필마멘트

일본의 요소를巧妙하게 접목한 이탈리안이 특징입니다. 병아리콩 프리트와 복어의 흰 알의 숯불구이 등, 재료의 본래 맛을 최대한 끌어낸 한 접시 한 접시를 즐길 수 있습니다. 또한, 페어링된 와인이나 비알콜 음료가 요리의 매력을 더욱 돋보이게 합니다.

인형마을의 조용한 공간에 위치한 8석의 카운터는 마치 숨겨진 집과 같은 특별한 분위기입니다. 요리의 소리와 향기를 오감으로 즐길 수 있으며, 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 소믈리에의 경쾌한 이야기와 함께 따뜻한 서비스가 매력입니다.

2025년 9월에 오픈한 이 레스토랑은 이탈리아와 일본의 요리 문화를 융합하는 새로운 시도를 하고 있습니다. 새로운 건물의 3층에 위치하며, 접근성도 좋습니다. 이탈리아어로 '푸른 하늘'을 의미하는 가게 이름이 보여주듯, 펼쳐지는 하늘처럼 무한한 가능성을 느끼게 합니다.

셰프 다이사코 씨는 이탈리아 요리의 전통을 일본 요리의 기술로 혁신하는 것을 이념으로 삼고 있습니다. 재료와 마주하며 새로운 풍경을 그려내는 요리를 제공합니다. 그의 요리는 방문할 때마다 새로운 발견과 감동을 안겨주며, 많은 미식가들을 매료시키고 있습니다.