레페르베상스(L'Effervescence)
L'Effervescence
추천 포인트
평가
리뷰
사진
메뉴
세금 포함의 가격입니다.
불꽃오징어와 산나물들, 조개와 대파의 주, 발효 크림과 마이크로 토마토
蕪과 파슬리, 킨토아 햄, 브리오슈
달고기의 포아레, 죽순, 실크 캐베지, 버터를 볶은 오일
백금 돼지를 나무로, 오키나와 요모기의 주와 샴피뇽의 퓨레, 야채와 아미가사 버섯
春を待ちわび〜 とちおとめのシャルロットと紫蘇、ほうじ茶アイスクリーム、梅のジュレ、柚子
도다리 회, 달콤한 귤 에멀전과 나스타 씨앗 오일, 샐러리, 나스타 씨앗, 셀러리
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
대구 브랜다드, 실크 케일, 사과, 콘테 치즈, 흑 트러플, 아메리칸 소스, 계절 채소
술 모찌와 술 초콜릿 아이스크림, 술 바바, 블러드 오렌지
그린 아스파라거스 볶음, 벚에비, 벚꽃고기, 사비용 소스와 신잎들
순무와 파슬리, 킨토햄, 브리오슈. 닭고기를 숯불에, 무의 볶음과 그 주, 샨트렐 버섯, 미르조개, 와사비나물
구마모모고기의 로티, 그 고기와 조개의 주, 양파와 표고버섯
산토모르의 스프레 치즈 케이크와 이요감, 고사리 싹의 아이스크림, 허니 피칸넛
멧돼지, 벚나무, 셀러리 럽
도다리 회, 달콤한 귤 에멀전과 나스타 씨드 오일, 샐러리, 나스타 씨드, 셀러리
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
달고기의 포아레, 죽순, 실크 케일, 버터를 볶은 오일
蛍烏賊と山菜たち、はまぐりと長葱のジュ、発酵クリームとマイクロトマト
이마기니 아구 돼지를 나무로, 오키나와 요모기의 주와 샴피뇽의 퓨레, 야채와 아미가사 버섯
치즈들 또는 채소들
토치오토메의 샬롯과 들깨, 후쿠차 아이스크림, 매실 젤리, 유자
젤리 열매 아이스크림과 크림당주, 야콘, 레몬그라스
蛍烏賊と山菜たち、はまぐりと長葱のジュ、発酵クリームとマイクロトマト
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
甘鯛のポワレ、たけのこ、縮緬キャベツ、焦がしラルドオイル
白金豚を薪で、沖縄ヨモギのジュとシャンピニオンのピュレ、菜花とアミガサ茸
春を待ちわび〜 とちおとめのシャルロットと紫蘇、ほうじ茶アイスクリーム、梅のジュレ、柚子
鰆のお刺身、甘夏のエミュルションとナスタチウムのオイル、せり、ナスタチウム、セルフィーユ
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
鱈のブランダード、縮緬キャベツ、リンゴ、コンテチーズ、黒トリュフ、アメリケーヌソース、時季の野菜
酒粕のムースと酒粕ショコラアイスクリーム、お酒のババ、ブラッドオレンジ
グリーンアスパラガスのソテー、桜海老、桜肉、サバイヨンソースと酸葉たち
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ。 ホロホロ鶏を炭火で、大根のソテとそのジュ、シャントレル茸、みる貝、わさび菜
熊本赤牛モモ肉のロティ、その肉とあさりのジュ、葉玉ねぎと椎茸
サントモールのスフレチーズケーキと伊予柑、蕗の薹のアイスクリーム、ハニーピーカンナッツ
イノシシ、桜、セロリラブ
鰆のお刺身、甘夏のエミュルションとナスタチウムのオイル、せり、ナスタチウム、セルフィーユ
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
甘鯛のポワレ、たけのこ、縮緬キャベツ、焦がしラルドオイル
蛍烏賊と山菜たち、はまぐりと長葱のジュ、発酵クリームとマイクロトマト
今帰仁アグー豚を薪で、沖縄ヨモギのジュとシャンピニオンのピュレ、菜花とアミガサ茸
チーズたち あるいは お野菜たち
とちおとめのシャルロットと紫蘇、ほうじ茶アイスクリーム、梅のジュレ、柚子
グミの実のアイスクリームとクレームダンジュ、ヤーコン、レモングラス
蛍烏賊と山菜たち、はまぐりと長葱のジュ、発酵クリームとマイクロトマト
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
甘鯛のポワレ、たけのこ、縮緬キャベツ、焦がしラルドオイル
白金豚を薪で、沖縄ヨモギのジュとシャンピニオンのピュレ、菜花とアミガサ茸
春を待ちわび〜 とちおとめのシャルロットと紫蘇、ほうじ茶アイスクリーム、梅のジュレ、柚子
鰆のお刺身、甘夏のエミュルションとナスタチウムのオイル、せり、ナスタチウム、セルフィーユ
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
鱈のブランダード、縮緬キャベツ、リンゴ、コンテチーズ、黒トリュフ、アメリケーヌソース、時季の野菜
酒粕のムースと酒粕ショコラアイスクリーム、お酒のババ、ブラッドオレンジ
グリーンアスパラガスのソテー、桜海老、桜肉、サバイヨンソースと酸葉たち
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ。 ホロホロ鶏を炭火で、大根のソテとそのジュ、シャントレル茸、みる貝、わさび菜
熊本赤牛モモ肉のロティ、その肉とあさりのジュ、葉玉ねぎと椎茸
サントモールのスフレチーズケーキと伊予柑、蕗の薹のアイスクリーム、ハニーピーカンナッツ
イノシシ、桜、セロリラブ
鰆のお刺身、甘夏のエミュルションとナスタチウムのオイル、せり、ナスタチウム、セルフィーユ
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
甘鯛のポワレ、たけのこ、縮緬キャベツ、焦がしラルドオイル
蛍烏賊と山菜たち、はまぐりと長葱のジュ、発酵クリームとマイクロトマト
今帰仁アグー豚を薪で、沖縄ヨモギのジュとシャンピニオンのピュレ、菜花とアミガサ茸
チーズたち あるいは お野菜たち
とちおとめのシャルロットと紫蘇、ほうじ茶アイスクリーム、梅のジュレ、柚子
グミの実のアイスクリームとクレームダンジュ、ヤーコン、レモングラス
