Qing Shou

Utilizziamo ingredienti freschi acquistati ogni mattina dal mercato di Tsukiji, e la nostra tempura è caratterizzata da una frittura perfetta. Cambiando l'olio di sesamo bianco ad ogni lotto, manteniamo la freschezza dell'olio e massimizziamo la dolcezza degli ingredienti. Potrete gustare piatti che valorizzano ingredienti di stagione come il loto e l'anguilla.

L'interno semplice e raffinato, privo di decorazioni sfarzose, emana un'atmosfera calma e rilassata. Tra le conversazioni dei clienti e il suono della frittura dei tempura, si può godere di una piacevole tensione. Al bancone, è possibile avvicinarsi all'arte dei maestri artigiani e trascorrere momenti speciali.

Questo è un ristorante che offre tempura tradizionale di Edo preparata da un cuoco proveniente dal famoso ristorante 'Rakutei'. Situato a Tsukiji, è amato da molti buongustai per i piatti che valorizzano ingredienti di stagione. Sfruttando anni di abilità ed esperienza, continua a affrontare nuove sfide.

Chef Yoshiaki Shimizu is known as a master of tempura, shining with extraordinary talent and dedication. His commitment to ingredients and his frying technique, which allows for no compromise, continue to captivate gourmets.