超越握寿司本身——“宇田津寿司”宇田津久描绘的匠人未来

知鱼、精研寿司、培育人才——【鮨Rinda】佐佐木男驱先生描绘的未来蓝图

精选鸟取食材与余烬成就的柴火料理【FORNO】——峰尾健作讲述如何打造令人难忘的“美味”

【鸟卓忠】高桥卓也以至诚之心，奉上点缀餐桌的匠心烤鸡串

食材的新鲜度至关重要，创造出充满锅气的精致中餐【一平饭店】

通过餐饮提供疗愈空间【Une Fleur】伊藤仁美所体现的餐厅本来面貌

不妥协地追求理想，持续变化以追求最优的【鸟雅】一之濑芳明先生的挑战

与土地食材共生的【田园的大鹏】渡边幸树先生所描绘的料理与生活

希望传递法式料理的深度与乐趣——【SOMBREUIL】若月 稔章的信念

【merachi】杉本功辅先生通过料理传递南意大利的温暖记忆

受到鹿儿岛恩惠的刺激，凭借独创性不断提升的【et NOU】大滝直人先生的变化现状

【Pas Mal】村山优辅氏通过料理传递山形的魅力，传递他对地域的情感

为了全体顾客的「美味」！不仅讲究面条，也讲究空间的【支那荞麦 数屋】数家丰的信念

品味独一无二的“鳗鱼盛宴” 传统与创新交织，荻原先生的挑战

用精简且细腻的料理展现自己理想的厨师【TATSUMI】

专注于“香气”，通过丰富的创意为顾客带来惊喜，并提供全新的串烧风格的【炭烧TORI 8】

尽管他是一流的寿司职人，【银座 寿司由】的尾崎先生在经营管理方面也展现出了非凡的才华，令人称赞不已

与自然对话，最大限度发挥食材本味的年轻女性主厨【草片cusavilla】