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브라스리 포울 보큐즈 긴자
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座 / BRASSERIE PAUL BOCUSE GINZA
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편안하게 본격 프랑스 요리를 즐길 수 있는 브라세리
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일본사용자 평가3.63(4건)리뷰
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메뉴
3품의 런치 코스. 메인 요리는 생선 또는 고기 중에서 선택할 수 있습니다. '전통과 현대'를 콘셉트로 한 긴자점에서는 셰프 스즈키 케이타가 제철 식재료를 엄선하여 전통적인 프랑스 요리를 현대적으로 재해석한 정성스러운 요리를 제공합니다. 진화를 거듭하는 폴 보퀴즈 전통의 맛을 천천히 즐겨 보시기 바랍니다. <메뉴 예시> 【전채요리】(아래에서 선택해 주십시오)Salade de Croque-monsieur Croque-monsieur 크로크무슈 샐러드(+￥880) Pâté de Campagne Classique(+￥880) Pâté de Campagne Classique(+￥880) Pâté de Campagne Classique(+￥660) (+￥660) (수프 추가) )(＋￥660) Soupe de saison (＋￥660)제철 수프【메인 디쉬】 (아래에서 선택해 주세요)Daurade d'Ehime Poêlée, Cappuccino de Châtaignes 에히메현산 참돔의 포와레, 밤나무 카푸치노 소스Épaule de Porc de l'Élevage Osawa en Yamagata Rôtie, Sauce à la Bardane야마가타현산 오사와 목장 돼지 어깨살 로티 우엉 소스(+¥1,100)Hampe de Bœuf Rôtie, Sauce au Vin Rouge(+¥1,100) 소고기 등심 로티 레드 와인 소스(+¥5,500) Agneau en Croûte Feuilletée(+¥5,500) 뼈째 먹는 양고기와 푸아그라 파이<1일 7식 한정>(+¥5,500) Tournedos Rossini(+¥5,500) (¥5,500)"로시니식" 푸아그라 포와레와 소고기 안심 로티【디저트】(아래에서 선택해 주세요)Crème Brûlée Spéciale Paul Bocuse"무슈 폴 보퀴즈 "의 크렘 브륄레Baba au Vin Rouge, Chantilly 바바 오 뱅루즈 샹티(+￥770)Mont-Blanc au kaki et aux châtaignes françaises, glace à la patate douce(+￥770) 감과 프랑스산 밤의 몽블랑, 고구마 아이스 Café or The 커피 또는 홍차 ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참조해 주십시오. 사진은 이미지입니다.
제철의 맛을 듬뿍 담은 런치 코스. 애피타이저는 폴 보퀴즈의 특선 요리를 모듬으로 제공한다. 메인 요리는 생선 또는 고기 중에서 선택할 수 있다. '전통과 현대'를 콘셉트로 한 긴자점에서는 셰프 스즈키 케이타가 제철 식재료를 엄선하여 전통적인 프랑스 요리를 현대적으로 재해석한 요리를 선보이고 있다. 진화를 거듭하는 폴 보퀴즈 전통의 맛을 천천히 즐겨 보시기 바랍니다. <메뉴 일례> 【전채요리】Trois Hors d'Œuvre de Paul Bocuse(saumon mariné, pâté de campagne, œuf mayonnaise)폴 보퀴즈의 스페샬리떼 3종 모듬(연어 마리네, 오리의 테린, 우프 마요네즈）【수프 추가】 (＋￥660)(＋￥660) Soupe de saison (＋￥660)계절의 수프【메인 디쉬】 (아래에서 선택해 주세요)Daurade d'Ehime Poêlée, Cappuccino de Châtaignes 에히메현산 참돔 포에레 밤나무 카푸치노 소스Épaule de Porc de l'Élevage Osawa en Yamagata Rôtie, Sauce à la Bardane야마가타현산 오사와 목장 돼지 어깨살 로티 우엉 소스(+¥1, 100,) 100）Hampe de Bœuf Rôtie, Sauce au Vin Rouge(+¥1,100)소고기 등심 로티 레드 와인 소스(+¥5,500)Agneau en Croûte Feuilletée(+¥5,500)뼈째 먹는 양고기와 푸아그라 파이<1일 7식 한정>(+¥5,500) ＋(+￥5,500) Tournedos Rossini (+￥5,500) "로시니식" 푸아그라 포와레와 소고기 안심 로티【디저트】(아래에서 선택해 주세요) Crème Brûlée Spéciale Paul Bocuse"무슈 폴 보퀴즈"의 크렘 브륄레 Baba au Vin Rouge, Chantilly Baba au Vin Rouge 샹티(+￥770)Mont-Blanc au kaki et aux châtaignes françaises, glace à la patate douce(+￥770) 감과 프랑스산 밤의 몽블랑, 고구마 아이스【식후 음료】Café ou Thé 커피 또는 홍차 ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참조해 주십시오. 사진은 이미지입니다.
제철 식재료를 듬뿍 사용한 행복한 런치 코스. '전통과 현대'를 콘셉트로 한 긴자점에서는 셰프 스즈키 케이타가 제철 식재료를 엄선하여 전통 프랑스 요리를 현대적으로 재해석한 정성스러운 요리를 제공합니다. 진화를 거듭하는 폴 보퀴즈 전통의 맛을 천천히 즐겨 보시기 바랍니다. <메뉴 일례> 【Amuse-Bouche】오늘의 아뮤즈 부슈【전채요리】(아래에서 선택해주세요) Kadaïf de Saint-Jacques de Hokkaido, Sauce aux Champignons 홋카이도산 가리비의 카다이프 튀김, 버섯 소스(+1) (+￥320)Bar et Mousse de Saint-Jacques, Soupe de Poissons(+1,320)농어와 가리비 무스 수프 드 푸아송【수프 추가】 (+￥660)(+￥660)(+￥660) Soupe de saison 제철 수프【생선 요리】(아래에서 선택해 주세요) Turbot de Miyagi Meunière, Salade de Citron et de Noix 미야기현산 넙치 무니에르 레몬과 호두 샐러드 또는 (+￥2,200) Soupe de Moules et de Saumon à la Crème en Croûte(+￥2,200) (홍합과 연어 크림 수프 파이 또는【육류 요리】(아래에서 선택) Poulet Fermier Hakata-Jidori de Fukuoka Rôti, Sauce aux Morilles 후쿠오카현산 토종닭 로티 모리유 버섯 소스 또는 (+￥3,300) Agneau en Croûte Feuilletée(+￥3,300) 뼈째 먹는 양고기와 푸아그라 파이<1일 7식 한정> 또는 (+￥3,300) Tournedos Rossini(+￥3,300) "로시니 스타일" 푸아그라 포와레와 소고기 안심 로티【디저트】(아래에서 선택해주세요)Crème Brûlée Spéciale Paul Bocuse"무슈 폴 보퀴즈"의 크렘 브륄레 Baba au Vin Rouge , Chantilly 바바 오 뱅루즈 샹티(+￥770)Mont-Blanc au kaki et aux châtaignes françaises, glace à la patate douce(+￥770)감과 프랑스산 밤의 몽블랑, 고구마 아이스크림【카페 또는 테】【커피 또는 테】. Café or Thé 】커피 또는 홍차 ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참조해 주십시오. 사진은 이미지입니다.
건배에 스파클링 1잔이 포함된 런치 코스. 디저트에는 메시지 플레이트가 함께 제공됩니다. 소중한 기념일에 꼭 이용하시기 바랍니다. <메뉴 구성>* 건배용 스파클링 1잔*메시지 플레이트 포함*예약 시 원하는 메시지를 알려주시면 Menu Déjeuner를 준비해 드립니다. ＝＝＝＝ 전채요리 ＝＝＝＝ 메인요리 ＝＝＝＝ 디저트 ＝＝＝＝ 식후 음료 ＝＝＝＝ ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참고해 주시기 바랍니다. 사진은 이미지입니다.
건배에 스파클링 1잔, 스페셜티 모둠 전채요리가 포함된 계절별 점심 코스. 디저트에는 메시지 플레이트가 함께 제공됩니다. 소중한 기념일에 꼭 이용하시기 바랍니다. <메뉴 구성>* 건배 스파클링 1잔*메시지 플레이트 포함*예약 시 원하는 메시지를 알려주시면 Menu la Brasserie를 준비해 드립니다. ＝＝＝＝ 전채요리 ＝＝＝＝ 메인요리 ＝＝＝＝ 디저트 ＝＝＝＝ 식후 음료 ＝＝＝＝ ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참고해 주시기 바랍니다. 사진은 이미지입니다.
건배에 스파클링 1잔 포함. 메인으로 소고기 안심 등을 선택할 수 있는 4종 런치 코스. 디저트에는 메시지 플레이트가 함께 제공됩니다. 소중한 기념일에 꼭 이용하시기 바랍니다. <메뉴 구성>* 건배 스파클링 1잔*메시지 플레이트 포함*예약 시 원하는 메시지를 알려주시면 MENU SPÉCIAL을 준비해 드립니다. ＝＝＝＝ 아뮤즈부쉬＝＝＝＝ 전채＝＝＝＝ 메인 요리＝＝＝＝ 디저트＝＝＝＝ 식후 음료＝＝＝＝ ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참조해 주십시오. 사진은 이미지입니다.
A dinner course featuring an abundance of seasonal flavors. For appetizers, we offer an assortment of Paul Bocuse's specialties. For the main dish, you can choose from fish or meat. At the Ginza restaurant, which is based on the concept of "tradition and modernity," Chef Keita Suzuki carefully selects seasonal ingredients to create a modern interpretation of traditional French cuisine. Please take your time to enjoy the ever-evolving traditional flavors of Paul Bocuse. <Example of menu> [Appetizer] Paul Bocuse's three kinds of sous charité (salmon marinated, duck terrine, and uffu mayo) [Add soup] (+660) Seasonal soup [Main dish] Cod meuniere potage parmentier or Oyama chicken and burdock ballontine with apicius sauce or (+1,100) Beef tenderloin roti with red wine sauce or (+5,500) Baked bone-in lamb and foie gras in pie crust (limited to 7 servings per day) or (+5,500) Beef fillet roti and foie gras poiré Rossini style [Dessert] "Monsieur Paul Bocuse" creme brulee. Monsieur Paul Bocuse" crème brûlée or tarte tatin with winter spices, walnut ice cream or (+770) warm chocolate cake, fondant chocolat, coffee or tea. *Photographs are for reference only.
A blissful dinner course featuring an abundance of seasonal flavors. You can choose either fish or meat for the main course. At the Ginza restaurant, where the concept is "tradition and modernity," Chef Keita Suzuki carefully selects seasonal ingredients to create a modern interpretation of traditional French cuisine. We hope you will take the time to enjoy the ever-evolving traditional flavors of Paul Bocuse. <Example of menu>Amuse bouche of the day [Vegetable] Canadian lobster and winter vegetable aspic or (+1,320) sea bass and scallop mousse Soup de poisson [Additional soup] (+660) seasonal soup [Main dish] Norwegian salmon and Shimane Sakamoto rice wrapped in pie White Truffle Fragrance or (+2,200)Poiret of Sea Bream from Ehime Prefecture with Potato Christiane or Roti of Duck Breast with Lentils and Root Vegetable Apicius Sauce or (+3,300)Pie Wrapped Bone-in Lamb and Foie Gras <7 servings per day only> or (+3,300)Roti of Beef Filet with Foie Gras Poiret Rossini style [Dessert] "Monsieur Paul Bocuse" crème brûlée or tarte tatin with winter spices, walnut ice cream or (+770) warm chocolate cake, fondant chocolate, coffee or tea *Latest For the latest menu, please visit the official website. *Pictures are for illustrative purposes only.
Seasonal dinner course with a glass of sparkling wine to toast. A message plate will be attached to dessert. Please use this course for your important anniversary. This anniversary dinner is recommended for anniversary celebrations. ■Cuisine Menu la Brasserie will be served (appetizer, main dish, and dessert) ■Toast: 1 glass of sparkling wine *Non-alcoholic beverages will be served for those who cannot drink alcohol ■Dessert with message plate *Please let us know your desired message when you make your reservation. *Please refer to the official website for the latest menu. *Photographs are for reference only.
Includes a glass of sparkling wine to toast. A blissful 4-course dinner course with a choice of main dish such as beef fillet. Dessert will be served with a message plate. Please take advantage of this special anniversary dinner. A special anniversary dinner recommended for anniversary celebrations. ■Cuisine MENU SPECIAL will be served (amuse, appetizer, main dish, and dessert) ■Toast: 1 glass of sparkling wine *Non-alcoholic beverages will be served for those who cannot drink alcohol ■Dessert with message plate *Please let us know your desired message when you make a reservation. *Please refer to the official website for the latest menu. *Photographs are for reference only.
At Hiramatsu, we visit chateaux and domains across France and import wines directly under the trust relationship built over many years with the producers. Most of them are cellar-aged wines. The total number of wines sleeping in Hiramatsu's cellar now exceeds 800,000 bottles, making it one of the top restaurants in the world. Our sommeliers, who are well-versed in the feelings of the producers and the best drinking times for each wine, offer them in the best condition. From rare wines that cannot be tasted elsewhere to affordable and delicious wines, please enjoy them according to your dishes and preferences.
The new trend of steak, PariSteak, a fusion of Japanese beef and French sauce, is now available daily! Limited to 10 servings per day, the essence of French cuisine lies in its 'sauce'. PariSteak is a French-style steak meant to be enjoyed with its signature sauce. The sauce created by Chef Hoshino this time is the traditional Cafe de Paris butter sauce. By adding over ten different spices to the base herb butter sauce, it is further enhanced in flavor. Chef Hoshino personally selects the Japanese beef from its place of origin and adjusts the sauce blend to complement it, resulting in the perfect taste. Another highlight of Chef Hoshino's expertise is the cooking process of the meat. After searing it in a frying pan, it is rested, then heated in an oven, and rested again. This meticulous process results in a steak that is tender and reveals a beautiful pink color when the knife effortlessly cuts through it. Indulge in the rich 'Cafe de Paris sauce' generously poured over the steak!
We offer a luxurious collaboration of beef fillet, foie gras, and black truffle, known as 'Rossini,' for a limited time. Named after Rossini, a musician and a great gourmet who loved this dish, it is described as 'This is French cuisine at its best. Perfect in appearance, elegance, aroma, flavor, and volume,' by Chef Akihiko Hoshino. This dish can be considered the representative main course of French cuisine. The sauce accompanying the sautéed beef fillet and duck foie gras is a Périgord sauce made by simmering Madeira wine, Cognac, and Port wine with black truffle. The rich aroma and luxurious flavor that permeate the entire dish are gently enveloped by a smooth potato purée and creamy Époisses sauce. Please take this opportunity to enjoy it. A special dish 'Tournedos Rossini,' a specialty of the main store 'Paul Bocuse,' Rossini Beef Fillet and Foie Gras Sauté with Truffle-scented Périgord Sauce. [Price] Main dish replacement for Menu Dejeuner (¥3,850) / Menu de Saison (¥4,950) + ¥5,500 (tax included) Main dish replacement for Menu Special (¥7,700/¥10,450) + ¥3,300 (tax included)
A popular appetizer specialty at the Ginza store where you can taste both the famous Sausisson Brioche and duck terrine often seen at Lyon's market. Inside the slightly sweet brioche, there is a thick sausage with pistachios. The duck terrine is also an excellent dish made with Paul Bocuse's traditional recipe.
A masterpiece by Monsieur Paul Bocuse, an indispensable dessert menu item. When you break the caramel crisply, inside is a creamy custard with a vanilla flavor that is addictively delicious. Prepared with a recipe that has not changed for 40 years.
3품의 런치 코스. 메인 요리는 생선 또는 고기 중에서 선택할 수 있습니다. '전통과 현대'를 콘셉트로 한 긴자점에서는 셰프 스즈키 케이타가 제철 식재료를 엄선하여 전통적인 프랑스 요리를 현대적으로 재해석한 정성스러운 요리를 제공합니다. 진화를 거듭하는 폴 보퀴즈 전통의 맛을 천천히 즐겨 보시기 바랍니다. <메뉴 예시> 【전채요리】(아래에서 선택해 주십시오)Salade de Croque-monsieur Croque-monsieur 크로크무슈 샐러드(+￥880) Pâté de Campagne Classique(+￥880) Pâté de Campagne Classique(+￥880) Pâté de Campagne Classique(+￥660) (+￥660) (수프 추가) )(＋￥660) Soupe de saison (＋￥660)제철 수프【메인 디쉬】 (아래에서 선택해 주세요)Daurade d'Ehime Poêlée, Cappuccino de Châtaignes 에히메현산 참돔의 포와레, 밤나무 카푸치노 소스Épaule de Porc de l'Élevage Osawa en Yamagata Rôtie, Sauce à la Bardane야마가타현산 오사와 목장 돼지 어깨살 로티 우엉 소스(+¥1,100)Hampe de Bœuf Rôtie, Sauce au Vin Rouge(+¥1,100) 소고기 등심 로티 레드 와인 소스(+¥5,500) Agneau en Croûte Feuilletée(+¥5,500) 뼈째 먹는 양고기와 푸아그라 파이<1일 7식 한정>(+¥5,500) Tournedos Rossini(+¥5,500) (¥5,500)"로시니식" 푸아그라 포와레와 소고기 안심 로티【디저트】(아래에서 선택해 주세요)Crème Brûlée Spéciale Paul Bocuse"무슈 폴 보퀴즈 "의 크렘 브륄레Baba au Vin Rouge, Chantilly 바바 오 뱅루즈 샹티(+￥770)Mont-Blanc au kaki et aux châtaignes françaises, glace à la patate douce(+￥770) 감과 프랑스산 밤의 몽블랑, 고구마 아이스 Café or The 커피 또는 홍차 ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참조해 주십시오. 사진은 이미지입니다.
제철의 맛을 듬뿍 담은 런치 코스. 애피타이저는 폴 보퀴즈의 특선 요리를 모듬으로 제공한다. 메인 요리는 생선 또는 고기 중에서 선택할 수 있다. '전통과 현대'를 콘셉트로 한 긴자점에서는 셰프 스즈키 케이타가 제철 식재료를 엄선하여 전통적인 프랑스 요리를 현대적으로 재해석한 요리를 선보이고 있다. 진화를 거듭하는 폴 보퀴즈 전통의 맛을 천천히 즐겨 보시기 바랍니다. <메뉴 일례> 【전채요리】Trois Hors d'Œuvre de Paul Bocuse(saumon mariné, pâté de campagne, œuf mayonnaise)폴 보퀴즈의 스페샬리떼 3종 모듬(연어 마리네, 오리의 테린, 우프 마요네즈）【수프 추가】 (＋￥660)(＋￥660) Soupe de saison (＋￥660)계절의 수프【메인 디쉬】 (아래에서 선택해 주세요)Daurade d'Ehime Poêlée, Cappuccino de Châtaignes 에히메현산 참돔 포에레 밤나무 카푸치노 소스Épaule de Porc de l'Élevage Osawa en Yamagata Rôtie, Sauce à la Bardane야마가타현산 오사와 목장 돼지 어깨살 로티 우엉 소스(+¥1, 100,) 100）Hampe de Bœuf Rôtie, Sauce au Vin Rouge(+¥1,100)소고기 등심 로티 레드 와인 소스(+¥5,500)Agneau en Croûte Feuilletée(+¥5,500)뼈째 먹는 양고기와 푸아그라 파이<1일 7식 한정>(+¥5,500) ＋(+￥5,500) Tournedos Rossini (+￥5,500) "로시니식" 푸아그라 포와레와 소고기 안심 로티【디저트】(아래에서 선택해 주세요) Crème Brûlée Spéciale Paul Bocuse"무슈 폴 보퀴즈"의 크렘 브륄레 Baba au Vin Rouge, Chantilly Baba au Vin Rouge 샹티(+￥770)Mont-Blanc au kaki et aux châtaignes françaises, glace à la patate douce(+￥770) 감과 프랑스산 밤의 몽블랑, 고구마 아이스【식후 음료】Café ou Thé 커피 또는 홍차 ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참조해 주십시오. 사진은 이미지입니다.
제철 식재료를 듬뿍 사용한 행복한 런치 코스. '전통과 현대'를 콘셉트로 한 긴자점에서는 셰프 스즈키 케이타가 제철 식재료를 엄선하여 전통 프랑스 요리를 현대적으로 재해석한 정성스러운 요리를 제공합니다. 진화를 거듭하는 폴 보퀴즈 전통의 맛을 천천히 즐겨 보시기 바랍니다. <메뉴 일례> 【Amuse-Bouche】오늘의 아뮤즈 부슈【전채요리】(아래에서 선택해주세요) Kadaïf de Saint-Jacques de Hokkaido, Sauce aux Champignons 홋카이도산 가리비의 카다이프 튀김, 버섯 소스(+1) (+￥320)Bar et Mousse de Saint-Jacques, Soupe de Poissons(+1,320)농어와 가리비 무스 수프 드 푸아송【수프 추가】 (+￥660)(+￥660)(+￥660) Soupe de saison 제철 수프【생선 요리】(아래에서 선택해 주세요) Turbot de Miyagi Meunière, Salade de Citron et de Noix 미야기현산 넙치 무니에르 레몬과 호두 샐러드 또는 (+￥2,200) Soupe de Moules et de Saumon à la Crème en Croûte(+￥2,200) (홍합과 연어 크림 수프 파이 또는【육류 요리】(아래에서 선택) Poulet Fermier Hakata-Jidori de Fukuoka Rôti, Sauce aux Morilles 후쿠오카현산 토종닭 로티 모리유 버섯 소스 또는 (+￥3,300) Agneau en Croûte Feuilletée(+￥3,300) 뼈째 먹는 양고기와 푸아그라 파이<1일 7식 한정> 또는 (+￥3,300) Tournedos Rossini(+￥3,300) "로시니 스타일" 푸아그라 포와레와 소고기 안심 로티【디저트】(아래에서 선택해주세요)Crème Brûlée Spéciale Paul Bocuse"무슈 폴 보퀴즈"의 크렘 브륄레 Baba au Vin Rouge , Chantilly 바바 오 뱅루즈 샹티(+￥770)Mont-Blanc au kaki et aux châtaignes françaises, glace à la patate douce(+￥770)감과 프랑스산 밤의 몽블랑, 고구마 아이스크림【카페 또는 테】【커피 또는 테】. Café or Thé 】커피 또는 홍차 ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참조해 주십시오. 사진은 이미지입니다.
건배에 스파클링 1잔이 포함된 런치 코스. 디저트에는 메시지 플레이트가 함께 제공됩니다. 소중한 기념일에 꼭 이용하시기 바랍니다. <메뉴 구성>* 건배용 스파클링 1잔*메시지 플레이트 포함*예약 시 원하는 메시지를 알려주시면 Menu Déjeuner를 준비해 드립니다. ＝＝＝＝ 전채요리 ＝＝＝＝ 메인요리 ＝＝＝＝ 디저트 ＝＝＝＝ 식후 음료 ＝＝＝＝ ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참고해 주시기 바랍니다. 사진은 이미지입니다.
건배에 스파클링 1잔, 스페셜티 모둠 전채요리가 포함된 계절별 점심 코스. 디저트에는 메시지 플레이트가 함께 제공됩니다. 소중한 기념일에 꼭 이용하시기 바랍니다. <메뉴 구성>* 건배 스파클링 1잔*메시지 플레이트 포함*예약 시 원하는 메시지를 알려주시면 Menu la Brasserie를 준비해 드립니다. ＝＝＝＝ 전채요리 ＝＝＝＝ 메인요리 ＝＝＝＝ 디저트 ＝＝＝＝ 식후 음료 ＝＝＝＝ ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참고해 주시기 바랍니다. 사진은 이미지입니다.
건배에 스파클링 1잔 포함. 메인으로 소고기 안심 등을 선택할 수 있는 4종 런치 코스. 디저트에는 메시지 플레이트가 함께 제공됩니다. 소중한 기념일에 꼭 이용하시기 바랍니다. <메뉴 구성>* 건배 스파클링 1잔*메시지 플레이트 포함*예약 시 원하는 메시지를 알려주시면 MENU SPÉCIAL을 준비해 드립니다. ＝＝＝＝ 아뮤즈부쉬＝＝＝＝ 전채＝＝＝＝ 메인 요리＝＝＝＝ 디저트＝＝＝＝ 식후 음료＝＝＝＝ ※최신 메뉴는 공식 홈페이지를 참조해 주십시오. 사진은 이미지입니다.
A dinner course featuring an abundance of seasonal flavors. For appetizers, we offer an assortment of Paul Bocuse's specialties. For the main dish, you can choose from fish or meat. At the Ginza restaurant, which is based on the concept of "tradition and modernity," Chef Keita Suzuki carefully selects seasonal ingredients to create a modern interpretation of traditional French cuisine. Please take your time to enjoy the ever-evolving traditional flavors of Paul Bocuse. <Example of menu> [Appetizer] Paul Bocuse's three kinds of sous charité (salmon marinated, duck terrine, and uffu mayo) [Add soup] (+660) Seasonal soup [Main dish] Cod meuniere potage parmentier or Oyama chicken and burdock ballontine with apicius sauce or (+1,100) Beef tenderloin roti with red wine sauce or (+5,500) Baked bone-in lamb and foie gras in pie crust (limited to 7 servings per day) or (+5,500) Beef fillet roti and foie gras poiré Rossini style [Dessert] "Monsieur Paul Bocuse" creme brulee. Monsieur Paul Bocuse" crème brûlée or tarte tatin with winter spices, walnut ice cream or (+770) warm chocolate cake, fondant chocolat, coffee or tea. *Photographs are for reference only.
A blissful dinner course featuring an abundance of seasonal flavors. You can choose either fish or meat for the main course. At the Ginza restaurant, where the concept is "tradition and modernity," Chef Keita Suzuki carefully selects seasonal ingredients to create a modern interpretation of traditional French cuisine. We hope you will take the time to enjoy the ever-evolving traditional flavors of Paul Bocuse. <Example of menu>Amuse bouche of the day [Vegetable] Canadian lobster and winter vegetable aspic or (+1,320) sea bass and scallop mousse Soup de poisson [Additional soup] (+660) seasonal soup [Main dish] Norwegian salmon and Shimane Sakamoto rice wrapped in pie White Truffle Fragrance or (+2,200)Poiret of Sea Bream from Ehime Prefecture with Potato Christiane or Roti of Duck Breast with Lentils and Root Vegetable Apicius Sauce or (+3,300)Pie Wrapped Bone-in Lamb and Foie Gras <7 servings per day only> or (+3,300)Roti of Beef Filet with Foie Gras Poiret Rossini style [Dessert] "Monsieur Paul Bocuse" crème brûlée or tarte tatin with winter spices, walnut ice cream or (+770) warm chocolate cake, fondant chocolate, coffee or tea *Latest For the latest menu, please visit the official website. *Pictures are for illustrative purposes only.
Seasonal dinner course with a glass of sparkling wine to toast. A message plate will be attached to dessert. Please use this course for your important anniversary. This anniversary dinner is recommended for anniversary celebrations. ■Cuisine Menu la Brasserie will be served (appetizer, main dish, and dessert) ■Toast: 1 glass of sparkling wine *Non-alcoholic beverages will be served for those who cannot drink alcohol ■Dessert with message plate *Please let us know your desired message when you make your reservation. *Please refer to the official website for the latest menu. *Photographs are for reference only.
Includes a glass of sparkling wine to toast. A blissful 4-course dinner course with a choice of main dish such as beef fillet. Dessert will be served with a message plate. Please take advantage of this special anniversary dinner. A special anniversary dinner recommended for anniversary celebrations. ■Cuisine MENU SPECIAL will be served (amuse, appetizer, main dish, and dessert) ■Toast: 1 glass of sparkling wine *Non-alcoholic beverages will be served for those who cannot drink alcohol ■Dessert with message plate *Please let us know your desired message when you make a reservation. *Please refer to the official website for the latest menu. *Photographs are for reference only.
At Hiramatsu, we visit châteaux and domaines across France, and based on the trust we have built with the producers over many years, we import wine directly. Most of these are cask wines. The total number of wines resting in Hiramatsu's cellar now exceeds 800,000 bottles, making it one of the largest in the world for a restaurant. Our sommeliers, who are well-versed in the intentions of the producers and the optimal drinking times for each wine, serve them in the best condition. Enjoy a range of options from rare wines that cannot be tasted elsewhere to affordable and delicious wines, tailored to your dishes and preferences.
We are offering the luxurious collaboration of beef tenderloin, foie gras, and black truffle, "Rossini," for a limited time. This dish, loved by the musician and great gourmet Rossini, is the origin of its name. Chef Akihiko Hoshino praises it, saying, "This is French cuisine. It is a perfect dish in terms of visual impact, brilliance, aroma, flavor, and volume." It can be said to represent a main dish of French cuisine. The sauce that accompanies the sautéed beef tenderloin and duck foie gras is a Périgord sauce made by reducing Madeira wine, cognac, and port wine, combined with black truffle. The rich aroma and luxurious flavor that wafts across the entire plate are gently enveloped by smooth potato purée and creamy Ivoire sauce. We invite you to savor it during this opportunity. A special dish "Tournedos Rossini" from our main store "Paul Bocuse" - Sautéed Beef Tenderloin and Foie Gras with Truffle-scented Périgord Sauce. [Price] Menu Dejeuner (¥3,850) / Menu la Brasserie (¥4,950) main dish substitution + ¥5,500 (tax included) Menu Special (¥7,700/¥10,450) main dish substitution + ¥3,300 (tax included)
Monsieur Paul Bocuse's masterpiece, an essential part of his dessert menu. Inside the crisp caramel shell lies a creamy custard infused with vanilla flavor, creating an irresistible deliciousness. Prepared with a recipe that has remained unchanged for 40 years.
・Please confirm the menu contents at the time of reservation. ・We prepare the dishes with less spices for children. ・If your child has food allergies, please inform us in advance and consult with us. ・We do not have kids' chairs available, so if you have a belt or similar, we would appreciate you bringing it. 【Menu Examples】 Small soup, hamburger, penne (cream sauce), French fries, dessert (ice cream), juice (orange/apple)
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