보뉴

기재된 요금은 취소 수수료이며, 취소하지 않을 경우 좌석에 대한 요금은 발생하지 않습니다. 스페셜티로만 구성된 코스로, 6시간에 걸쳐 구워내는 '보뉴야키'와 재료와 물, 소금만으로 5분 만에 완성하는 '추출'(수프)이 포함돼 있다. '보뉴야키'에는 천연기념물 '미시마 소', 연간 1마리 '다케노타니 덩굴소', 4대 덩굴소 중 하나인 '이와쿠라 덩굴소', 연간 10마리 '이부사나 소', 연간 12마리 '덩굴초 소'를 사용한다. 매일 바뀌는 날에는 이 중 하나를 제공합니다. 접시는 하나하나의 스페셜리티의 이미지에 맞춰 제작한 것이다. 여러 개 사용하지 않고 한 가지 요리에만 사용하는 접시입니다. 그 세상에 단 하나뿐인 접시와 함께 즐겨보세요. 처음 방문하시는 분들께는 먼저 코스를 제공해드리고 있습니다.

금액은 시기에 따라 달라질 수 있습니다. 기재된 요금은 취소 수수료로, 취소가 없는 경우 좌석에 대한 요금은 발생하지 않습니다. 2회차 이후의 고객님들께는 매번 내용을 바꿔서 코스를 구성해 드립니다. 2일 연속으로 방문하셔도 다른 내용으로 준비해 드립니다. 그 외 10월의 송이버섯, 11~12월의 화이트 트러플 등 계절 한정 코스도 등장합니다.