 마무리는 밥과 국, 절임을 곁들이고 담백한 디저트가 뒤따르기도 한다. 은은한 다시의 맛, 숯불 향, 정교한 칼질이 재료의 결을 살린다. 도자와 칠기가 어우러진 담음새를 감상할 만하며, 카운터석에서는 요리사의 손놀림을 가까이에서 볼 수 있다.
요리는 코스만 13,200엔. 이런 종류의 일식집으로서는 저렴한 가격으로 가성비가 좋다.
다만, 주인 겸 요리사가 사실상 혼자서 요리하는 가게이기 때문에 처음부터 끝까지 요리 서빙 등으로 바쁘게 움직이기 때문에 음료수 주문 타이밍을 잘 맞춰야 한다. 또한, 요리 자체도 미리 만들어 놓은 것을 담아내는 경우가 많아 카운터 캇포에서 요리사의 손놀림을 보는 재미가 없는 것이 아쉽다. 음식 맛에 불만은 없고 양심적인 가격이라고 생각하지만, 몇 번이나 가고 싶냐고 묻는다면 조금 미묘하다.
예전에 몇 번 점심에 우와지마 도미밥을 먹어보고 너무 맛있어서 저녁에도 가보고 싶었는데, 타이밍이 맞지 않아 이번에 드디어 소원을 이룰 수 있었습니다.
우와지마 도미밥은 물론이고 일품요리도 모두 엄청나게 맛있었습니다. 정성이 깃든 요리와 절묘한 소금 간으로 모든 면에서 이상적이었습니다. 가다랑어 타타키는 역시 시코쿠! 비린내가 전혀 없고 혀 위에서 사르르 녹는 듯한 식감.
술도 생레몬 사워가 국산 레몬을 사용하기 때문인지 향이 좋고 상큼하며 단맛이 전혀 없어 섬세한 일식과 궁합이 잘 맞는다.
또한 사장님(?)과 주방장(?)의 서비스도 와 주방장님의 서비스도 세심하고 친절하고 편안했습니다. 입구에서 가까운 자리라 무릎 받침대를 가져다 주기도 하고, 전혀 기다리지 않았는데도 기다리게 한다며 직접 만든 치즈를 서비스해 주기도 하는 등 정말 감동적인 서비스였습니다.
정말 만족스러웠고 또 꼭 방문하고 싶어요.
오마카세 카이세키 사자나미는 다케시바에 위치한 호텔 내의 일식 레스토랑으로, 차분한 분위기가 매력입니다. 바다의 아름다운 경치를 배경으로, 일식과 양식이 혼합된 뷔페 스타일로 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 품격 높은 다다미 방에서 제공되는 섬세한 요리는 각 요리마다 깊은 맛을 자랑합니다. 특별한 회식이나 접대에 최적의 장소로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
소박하지만 깊은 맛의 일식이란 이런 가게 @ 신바시
신바시 별의 씨. 비상사태 선언으로 예약이 밀려서 1년 만에 방문했습니다 😅 한동안 오지 않았는데, 한층 더 진화한 모습을 볼 수 있었습니다. 육수의 깊이와 재료의 활용도가 정말 훌륭합니다. ✨ 독자적인 루트로 들여오는 은어는 잡은 곳이 아니면 맛볼 수 없을 정도로 높은 수준. 전문점을 능가하는 자연산 장어구이, 키스 튀김, 전골 등 놀라움의 연속이었다. 정말 압도적이다. 하반기 No.1 일식입니다. 다음번엔 또 내년,,,, ☺️
를 방문해보세요.
다녀왔습니다!
10월 초에!
5回目のくろぎ訪問です! 쿠로기 씨는 양이 매우 많은 가운데 이번에도 완식할 수 있었습니다 😭!
⭐️ 味 9 濃い味すきなので自分はすき,
今回も自分の好きな素材が多くとてもよかったです!
⭐️ 서비스 9 상당히 좋은 대응을 해주십니다. 신규 고객도 잘 대응해 주시는 것 같아요 ☺️! 다음에는 설날에 오세찌를 먹으러 가겠습니다!
⭐️ 분위기 9
⭐️ 코스파 6 50000-.
⭐️ 연출 10 꽤 있습니다.
일식비요리 오사케와 다이몬하마마츠초는 풍부한 일본주의 품종과 섬세한 일식을 즐길 수 있는 가게로, 차분한 분위기 속에서 소중한 사람과의 시간을 보낼 수 있습니다. 신선한 해산물과 계절감을 느낄 수 있는 요리가 일본주의 풍부한 향기와 절묘하게 조화를 이룹니다. 주인이 엄선한 50종 이상의 일본주는 어떤 요리와도 완벽하게 어울리며, 일본 전역의 맛을 만끽할 수 있는 절호의 기회를 제공합니다. 세련된 공간에서 특별한 순간을 보내세요.
2019년에 오픈하고 미슐랭 가이드 도쿄 2021에서 1스타를 획득한 일본 요리 식당입니다. 점주는 대문에 있는 명점 '쿠로기'와 신바시의 경요리 식당에서 수련한 오가와 하루유키씨입니다. 메뉴는 오마카세 코스만 제공되며, 계절의 식재료를 사용한 요리에는 다양한 각도에서 알려진 조리법이 적용되어 있습니다. 매력적인 최고의 요리들을 꼭 즐겨보세요.
얼마 전,
교미 계열의 아카사카 모리카와에 다녀왔다.
요리 사진은 금지입니다.
일반인 소개제로 운영되는 곳이기도 합니다.
⭐️ 맛 8 정말 맛있었다고 해야 하나, 감동적인 것이 있었다. 특히 첫 번째, 2.3 품목은 지금까지 먹어본 것 중 가장 맛있었다.
⭐️ 서비스 7 나쁘지도 않고 보통이었습니다.
⭐️ 분위기 9 아주 좋았어요. 홈 같은 느낌인데, 그 속에서도 문턱이 높아서 역시나 부담스럽지 않았습니다.
⭐️ 코스파 60000-
⭐️ 연출 7 특별히 없었어요
일본요리 시바자쿠라에서는 전통을 중시한 사계절의 재료를 살린 요리와 고급스러운 서비스를 만끽할 수 있습니다. 매장 내에는 일본의 정취가 흐르고, 폭포가 보이는 작은 다다미 공간이 있어 어떤 용도에도 대응 가능합니다. 다채로운 요리를 일본주와 소주와 함께 즐길 수 있습니다. 마음이 편안해지는 공간에서 일본 요리의 아름다움과 맛을 만끽해 보세요.
조용한 분위기의 카운터만 있는 작은 가게입니다. 가게 내부는 청결감이 있으며, 아늑함이 매우 좋습니다. 신선한 생선 초밥과 요리들이 모두 맛있고, 향과 맛의 균형이 뛰어납니다. 유바와 호박을 갈아 만든 국물에 성게를 곁들인 요리는 특히 인상 깊었습니다. 다양한 술 종류도 즐길 수 있고, 빠른 속도로 제공해 주는 것이 기쁩니다. 도요스에서 조달한 재료는 신선함이 두드러지며, 역에서 가까워서 다니기 편한 장소라고 느낍니다.
이심카네코 하나레몬젠은 텐푸라로 유명한 카네코 한노스케의 계열점으로, 방문할 때마다 안정적인 품질을 즐길 수 있습니다. 카운터를 넘어서 주방장의 기술을 가까이에서 볼 수 있는 라이브 감과 따뜻한 환대가 특징입니다. 신선한 해산물을 사용한 섬세한 텐푸라는 입안에서 부드럽게 녹아내리며, 그 풍미 가득한 맛이 특별합니다. 소음에서 벗어나 차분한 분위기 속에서 여유로운 시간을 보내고 싶은 분들에게 최적의 장소입니다.
생선 맛집 야마카와는 그 이름처럼 신선한 생선 요리를 즐길 수 있는 아늑한 가게입니다. 회 모둠과 풍미 가득한 조림 요리 등 다채롭고 맛있는 해산물을 제공하며, 편안한 일본식 분위기 속에서 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다. 술과의 궁합도 뛰어나서, 자칫 술을 과하게 마시게 될 정도로 훌륭한 요리들이 가득합니다.
메다이 사이쿄야키 정식@타카나시(다이몬)¥1,000
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10종류 이상의 생선을 선택할 수 있는 런치 🐟🌟.
대문에서 인기 있는 생선 런치, 다카나시.
추석에도 호평 받고 있다 😚🍚😚🍚!
생선은 물론, 된장구이, 사이쿄구이, 조림, 데리야키, 소금구이, 데리야키, 조림, 데리야키
조림, 데리야키, 소금구이 등
구이 방법도 다양하게 선택할 수 있는 것이 기쁘다 😊.
인기가 많아서 가게 안이 항상 붐비고 있습니다.
혼자서 가볍게 먹기에는 딱 좋은 느낌이다( ◜ω◝ )
인기 있는 생선은 12시 전에 매진될 수 있으니
조심하세요 ⚠️
대문 런치 정리
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주소 📍 미나토구 시바다이몬 2-4-11
📍 가장 가까운 역: 대문
📍[월~금] 11:30~14:00/17:00~23:30
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#🐟
가게 안은 깔끔하게 정돈되어 있고 조용한 분위기로, 작은 공간이 아늑합니다. 플레이팅이 섬세하고, 비주얼에서 계절을 느낄 수 있어 기대가 됩니다. 부리 다이콘은 얇게 썬 무로 부리를 감싸서 끓여내며, 국물의 맛이 무까지 스며들어 정말 맛있습니다. 부드럽고 촉촉한 스키야키 계란말이 정식은 부드러운 맛이 나며, 밥의 알갱이와도 잘 어울립니다. 작은 그릇의 성게 푸딩 위에 캐비어와 와사비가 올라가 있어, 계속 먹고 싶어지는 맛입니다. 카레 맛의 육수 향이 나는 수프와 향기로운 홍차 과자까지, 마지막까지 만족감이 가득했습니다.
미나토구 시바다이몬에 위치한 '요하쿠'에서는 전통적인 일본 요리에 창의적인 변화를 더한 진화한 맛을 즐길 수 있습니다. 뛰어난 기법으로 완성된 요리는 사계절의 식재료를 사용하면서도 합리적인 가격으로 방문객들을 기쁘게 합니다. 친절한 서비스와 따뜻한 분위기가 요리의 매력을 더욱 돋보이게 하여 특별한 순간을 연출합니다. 다양한 상황에서 이용 가능한 이 가게는 일본 요리를 사랑하는 분들에게 꼭 가봐야 할 곳입니다.
역에서 바로 가까운 곳에 위치하며, 들어서면 청결감 있는 공간과 분재가 맞이해 줍니다. 카운터 너머로 바라보며, 일본의 기술과 중화를 결합한 코스를 즐길 수 있습니다. 화이트 오징어를 셰리와 버무린 요리나 상어 지느러미가 들어간 찜 계란, 숙성된 회까지 한 접시마다 기대감이 커집니다. 고소한 장어를 얇은 반죽으로 감싸서 먹는 요리나, 에조사슴의 매운 요리도 인상적입니다. 아늑하고 현대적인 분위기 속에서 카운터와 개인실 모두 편안하게 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다. 와인, 일본 술, 차와의 조화도 즐길 수 있으며, 물에도 신경을 쓰고 있습니다.
역에서 가깝고, 건물 2층에 있는 아늑한 숨겨진 가게입니다. 가게 내부는 새롭고 깨끗하며, 부드러운 조명이 편안합니다. 요리는 하나하나 정성스럽고, 어떤 것을 선택해도 맛있고 만족스럽습니다. 카운터에서 요리사의 손놀림을 볼 수 있어 생동감이 넘치고 설레입니다. 일본주 라인업이 풍부하고, 식사와의 궁합도 완벽합니다. 고소한 향기와 웃음소리에 둘러싸여 마음이 충만해지는 시간을 보낼 수 있습니다.
산재는 여주인이 혼자서 운영하는 일본식 숨겨진 작은 요리집으로, 계절의 제철 재료를 활용한 수제 오반자이를 즐길 수 있습니다. 가게 내부는 차분한 분위기로, 카운터 자리에서 우아한 시간을 보낼 수 있습니다. 특히 신선한 회와 다양한 작은 그릇 요리는 가정적인 따뜻함이 느껴지는 맛이 매력입니다. 또한, 엄선된 일본주와 함께 하나하나 정성스럽게 만들어진 요리를 만끽할 수 있으며, 여기서의 식사 경험은 마음까지 풍요롭게 해줄 것입니다.