철판요리 긴자 슈

제철 식재료를 사용한 엄선한 전채를 매월 2품 준비. 야채는 전국에서 엄선한 생산자 분의 것을 주로 사용해, 조미료나 양념 등에도 고집하고 있습니다. 메인 스테이크는 엄선한 미경산의 암소만을 사용해, 비장탄과 철판을 사용해 차분히 구워냅니다. 요리사와의 대화와 분위기를 즐기면서, 통상의 철판구이 레스토랑과는 색다른 저희 가게의 스테이크를 즐겨 주세요. ～8월 코스 일례～【전채】와규와 생 성게의 스시 완성 WAGYU beef & sea urchin sushi style【전채】】 진미의 얕은 짠 샐러드 완성 Marinated mackerel with green chili sauce sauce【나하타】향미 야채의 샐러드 자가제 유자 된장 드레싱 Salad【야키 야채】계절 야채의 철판구이 Vegetables TEPPANYAKI【메인】고베 비프 사로인 스테이크 80gKOBE beef steak 80g +2,200엔으로 필레, +4,400엔으로 샤토 브리안으로 변경 가능 【식사】사도시마 코시히카리 다이아몬드 라이스 Steam rice or garlic fried rice 백반이나 마늘 라이스를 선택해 주세요. 【디저트】 오늘의 디저트 Seasonal ice cream * 서투른 재료와 알레르기 재료가 있으면 메뉴 변경으로 대응합니다.

제철 식재료를 사용한 엄선한 일품과 고급 식재료의 캐비어나 포아그라, 트뤼플 등 세계 3대 진미도 맛볼 수 있는 요리장 추천 샤토 브리안 코스. 스테이크는 미경산의 암소의 최고급 부위 샤토 브리안을 준비해, 비장탄과 철판으로 정중하게 구워냅니다. 야채는 가나가와현 이세하라시의 자사 농원의 것을 주로 사용해, 조미료나 양념 등에도 고집하고 있습니다. 재료의 설명이나 질문 등에도 정중하게 대답하므로, 요리와 함께 식사 시간을 느긋하게 즐길 수 있습니다. ～8월 코스 일례～【전채】와규와 생 성게의 스시 완성 WAGYU beef & sea urchin sushi style【전채】포아그라의 소테 트뤼플의 향기 Foie gras saute with the flavor of truffles sauce　　【전채】털게와 송이버섯의 계란두부 수제 유자 된장 된장 Salad 【구이 야채】 계절 야채의 철판 구이 Vegetables TEPPANYAKI 【메인】샤토 브리안 스테이크 80gKOBE beef Chateaubriand steak 80g 【식사】사도시마 코시 히카리 다이아몬드 라이스 Steam rice or rice 백반이나 마늘 쌀을 선택하십시오. 【디저트】 오늘의 디저트 Seasonal ice cream * 서투른 재료와 알레르기 재료가 있으면 메뉴 변경으로 대응합니다.

Our exclusive chef will prepare your meal in a special VIP private room for up to 6 people. Enjoy the conversation with the chef and the atmosphere while savoring our steaks, which are different from those at regular teppanyaki restaurants. ～Appetizer] WAGYU beef & sea urchin sushi style [Appetizer] Hatsukatsuo and grilled eggplant tartar with grated turnip sauce Roasted skin bonito with turnip sauce [Appetizer] Poached cherry sea bream with ravigotte sauce and spring onion Cabbage bresse Sauteed red sea bream with ravigote sauce【Appetizer】Salad of spiced vegetables Homemade Yuzu Miso Dressing Salad【Yaki Vegetables】Teppanyaki Vegetables TEPPANYAKI of seasonal vegetables【Main】Kobe beef sirloin steak 80 Meal】Sado Island Koshihikari Diamond RiceSteam rice or garlic fried ricePlease choose white rice or garlic rice. Dessert】Dessert of the day: Seasonal ice cream*If there are any ingredients you are not fond of or are allergic to, we will change the menu to accommodate your request.

6인용 VIP 전용 룸에서 전담 셰프가 요리를 준비해 드립니다. 저희 가게의 명물인 '푸아그라 소테'와 제철 식재료를 사용한 엄선된 전채 요리와 해산물 철판구이를 포함한 풀코스 디너를 준비합니다. 해산물은 전복과 새우를 월별로 바꿔서 제공하고 있습니다. 야채는 가나가와현 이세하라시의 자사 농장에서 재배한 것을 주로 사용하며, 조미료와 양념 등에도 신경을 쓰고 있다. 메인 스테이크는 엄선된 미경산 암소만을 사용하며, 비장탄과 철판을 사용해 천천히 구워낸다. 고기와 해산물을 모두 맛보고 싶은 분에게 추천하는 코스입니다. ～8월 코스 일례～【전채】와규와 성게 초밥 WAGYU beef & sea urchin sushi style【전채】포아그라 소테 트러플의 향기 Foie gras saute with the flavor of truffles【전채】꽃게와 송이버섯 계란 두부 게와 송이버섯을 곁들인 계란찜【생선요리】활전복 철판구이 전복 TEPPANYAKI【채반】향기로운 야채 샐러드 수제 유자 된장 드레싱 샐러드【야채구이】제철 야채 철판구이Vegetables TEPPANYAKI【메인】고베 비프 등심 스테이크 80gKOBE beef steak 80g +2,200엔으로 필레, +4,400엔으로 샤토브리앙으로 변경 가능【식사】사도시마 코시히카리 다이아몬드 라이스Steam rice or garlic fried rice 또는 마늘 볶음밥을 선택해 주십시오. 디저트】오늘의 디저트 Seasonal ice cream* 싫어하는 식재료나 알레르기가 있는 식재료가 있으면 메뉴 변경으로 대응해 드립니다.

6명까지 넣는 VIP 개인실에서 전속 요리사가 요리를 준비합니다. 제철 식재료를 사용한 엄선한 일품과 고급 식재료의 캐비어나 포아그라, 트뤼플 등 세계 3대 진미도 맛볼 수 있는 요리장 추천 샤토 브리안 코스. 스테이크는 미경산의 암소의 최고급 부위 샤토 브리안을 준비해, 비장탄과 철판으로 정중하게 구워냅니다. 야채는 가나가와현 이세하라시의 자사 농원의 것을 주로 사용해, 조미료나 약미등에도 고집하고 있습니다. 재료의 설명이나 질문 등에도 정중하게 대답하므로, 요리와 함께 식사 시간을 느긋하게 즐길 수 있습니다. ～8월 코스 일례～【전채】와규와 생 성게의 스시 완성 WAGYU beef & sea urchin sushi style【전채】포아그라의 소테 트뤼플의 향기 Foie gras saute with the flavor of truffles sauce　　【전채】털게와 송이버섯의 계란두부 수제 유자 된장 된장 Salad 【구이 야채】 계절 야채의 철판 구이 Vegetables TEPPANYAKI 【메인】샤토 브리안 스테이크 80gKOBE beef Chateaubriand steak 80g 【식사】사도시마 코시 히카리 다이아몬드 라이스 Steam rice or rice 백반이나 마늘 쌀을 선택하십시오. 【디저트】 오늘의 디저트 Seasonal ice cream * 서투른 재료와 알레르기 재료가 있으면 메뉴 변경으로 대응합니다.

A full-course dinner featuring our specialty "sautéed foie gras", appetizers made with the finest seasonal ingredients, and teppanyaki seafood. Seafood is prepared with abalone and lobster, which change monthly. Vegetables are mainly from contract farms, and we are particular about seasonings and condiments. For the main course, we use only carefully selected heifer steaks, which are grilled slowly using binchotan charcoal and an iron plate. This course is recommended for those who want to taste both meat and seafood. ～Appetizer] WAGYU beef & sea urchin sushi style [Appetizer] Foie gras saute with the flavor of truffles [Appetizer] Cod milt with brandade Steamed cod milt with brandade【Fish】Iron-Pan Grilled Lobster Japanese spiny lobster TEPPANYAKI【Grilled Vegetables】Salad of spiced vegetables with homemade yuzu miso dressing Salad【Yaki Vegetables】Teppan Grilled Seasonal Vegetables TEPPANYAKI【Main】KOBE beef sirloin steak 80gKOBE beef steak 80g +2,200yen for filet, +4,400yen for chateaubriand【Meal】Sado Island Koshihikari Diamond riceSteam rice or garlic fried riceChoose white rice Steam rice or garlic fried rice Dessert】Home-made ice cream and seasonal fruits Seasonal ice cream*If there are any ingredients you are not fond of or allergic to, we will change the menu to accommodate you.