휴업

니쿠우치야마

Name: 니쿠우치야마
Address: 2F 3-12-9 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 중구, 도쿄 도, JP
Telephone: +81362640760
Price range: JPY 16,000
Rating: 3.52

肉うち山 / Nikuchiyama

3.52

（3건）

JPY 7,000

JPY 16,000

가이세키

중구, 도쿄 도, 일본

신선도가 뛰어난 고기 요리를 맛볼 수 있는 긴자의 숨겨진 가게

육우치야마는 긴자의 숨겨진 분위기 속에서 야마가타 소를 중심으로 한 절품 고기 요리를 즐길 수 있는 고기 가이세키입니다. 요리는 신선한 해산물과의 절묘한 콜라보레이션이 특징이며, 각 요리가 놀라움과 감동을 주는 창작입니다. 매장은 시크하고 고급스러운 공간으로, 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.

평가

3.52（3건）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

요리

서비스

분위기

가성비

리뷰

私をご飯に連れてって

@goo2monster

일본

2020년 3월 25일

4.5

방문한 시간:2020년 2월 저녁

1인 요금: JPY 15,000

고기는 물론, 재료의 장점을 최대한으로 살린 요리 긴자 쿠도, 토쿠우치야마 등을 보유한 쿠도 오너의 새로운 가게, 그 이름도 니쿠우치야마. 요즘은 고기도 물론 좋아하지만, 조금은 차분한 '고기 요리'를 좋아한다, 이 날은 아침부터 기대에 부풀어 있었다~! 히가시 긴자 역에서 바로 가부키자 뒷골목으로 들어가면 토쿠우치야마가 1층에 있는 건물이 있다. 이곳의 1층에 새롭게 오픈했습니다. 외부에 간판은 없고, 토쿠우치야마 입구 옆 계단을 올라가면 문이 있다. 카운터와 테이블석. 매우 차분한 분위기의 가게입니다. 메뉴 소개 닭고기 소보로와 안간, 훈제 닭고기, 매실이 귀여운 닭 모양의 가운데에 있습니다. 이 네 가지의 조합, 상상도 못했는데, 잘 어울려서 정말 맛있어요! 쫄깃쫄깃한 중탕의 식감이 행복하다. 추천 메뉴 마츠바게와 생센마이(센마이)를 듬뿍, 노른자 식초, 토사 식초 쥬레를 뿌린 요리. 유채꽃이 곁들여져 있습니다. 게의 살이 푹신푹신하고 센마이의 쫄깃쫄깃한 식감과 아주 잘 어울린다. 게의 된장도 진하고 맛있다! 메뉴별 품목 야마가타규 램프 비프카츠 후키노토 튀김에 간장 누룩이 곁들여져 있다. 얇은 튀김옷에 싸인 고기는 육즙이 풍부하고, 살코기이지만 금방 씹어 먹을 수 있다! 후키노토의 쓴맛이 어른의 맛입니다. 간장 누룩은 고기나 후키노토에 찍어 먹어도 좋고, 그냥 먹어도 맛있다! 이번에도 등장하는 '이것만 마셔도 되는' 시리즈. ㅎㅎ 추천 품목 야마가타 소고기 등심 초밥 성게가 듬뿍 올려져 있습니다. 엄청나게 자극적인 비주얼~! 아래에는 김이 깔려 있어 직접 돌돌 말아 먹습니다. 이 김도 정말 좋은 향과 바삭바삭한 식감을 자랑한다! 맛은 이미 승천. 기름기가 많은 부드러운 고기와 진한 성게가 어울리지 않을 리가 없다. 고기는 살짝 구워져 있어 고소한 맛도 좋다. 메뉴 메뉴 화려한 '고기'가 흩뿌려진 멋진 그릇이 등장했다! 너무 귀여워서 나도 모르게 소리를 질렀다. 그릇을 열면 뚜껑 뒷면에도 그림이! 안에는 부드럽게 조린 우설과 성호원 순무가 들어있었다. 주변에 뿌려진 국물은 굴의 풍미가 느껴지는 국물이다. 우설이 부드러워서 깜짝 놀랐다. 세이고인 우엉도 부드럽고 달콤하고 맛있다. 국물을 다 마시면 그릇 바닥에도 '만화 고기' 그림이 그려져 있었다. 정성스럽다~! 메뉴 카운터 너머로 캐비아를 얹는 모습이 보여서 설렌다. 등장한 것은 시루메카 위에 말고기 타르타르, 캐비아가 반짝반짝 빛나는 접시. 미몰레토 치즈가 뿌려져 있어 멋지다~! 오징어와 말고기 조합은 처음! 메뉴 목록 오오오 저 너머에 보이는 것은,,, 트러플,,,,! 푸아그라와 백합 뿌리 만두 위에 트러플을 호쾌하게 갈아준다. 눈앞에서 직접 갈아주는 모습에 나도 모르게 동영상으로 찍고 말았어요. 이거 정말 맛있다! 쫀득쫀득한 만두에서 진한 푸아그라의 맛이 제대로 느껴진다! 주변의 팥앙금과 트러플의 좋은 향이 더해져 아주 고급스러운 맛이다. 우박도 뿌려져 있어 바삭바삭하고 맛있다. 8가지 메뉴 카운터에 고기 블록이 등장~! 요리뿐만 아니라 이런 퍼포먼스도 재미있네요. 야마가타규 이치보 스테이크는 생후추 간장 절임, 산와사비, 소금이 함께 제공된다. 취향에 따라 간장도. 심플한 고기도 맛있다~! 젓가락으로 잡았을 때 고기의 탄력이 대단하다! 그런데도 입에 넣으면 부드럽다. 계속 씹고 싶은 고기. 생후추의 톡 쏘는 맛이 좋은 악센트가 되어주었다. 마무리 밥은 야마가타의 '츠야히메'. 눈앞에서 뚝배기를 열어주는데, 그 모습이 정말 윤기가 흐른다! 쌀알 한 알 한 알이 제대로 서 있고, 쌀에 '예쁘다'라는 감정을 느낀 것은 오랜만이다. 그런 윤기 나는 쌀을 소 힘줄 참깨장아찌 차즈케 카레 에서 선택할 수 있습니다. 하지만 이 정도면 두 가지 모두 먹고 싶을 정도로 맛있어요! ㅎㅎ 그래서 둘 다 조금씩 부탁해 버렸어요. 부드럽게 조려진 소 힘줄은 참깨소스에 버무려져 있습니다. 우선은 그대로 밥과 함께. 너무 맛있다! 밥 자체도 맛있고, 참깨소스로 맛을 내니 더 맛있어요! 차즈케로 먹을 분량이 다 떨어질 것 같아서 급하게 차를 요청했습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 물론 오차즈케로 만들어서 먹어도 맛있게 먹을 수 있다. 다음은 카레! 냄새가 너무 좋아서 옆 사람이 먹을 때부터 설레임이 멈추지 않았다. 토마토의 신맛이 있고, 생각보다 담백하지만 깊은 맛도 있다, 확실히 맛있는 카레였습니다. 밥이 남아있으니 리필도 가능하다고 하셔서 말씀에 따라 카레는 리필! 어린 시절 운동부 시절의 식욕이 생길 정도로 맛있었다! 笑 디저트 정말 귀엽고, 여심을 자극하는 딸기 파르페! 금박이 반짝반짝~! 두유 크림으로 만들어서 평소 생크림을 싫어하는 나도 맛있게 먹을 수 있었다. 주인인 쿠도 씨가 야마가타 출신이라고 한다, 고기, 쌀, 절임 등 야마가타의 식재료를 많이 사용하고 있습니다. 이 날은 레몬 사워(엄청나게 레몬! 맛있다!) 와 사케, 와인, 녹차를 마셨습니다. 술잔이 정말 멋지다! 취향에 딱 맞는 디자인으로 감동입니다. 소, 닭, 멧돼지 등 다양한 고기를 정성스럽게 요리해서 즐길 수 있는 멋진 가게였습니다!