스시 타이치

전통 기법을 구사한 에도마에 초밥을 중심으로 제공하고 있다. 계절마다 최고의 맛을 추구하며 엄선된 신선한 식재료를 사용한 초밥은 그 맛의 깊이로 많은 사람들을 매료시킨다. 주인이 직접 엄선한 재료로 만든 초밥은 한결같이 정성을 다한 예술 작품과 같은 섬세함을 자랑한다.

전통적인 에도마에즈시의 매력을 느낄 수 있는 차분한 공간. 가게 안에는 온렌즈와 벽에 그려진 포장마차 판화가 장식되어 있어 옛날 초밥집의 분위기를 연출한다. 주인의 따뜻한 인품과 함께 방문하는 사람들에게 친근한 환경을 제공하고 있다.

2008년 12월에 오픈한 에도 문화의 멋과 정을 소중히 여기는 초밥집. 상업성을 배제하고 옛날 스시집의 기개를 그대로 간직하고 있다. 가게의 장식에는 옛날 스시집을 연상케 하는 온렌도와 포장마차를 그린 판화가 있어 방문하는 사람들에게 따뜻한 분위기를 선사한다.

'스시 이치유' 출신으로 2008년 12월 '스시 타이이치'를 오픈했다. 그 매력과 장난기 넘치는 성격으로 찾아오는 손님들에게 사랑받고 있다. 제공하는 초밥의 품질이 높아 점심시간에는 예약이 어려울 정도로 인기를 자랑한다. 긴자라는 고급스러운 위치에 있으면서도 가성비가 좋은 것도 장점이다.