니혼바시 야부큐 긴자점

제철 요리와 향긋한 소바를 마음껏 맛볼 수 있는 코스입니다. 당일 주문도 가능합니다. 전통의 맛을 계승하고 있는 소바는 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징입니다. 일본산 최고급 메밀가루를 창업 120여 년 전부터 변함없는 발로 밟는 제법으로 메밀을 뽑고 있습니다. 또한 육수에도 신경을 쓰고 있다. 가쓰오부시 2종류를 사용하고, 1종류는 특주한 두꺼운 가쓰오부시를 사용하여 1시간 가까이 끓여낸 전통의 진한 맛을 자랑한다. 야부히사의 소바는 에도의 전통을 계승한 '외이소바'로, 일반적인 니하치보다 메밀가루의 양이 많아 소바의 풍미를 더 맛볼 수 있다. 요리・특제 소바 된장・안주 3종 모둠・오마카세 소바 요리・소바 초밥 또는 소바 나나리・대인기 메뉴! 전통 소바집의 야키토리, 제철 튀김, 세이로모리(내용은 일례이며, 당일에 맡겨주신 요리로 준비해 드립니다.)

제철 식재료를 듬뿍 사용한 요리와 소바를 천천히 맛볼 수 있는 가이세키 코스가 준비되어 있습니다. 전통의 맛을 계승하고 있는 소바는 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징입니다. 일본산 최고급 메밀가루를 창업 120여 년 전부터 변함없는 발로 밟는 제법으로 메밀을 뽑고 있습니다. 또한 육수에도 신경을 쓰고 있다. 가쓰오부시 2종류를 사용하고, 1종류는 특주한 두꺼운 가쓰오부시를 사용하여 1시간 이상 끓여낸 전통의 진한 맛을 자랑한다. 리필용 세시로도 무료로 드실 수 있는 유익한 코스입니다! 요리・특제 소바 된장・안주 5가지 모둠・오마카세 소바 요리・제철 앙카케아게 소바・소바 초밥 또는 소바우니・요리장 추천 일품・제철 덴푸라・정로모리(세키로 모리도 무료로 준비해 드립니다)・단맛(내용은 예시이며, 당일에 맡겨주신 요리에 따라 달라질 수 있습니다. )

제철 식재료를 듬뿍 사용한 요리와 소바를 천천히 맛볼 수 있는 조금은 호화로운 가이세키 코스입니다. 전통의 맛을 계승하고 있는 메밀은 목넘김이 좋고 향이 풍부한 것이 특징. 일본산 최고급 메밀가루를 창업 120여 년 전부터 변함없는 발로 밟는 제법으로 메밀을 뽑고 있습니다. 또한 육수에도 신경을 쓰고 있다. 가쓰오부시 2종류를 사용하고, 1종류는 특주한 두꺼운 가쓰오부시를 사용하여 1시간 이상 끓여낸 전통의 진한 맛을 자랑한다. 마무리의 세이로 소바도 무료로 명물 카레 미나미반으로 변경할 수 있는 유익한 코스입니다! 가라스미 소바, 오리 요리도 드실 수 있는 호화로운 코스입니다. 요리・특제 소바 된장・안주 5가지 모둠・오더메이드 소바 요리・절품【가라스미 소바】・소바 초밥 또는 소바 나나리・오리 요리 일품・튀김 모둠・정로모리(무료로 명물 카레 난반으로 변경 가능)・단맛(내용은 예시이며, 당일의 구매 상황에 따라 달라질 수 있습니다. 준비해 드립니다.)

미야기산 오리고기와 제철 야채를 메밀국수 육수에 넣어 드셔보세요. 겨울의 단골 메뉴로 추천합니다! 오리 요리는 예로부터 동서양을 막론하고 귀빈을 대접하는 최고의 요리로 대접받아 왔습니다. 오리고기의 지방은 소고기나 돼지고기의 지방과 달리 콜레스테롤이 적고 건강에 좋은 불포화지방산이 육류 중 가장 많아 주목받고 있습니다. 고기와 지방이 만들어내는 풍부한 맛과 입안에 퍼지는 특유의 향과 단맛이 절묘한 맛을 자아냅니다. 저희 가게가 추천하는 오리고기 전골 코스를 꼭 맛보시기 바랍니다! 수제 소바 된장 안주 모둠 소바 요리 일품 계절의 일품 오리 전골 세시로 소바(+350엔으로 명물 카레 난반으로 변경 가능) 단맛