로바타 긴자본점
ろばた 銀座本店 / Robata Ginza Honten
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따뜻한 화로불과 세련된 일본의 아름다움
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요리는 예입니다. 계절 식재료를 사용하여 바뀝니다. 명물 이세 새우 1개 바위로 뒷면 구이의 추가는 사전 예약 받을 수 있으면 다행입니다! (갯수, 사이즈) ■계절의 선부 3종 ■이세 새우와 선어 조리 ■이세 새우 향수 겨울 냉냉정 포타주 이오유바 모구사 생강 ■이세 새우 황금 구이 구운 생선과 진미, 절임 달걀 노른자를 갖추어 ■ 홈메이드 단맛 ※ 식재료의 관계로 요리 내용이 변경되는 경우도 있습니다. 그 때는 사전에 설명하겠습니다.
요리는 예입니다. 계절 식재료를 사용하여 바뀝니다. 명물 이세 새우 1개 바위로 뒷면 구이의 추가는 사전 예약 받을 수 있으면 다행입니다! (개수, 사이즈) 부담없이 말씀해 주십시오. ■계절의 선부 3종 ■이세 새우와 생선 조리 ■이세 새우 향기 생탕잎 모구사 생강 ■조림의 간 버터 소스 ■이세 새우의 황금 구이 ※운탄의 추가는 800엔으로 받습니다 구운 생선과 진미, 절임 달걀 노른자를 곁들여 ■ 단맛 ※ 식재료의 관계로 요리 내용이 변경되는 경우도 있습니다, 그 때는 사전에 설명하겠습니다.
요리는 한 가지 예시입니다. 제철 식재료를 사용하여 달라집니다. 명물인 이세 새우 한 마리 난로구이 추가는 사전 예약해 주시면 감사하겠습니다! (개수, 크기) 부담없이 말씀해 주십시오. 제철 전채요리 3종■왕새우와 생선조림■전복 간 버터조림■왕새우 튀김 또는 튀김■제철 채소 거북이 등껍질 앙금■왕새우 소금구이, 황금구이 먹어보기※왕새우 소금구이는 회를 먹은 후 제공될 수 있습니다■흑우 암컷 와규 램프 난로 구이■흙냄비 은샤리와 왕새우의 된장국 구운 생선구이와 진미, 절인 달걀노른자를 곁들여 ■자가제 단맛※재료의 관계로 인해 요리 내용이 변경될 수 있으며, 그 경우 사전에 설명해 드립니다.
요리는 예입니다. 계절의 재료를 사용하여 바뀝니다. 명물 이세 새우 1개 바위로 뒷면 구이의 추가는 사전 예약 받을 수 있으면 다행입니다! (개수, 사이즈) 부담없이 말씀해 주십시오. ■계절의 선부 3종 ※이세 새우 포함한다 ■이세 새우와 선어 조리 스다치 ■ 갈매기 치즈 미즈나 쑥 쑥 팥소 ■ 오이세 새우 황금 운탄 구이 ■ 검은 털 암소 화로 숯불 구이 ■ 토나베 은 샤리와 이세 새우의 된장국 구운 생선과 진미, 절임 달걀 노른자를 곁들여 ■수제 단맛 ※식재료의 관계로 요리 내용이 변경되는 경우도 있습니다, 그 때는 사전에 설명하겠습니다.
요리는 한 가지 예시입니다. 제철 식재료를 사용하여 달라집니다. 제철 전채 3종※새우, 마쓰자카 소고기 포함■새우와 생선 조림■전복과 마쓰자카 소고기 램프 저온 조리 새싹파 영콘■가을 도미 송이버섯 말기 청당 튀김 담그기 귤나무■왕새우 소금구이■대왕새우 황금운모 구이■마쓰자카 소고기 이치보 숯불 구이■토鍋 은샤브샤브와 새우 된장국 구이와 진미, 절임 달걀노른자 곁들임 단맛※ 식재료의 관계로 요리 내용이 변경될 수 있으며, 그 경우 사전에 설명해 드립니다.
Approximately 20g of meat for every 80g of Ise lobster from Kii Nagashima in Mie Prefecture, Misaki in Kanagawa Prefecture, Nichinan in Miyazaki Prefecture, Amakusa in Kumamoto Prefecture, etc.
Kanagawa Prefecture Misaki
Ibaraki Prefecture, Joban
Nagasaki
Tottori Shimane San'in
A spicy appetizer made with the flesh of Ise lobster, 20g
A snack made with the flesh of Ise Ebi and karasumi, 20g
This dish features Ise lobster, unique to the robata (charcoal grill), allowing you to enjoy it simply yet thoroughly! The lobster is carefully grilled using a hibachi, resulting in a moist and elastic texture. Approximately 10g for 270 yen, with a serving size of around 200g per person, this is a rare natural ingredient. Prices may vary based on market conditions, and the size may change depending on the day's supply! For more details, feel free to ask the staff! Recommended serving size is about 180-200g at 270 yen, totaling around 5000 yen.
A Western-style dish baked with Ise lobster, miso, and cheese.
Fried Ise shrimp, served with a homemade tartare sauce made with pickled shallots as an accent.
This dish features Ise shrimp with a delicious combination of miso and butter, perfectly paired with sake!
This is a high-quality dried fish sent from Izu, made exclusively for us! It is about 300g of Kinmedai, providing a satisfying eating experience.
This is Mount Fuji White Salmon from the Izu brand, made exclusively for us! It has a moderate amount of fat and high-quality flesh.
The Chidai, made exclusively by Robata, has a very good balance of flavors. It features a slightly light taste.
This is dried fish made exclusively from horse mackerel! It has a strong umami flavor and is characterized by a moist and fluffy texture.
This sun-dried fish is made exclusively for us, with tender flesh and a good amount of fat, making it easy to eat.
This dried fish is made exclusively for us, and the unique flavor of mackerel is concentrated, enhancing the savory aroma when grilled.
This is a grilled Ichibo cut of Matsusaka beef, one of Japan's top brands! It has a moderate amount of marbling (fat) and easily absorbs the aroma of charcoal, resulting in juicy meat. Please chew well and enjoy!
This is the lamp (lean meat) of black Wagyu beef sourced from various regions across the country! The marbling (fat) is moderate, making it a meaty cut! Please enjoy it with our homemade spicy miso.
This is Matsusaka pork, a brand pork from Mie Prefecture! It features high-quality fat, and by grilling it over charcoal, the excess fat drips off, making it very delicious.
Grilled anago caught in the Seto Inland Sea over charcoal, recommended as a side dish with sake along with condiments.
This is grilled baby squid, perfect as a snack.
Grilled thick shiitake mushrooms sourced from the northern Kanto region over charcoal! The aroma spreads throughout your mouth.
This is a rolled omelette made with Ise lobster broth.
From 3500 yen
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