하코자키쵸우스미토

제철 해산물을 사용한 니기는 재료의 감칠맛을 최대한 끌어내는 장인 기술이 빛납니다. 특히 스미이카와 하얀 단타의 니기는 독특한 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다. 손이 많이 가는 일품 요리도 절품으로, 일본주와의 궁합도 뛰어납니다. 게다가 계절마다 신선한 재료를 살린 요리가 제공되어 방문할 때마다 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

가게 안은 부드러운 태도의 주인과 따뜻한 분위기로 감싸여 방문하는 사람들을 따뜻하게 맞이합니다. 조용한 지역에 위치해 있으며, 프라이빗한 시간을 보내기에 최적의 환경이 갖추어져 있습니다. 카운터 좌석에서는 장인의 기술을 가까이에서 느낄 수 있어 특별한 순간을 연출합니다.

2023년 9월 30일에 오픈한 이 가게는, 명점에서 수련을 거친 주방장이 독자적인 스타일을 추구하며, 방문하는 사람들에게 새로운 스시 경험을 제공하고 있습니다. 새로운 스시 문화를 창조하는 장소로 주목받고 있습니다. 주방장의 경험과 열정이 담긴 이 가게는 앞으로의 발전이 기대됩니다.

명점 나카시노에서 수련을 쌓고 독자적인 스타일을 확립한 중조 친가는 뛰어난 기술과 부드러운 인격으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 재료와 준비에 신경을 쓰며 항상 최고의 일관된 요리를 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 그의 열정과 경험이 방문하는 사람들에게 특별한 스시 경험을 선사합니다.