Ishidaya

Nous utilisons des fruits de mer frais soigneusement sélectionnés de tout le pays pour proposer des plats de cuisine kaiseki tels que du poisson mijoté et des sashimis. En particulier, le poisson mijoté se distingue par sa texture tendre qui fond dans la bouche, maximisant ainsi la saveur des ingrédients. Le sashimi est également un plat exceptionnel que vous pouvez déguster avec du wasabi fraîchement râpé devant vous.

Ouvert à Ginza en 2011, ce restaurant est aimé par de nombreux clients pour ses plats de poisson. Le chef, originaire de Tokyo Kiccho, met en œuvre son savoir-faire pour offrir des plats alliant tradition et fraîcheur. Grâce à ses nombreuses années d'expérience et de technique, il continue d'offrir une expérience culinaire spéciale aux visiteurs.

Ishida, originaire de Tokyo Kicchou, se procure des fruits de mer frais de tout le pays et propose une cuisine kaiseki exceptionnelle. Ses plats, qui mettent en valeur ses compétences et son expérience, sont appréciés par de nombreux gourmets. En particulier, dans ses plats de poisson, sa technique pour extraire au maximum la saveur des ingrédients est très appréciée.