이자카야_이세히로 교바시본점
伊勢廣 京橋本店 / Isehiro Kyobashi Honten
야키토리의 진수를 맛볼 수 있는 전통 가게
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새 한 마리분을 통째로 맛보는, 노포·이세히로의 간판 코스. 닭고기는 물론 전문 도매상에서 구입하는 파에 이르기까지 엄선된 소재를 숙련된 장인의 기술로 조리한다.姥目樫備長炭의 향기도 기분 좋은 절묘한 구운 가감. ■ 코스 내용 1. 가위 소금으로 가볍게 구워, 와사비를 붙인다 2. 간류 간·심장·진장 그 외를 소스로 구워 3. 모래 간 소금 구이 4. 葱巻 허벅지 고기를 얇게 잘라, 파에 감아, 소스로 구운다. 고기 사이에 시시토우, 표고버섯 5. 만두 잇몸을 일절 사용하지 않고, 닭고기의 맛을 응축 6. 파, 시시토우를 넣고 소스로 굽는다.
원래 "고단백질·저칼로리"로 알려진 닭고기이지만 닭고기 고기와 대나무에 포함되는 "이미다펩티드(이미다졸디펩티드)"가 뇌나 근육의 피로를 저감시키는 궁극의 항피로물질인 것이 증명되었습니다(*). 저희 가게 각 코스중의 사사신·아오마키로 하루의 피로를 치유하는데 필요한 이미다 펩티드(200mmg이상)를 맛있게 섭취해 주실 수 있습니다. 또한 비장탄의 불꽃으로 다시 태어나는 미니 토마토에는 리코펜이, 또 최고급의 원목 표고버섯에 포함된 에르고스테롤이 연골의 칼슘분 흡수를 협력에 서포트합니다. (*) 오사카시립대학에 의한 조사·사단법인 일본식조협회 발표■ 코스 내용葱巻 허벅지 고기를 얇게 자르고 파에 감아 소스로 굽는다. 고기 사이에 시시토우, 표고버섯 5. 만두 이음새를 일절 사용하지 않고 닭고기의 맛을 응축 8. 표고버섯 표고버섯에 포함된 에르고스테롤이 연골의 칼슘분 흡수를 서포트합니다 9. 연골
■ 코스 내용 1. 가위 소금으로 가볍게 구워, 와사비를 붙인다 2. 간류 간·심장·진장 그 외를 소스로 구워 3. 모래 간 소금 구이 4. 葱巻 허벅지 고기를 얇게 잘라, 파에 감아, 소스로 구운다. 고기 사이에 시시토우, 표고버섯 5. 만두 잇몸을 일절 사용하지 않고, 닭고기의 맛을 응축 6. 파, 시시 토우를 넣고 소스로 굽는다 ■ 특제 닭 수프 ■ 손 따기 유기농 무농약 야채 ■ 모로큐
새 한 마리분을 통째로 맛보는, 노포·이세히로의 간판 코스. 닭고기는 물론 전문 도매상에서 구입하는 파에 이르기까지 엄선된 소재를 숙련된 장인의 기술로 조리한다.姥目樫備長炭의 향기도 기분 좋은 절묘한 구운 가감. ■ 코스 내용 1. 가위 소금으로 가볍게 구워, 와사비를 붙인다 2. 간류 간·심장·진장 그 외를 소스로 구워 3. 모래 간 소금 구이 4. 葱巻 허벅지 고기를 얇게 잘라, 파에 감아, 소스로 구운다. 고기 사이에 시시토우, 표고버섯 5. 만두 잇몸을 일절 사용하지 않고, 닭고기의 맛을 응축 6. 파, 시시토우를 넣고 소스로 굽는다.
원래 "고단백질·저칼로리"로 알려진 닭고기이지만 닭고기 고기와 대나무에 포함되는 "이미다펩티드(이미다졸디펩티드)"가 뇌나 근육의 피로를 저감시키는 궁극의 항피로물질인 것이 증명되었습니다(*). 저희 가게 각 코스중의 사사신·아오마키로 하루의 피로를 치유하는데 필요한 이미다 펩티드(200mmg이상)를 맛있게 섭취해 주실 수 있습니다. 또한 비장탄의 불꽃으로 다시 태어나는 미니 토마토에는 리코펜이, 또 최고급의 원목 표고버섯에 포함된 에르고스테롤이 연골의 칼슘분 흡수를 협력에 서포트합니다. (*) 오사카시립대학에 의한 조사·사단법인 일본식조협회 발표■ 코스 내용葱巻 허벅지 고기를 얇게 자르고 파에 감아 소스로 굽는다. 고기 사이에 시시토우, 표고버섯 5. 만두 이음새를 일절 사용하지 않고 닭고기의 맛을 응축 8. 표고버섯 표고버섯에 포함된 에르고스테롤이 연골의 칼슘분 흡수를 서포트합니다 9. 연골
■ 코스 내용 1. 가위 소금으로 가볍게 구워, 와사비를 붙인다 2. 간류 간·심장·진장 그 외를 소스로 구워 3. 모래 간 소금 구이 4. 葱巻 허벅지 고기를 얇게 잘라, 파에 감아, 소스로 구운다. 고기 사이에 시시토우, 표고버섯 5. 만두 잇몸을 일절 사용하지 않고, 닭고기의 맛을 응축 6. 파, 시시 토우를 넣고 소스로 굽는다 ■ 특제 닭 수프 ■ 손 따기 유기농 무농약 야채 ■ 모로큐
새 한 마리분을 통째로 맛보는, 노포·이세히로의 간판 코스. 닭고기는 물론 전문 도매상에서 구입하는 파에 이르기까지 엄선된 소재를 숙련된 장인의 기술로 조리한다.姥目樫備長炭의 향기도 기분 좋은 절묘한 구운 가감. ■ 코스 내용 1. 가위 소금으로 가볍게 구워, 와사비를 붙인다 2. 간류 간·심장·진장 그 외를 소스로 구워 3. 모래 간 소금 구이 4. 葱巻 허벅지 고기를 얇게 잘라, 파에 감아, 소스로 구운다. 고기 사이에 시시토우, 표고버섯 5. 만두 잇몸을 일절 사용하지 않고, 닭고기의 맛을 응축 6. 파, 시시토우를 넣고 소스로 굽는다.
원래 "고단백질·저칼로리"로 알려진 닭고기이지만 닭고기 고기와 대나무에 포함되는 "이미다펩티드(이미다졸디펩티드)"가 뇌나 근육의 피로를 저감시키는 궁극의 항피로물질인 것이 증명되었습니다(*). 저희 가게 각 코스중의 사사신·아오마키로 하루의 피로를 치유하는데 필요한 이미다 펩티드(200mmg이상)를 맛있게 섭취해 주실 수 있습니다. 또한 비장탄의 불꽃으로 다시 태어나는 미니 토마토에는 리코펜이, 또 최고급의 원목 표고버섯에 포함된 에르고스테롤이 연골의 칼슘분 흡수를 협력에 서포트합니다. (*) 오사카시립대학에 의한 조사·사단법인 일본식조협회 발표■ 코스 내용葱巻 허벅지 고기를 얇게 자르고 파에 감아 소스로 굽는다. 고기 사이에 시시토우, 표고버섯 5. 만두 이음새를 일절 사용하지 않고 닭고기의 맛을 응축 8. 표고버섯 표고버섯에 포함된 에르고스테롤이 연골의 칼슘분 흡수를 서포트합니다 9. 연골
■ 코스 내용 1. 가위 소금으로 가볍게 구워, 와사비를 붙인다 2. 간류 간·심장·진장 그 외를 소스로 구워 3. 모래 간 소금 구이 4. 葱巻 허벅지 고기를 얇게 잘라, 파에 감아, 소스로 구운다. 고기 사이에 시시토우, 표고버섯 5. 만두 잇몸을 일절 사용하지 않고, 닭고기의 맛을 응축 6. 파, 시시 토우를 넣고 소스로 굽는다 ■ 특제 닭 수프 ■ 손 따기 유기농 무농약 야채 ■ 모로큐
Please order your favorite skewer from the full course starting at 750 yen.
(Special Chicken Chazuke, Pickles, Cherry Blossom Flavored Ice Cream)
The Premium Malt's 1400 yen for a medium bottle, Sapporo Black Label 1200 yen for a medium bottle, Asahi Super Dry 1200 yen for a medium bottle, Kirin Lager 1200 yen for a medium bottle, Kirin Ichiban Shibori 1200 yen for a medium bottle, Ebisu Beer 800 yen for a small bottle
Founded in 1872 (Meiji 5), Ooyama (Yamagata) Junmai Ginjo, 1500 yen per 180ml. Founded in 1662 (Kanbun 2), Masumi (Nagano) Junmai Ginjo, 1500 yen per 180ml. Founded in 1717 (Kyoho 2), Tsurunoe (Niigata) Junmai Ginjo, 1500 yen per 180ml. Founded in 1686 (Joukyou 3), Garyoubai (Shizuoka) Junmai Ginjo, 1500 yen per 180ml. We will provide the best from each brand at that time.
Masumi, Tsurunoe, and Garyubai Junmai Ginjo - a total of three types for 1500 yen. We offer a selection of three recommended brands in an original set. First, enjoy the differences in flavor, and then please order the brand you like.
Founded in 1872 (Meiji 5), Oyama Junsui (Yamagata) Special Junmai, 1500 yen per 180ml
Iwaizumi (sweet potato) is recommended with hot water or on the rocks. Two servings for 3200 yen. Hakata Kogorou (rice) is served with hot water and ice, two servings for 3200 yen.
[White Wine] House Wine Chile (Dry) A fresh and fruity wine (Decanter) 3600 yen Jean-Claude Boisset Chardonnay France/Burgundy (Dry) An elegant and delicate taste reminiscent of white flowers (Bottle) 7800 yen Koshu Japan/Yamanashi Prefecture (Dry) Limited to restaurants. A flavor that enhances grilled chicken (Bottle) 6600 yen [Red Wine] House Wine Chile (Medium) Concentrated fruit flavor and firm tannins (Decanter) 3600 yen Luberon France/Côtes du Rhône (Medium) A wine with relaxed tannins that is enjoyable to drink (Bottle) 4800 yen Château Grimont Cuvée Prestige France/Bordeaux (Full-bodied) A powerful taste made from high-quality grapes from old vines (Bottle) 5400 yen Château Layson France/Bordeaux (Full-bodied) Soft tannins pair well with rich fat (Bottle) 10200 yen
Glass 800 yen
Chita 350ml 6600 yen
Kirin Greens Free 800 yen
Coca-Cola, Java Tea each 640 yen, Mineral Water, Carbonated each 640 yen, Oolong Tea 640 yen, Perrier 960 yen
Cherry flavored ice cream 800 yen
15-piece set includes skin, gizzard, green onion roll, dumpling, and thigh meat, 3 pieces each for 7800 yen. 10-piece set includes skin, gizzard, green onion roll, dumpling, and thigh meat, 2 pieces each for 5300 yen. We will also wrap any yakitori that you could not eat. Please feel free to let us know. Additionally, our yakitori can be enjoyed even when cold. *Reheating may compromise the flavor, so please enjoy it as is whenever possible.
We will limit the provision of alcoholic beverages to three servings.
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