야키토리 혼다

닭꼬치 다시마무침, 계란찜 등 한 접시 한 접시마다 섬세한 맛으로 감동적인 맛을 선사한다. 또한, 지하 와인셀러에서 온도와 습도를 철저히 관리하여 맛있게 즐길 수 있도록 적정 온도로 조절된 와인을 제공하고 있다. 야키토리와의 마리아주를 즐길 수 있도록 각 부위에 맞는 와인도 제안해준다.

신토미초역에서 도보 3분 거리의 조용한 골목 안쪽에 위치한 가게 안은 카운터 9석과 반 개인실을 갖춘 차분한 분위기다. 내부는 히노키 원목 원판을 사용해 일본적인 요소를 유지하면서도 현대적인 디자인을 가미한 공간에서 여유로운 시간을 보낼 수 있다. 디테일한 부분까지 신경을 써서 식사뿐만 아니라 공간 자체를 즐길 수 있도록 배려했다.

야키토리 혼다는 원래 야에스에서 7년간 운영하던 인기 야키토리 전문점으로 2019년 3월에 신토미초로 이전했다. 새로운 장소에서도 그 질 높은 요리와 서비스로 많은 손님들의 사랑을 받고 있다. 미슐랭 가이드에 등재된 레스토랑.

점주 혼다 타쿠야의 성을 따서 개점 4년째를 맞아 새로운 출발을 한 '야키토리 혼다'. 앞으로는 더욱더 개인의 이름을 걸고 야키토리로서의 독자적인 스타일과 품질 향상에 힘쓸 것이라고 한다. 가게 주인은 히나이 토종닭을 사용한 야키토리로 유명하며, 부위별로 굽는 방법을 고안해 맛을 최대한으로 끌어올리는 것으로 유명하다.