Kyobashi Basara
京橋 婆娑羅
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A relaxing space to enjoy the essence of Japanese cuisine
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This is the standard lunchtime kaiseki at Basara. Please come to our restaurant for a lunchtime gathering. Course Contents (Sample Menu) Eight dishes Ayu fish and woman's soup sashimi tuna, horse mackerel grilled fish Meal: Small bowl of rice topped with rice Sweet & Snack
This course uses a variety of colorful ingredients in abundance. Please come to our restaurant for celebrations and lunchtime gatherings. Course Contents (Sample Menu) Eight-sun Bowl Sashimi grilled dish simmered dish ■Meal ■Sweet dishes
5 articoli Un antipasto a tre livelli seguito da un piatto principale a scelta. seguito da un piatto a scelta come portata principale. Contenuto della portata 3 antipasti (stuzzichino, sashimi, ciotolina stagionale) Piatto principale (sceglierne uno) Manzo stufato con pomodori in stile sukiyaki Tempura di gamberi Piatto del giorno alla griglia Lombo di manzo Wagyu alla Teppanyaki (+JPY 1.500) Cotoletta di maiale (+JPY 1.100) Riso
Questo è il piatto standard del pranzo al Basara. È possibile scegliere tra cinque diversi piatti principali, tra cui il popolare sukiyaki al pomodoro come "sukiyaki al pomodoro su misura". Contenuto del corso Hassun Antipasti Selezionare un piatto principale. Manzo stufato con pomodori in stile sukiyaki Tempura di gamberi Piatto del giorno alla griglia Lombo di manzo Wagyu alla Teppanyaki (+JPY 1.500) Cotoletta di maiale (+JPY 1.100) Riso
Kaiseki using seasonal ingredients March - May: Spring ingredients June - August: Summer ingredients September - November: Autumn ingredients December - February: Winter ingredients An example of a certain month Five kinds of seasonal appetizers (colorful assorted appetizers) ■Bowls of soup Five kinds of sashimi Yakimono - grilled cherry trout with sprouts of cherry blossom Deep-fried shrimp with sakura shrimps Tempura of wild vegetables simmered red mebaru Meal: Sea bream chazuke
(Nota: tutti i piatti sukiyaki sono preparati dal personale. Il piatto più popolare di Basara, dove si può gustare la nuova fusione tra l'asprezza del pomodoro e la dolcezza del warishita. Due pezzi di manzo nero giapponese di rango A4 vengono preparati per ogni persona. Ottima anche la pasta preparata con il brodo avanzato dal sukiyaki hotpot. Contenuto della portata Bunbako otto-sun Pomodoro sukiyaki nabe: 2 pezzi di carne a persona, Pasta <Menu opzionale>. Carne aggiuntiva 1 pezzo JPY 1430 Manzo Matsuzaka aggiuntivo 1 pezzo JPY 2860 Verdure aggiuntive JPY 440 Insalata di frutti di mare 1100 yen Frutti di mare al sesamo shoyu 1500 yen Tempura 1500 yen Piccola ciotola di riso al tonno 1100 yen Ciotola di riso all'anguilla 1100 yen 2 pezzi di nigirizushi con anguilla 1100 yen Chazuke di orata (piccolo) 1100 yen
(Nota: tutti i piatti sukiyaki sono preparati dal personale. Il piatto più popolare di Basara, dove si può gustare una nuova fusione tra l'acidità dei pomodori e la dolcezza dei peperoni spaccati. Due pezzi di manzo Matsuzaka vengono preparati per ogni persona. Ottima anche la pasta preparata con il brodo avanzato dalla pentola del sukiyaki. Contenuto della portata Bunbako otto-sun Pomodoro sukiyaki nabe: 2 pezzi di carne a persona, Pasta <Menu opzionale>. Carne aggiuntiva 1 pezzo JPY 1430 Manzo Matsuzaka aggiuntivo 1 pezzo JPY 2860 Verdure aggiuntive JPY 440 Insalata di frutti di mare 1100 yen Frutti di mare al sesamo shoyu 1500 yen Tempura 1500 yen Piccola ciotola di riso al tonno 1100 yen Ciotola di riso all'anguilla 1100 yen 2 pezzi di nigirizushi con anguilla 1100 yen Chazuke di orata (piccolo) 1100 yen
A choice of one main dish in a prix fixe style Course Contents ■Three-tier appetizer (appetizer, cold small bowl of cooked food, hot small bowl of cooked food) Main dish: Your choice of one main dish Teppan Grilled Beef Loin Sukiyaki style with tomato and egg Tempura of tiger prawn and vegetables Grilled fish Rice, red miso soup, pickles ■Two kinds of dessert
A choice of one main dish in a prix fixe style Course Contents ■Three-tier appetizer (appetizer, cold small bowl of cooked food, hot small bowl of cooked food) Main dish: Your choice of one main dish Teppan Grilled Beef Loin Sukiyaki style with tomato and egg Tempura of tiger prawn and vegetables Grilled fish Rice, red miso soup, pickles ■Two kinds of dessert
Una portata equilibrata di pesce e carne, consigliata per anniversari, intrattenimenti aziendali e cene di lavoro. Contenuto della portata (esempio di portata) Bunbako otto-sole Zuppa con Fukuko e melanzane alla griglia sashimi di tonno e sugarello Shinogi di capesante e gamberi con ravanello grattugiato anguilla cotta a fuoco lento in yanagawa Lombo di manzo wagyu Teppanyaki Pasto: Riso cucinato con pesce ayu
Si tratta di un corso altamente consigliato in cui si possono gustare sia la cucina tradizionale kaiseki che il sukiyaki al pomodoro. Contenuto del corso (esempio di corso) Antipasto Bunbako Ciotola di zuppa di capesante smerlata sashimi di tonno, sugarello a strisce Yakimono Hotpot sukiyaki al pomodoro 120 g di manzo giapponese (2 pezzi di carne a persona) Pasta cotta in pentola sukiyaki
Si tratta di un corso altamente consigliato in cui si possono gustare sia la cucina tradizionale kaiseki che il sukiyaki al pomodoro. Contenuto del corso (esempio di corso) Antipasto Bunbako Ciotola di zuppa di capesante smerlata sashimi di tonno, sugarello a strisce Yakimono Hotpot sukiyaki al pomodoro 100 g di manzo Matsuzaka (2 pezzi di carne a persona) Pasta cotta in pentola sukiyaki
A well-balanced course of fish and meat dishes, recommended for anniversaries, business entertainment, and kaiseki (Japanese-style banquet) Example of a courseBunbakoHassunOnabeBowlSashimi of Fukuko and grilled eggplantHonmuna and striped horse mackerelShinogiSimmered scallop and prawn with grated radishBraised eel on teppanyakiWagyu beef roastOther mealTakikomi gohan with sweetfish
This is the standard lunchtime kaiseki at Basara. Please enjoy it for a lunchtime gathering. Menu exampleSashimi, tuna, striped horse mackerel grilled fish, grilled swordfish, rice bowl, sweet rice bowl, rice cake
This course uses a variety of colorful ingredients and is suitable for celebrations and lunchtime gatherings. Menu ExampleAn appetizer, a soup, sashimi, grilled dish, simmered dish, rice, sweet
5 items A three-tiered appetizer course followed by a main dish of your choice. followed by your choice of main dish.
This is a standard lunch course at Basara. You can choose from five different main dishes, including the popular tomato sukiyaki as "tomato sukiyaki tailored".
A prix fixe style with your choice of one main dish.
A prix fixe style main dish with your choice of one dish. ■Three-tiered appetizer (appetizer, cold small bowl of cooked food, hot small bowl of cooked food) ■Main dish: Choice of one main dish - Teppanyaki beef loin - Sukiyaki style tomato stew with egg - Tempura prawns and vegetables - Grilled fish ■Rice, red miso soup, pickles ■Two kinds of dessert
Tender loin meat from southern island pigs
(Rock and Soda Mix)
(On the rocks or with soda)
・GRAN LIVENZA BRUT CAVA (Spain) 5,500 yen
・Laurent-Perrier Brut NV (France) 12,100 yen ・Veuve Clicquot ROSE (France) 18,000 yen
・Farmer's Dry (Tochigi Prefecture) 6,600 yen ・PAVILLON DU LAC BORDEAUX BLANC (France) 7,000 yen ・Beringer Napa Valley Chardonnay (USA) 11,500 yen ・Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay (France) 9,900 yen ・Les Arums de Lagrange (France) 15,000 yen
・Farmer Rosso (Tochigi Prefecture) 6,600 yen ・PAVILLON DU LAC BORDEAUX (France) 7,000 yen ・Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir (France) 11,000 yen ・Annabella PLATINUM OAKVILLE NAPA VALLEY (USA) 12,000 yen ・Francis COPPOLA Diamond Collection Claret (USA) 9,900 yen ・Penfolds BIN28 Shiraz (Australia) 13,500 yen ・Chateau Lagrange Saint Julien (France) 17,000 yen
Matsuya Brewery, Gunma Prefecture
Suigei Brewery, Kochi Prefecture
Nagano Prefecture Ban no Shuzou
Chiba Prefecture Higashitana Brewing
Takahashi Shosaku Sake Brewery, Fukushima Prefecture
Shizuoka Prefecture Eikyun Sake Brewery
Yamaguchi Prefecture, Hatsumomiji
Matsui Sake Brewery, Kyoto Prefecture
Shintani Sake Brewery, Yamaguchi Prefecture
Tochigi Prefecture, Kiku no Sato Brewery
Yamagata Prefecture Takenotsuyu
Kokuryu Sake Brewery, Fukui Prefecture
Hiroki Sake Brewery, Fukushima Prefecture
Fuku Chiyo Sake Brewery, Saga Prefecture
Aichi Prefecture Manjo Brewing
Hakkaisan Brewery, Niigata Prefecture
・Maou (Kagoshima) Glass 1,650 yen, 4-go bottle 13,200 yen ・Tominohouzan (Kagoshima) Glass 880 yen, 4-go bottle 7,700 yen
・One grain of wheat (Kagoshima) Glass 825 yen, 720ml bottle 6,160 yen ・A Century of Solitude (Miyazaki Prefecture) Glass 1,210 yen
・Ginjo Torikai (Kumamoto) Glass 990 yen, 4-go bottle 7,700 yen
