스시를 빚는 것, 그 너머로. ‘우다츠 스시’의 우다츠 히사시가 그리는 장인의 미래

생선을 이해하고, 스시를 탐구하며, 사람을 키운다—【스시 린다】사사키 단쿠씨가 그리는 앞으로의 모습

엄선한 돗토리 식재료와 잉걸불이 빚어내는 장작구이【FORNO】 미네오 겐사쿠가 이야기하는, 기억에 남는 ‘맛있음’을 만드는 법

【토리타쿠짱】다카하시 타쿠야 씨가 정성을 다해 완성한, 식탁을 빛내는 고집스러운 야키토리

신선한 재료와 웍의 기운을 담은 고집스러운 중국 요리 【잇페이반점】

음식을 통한 치유의 장소를 제공하고 싶은【윤느 플뢰르（Une Fleur）】이토 히토미 씨가 구현한 레스토랑 본래의 모습

타협하지 않고 이상을 추구하며 끊임없이 변화를 거듭하는 최적을 목표로 하는 【토리마사】 이치노세 요시아키 씨의 도전

토지의 식재료와 함께 살아가는 【이나카노 타이호우】 와타나베 코우키 씨가 그려내는 요리와 삶

프랑스 요리가 지닌 깊이와 즐거움을 전하고 싶다 【송부루이유】 와캌츠키 토시노리 씨의 신념

【merachi（메라키）】스기모토 코우스케 씨가 요리로 전하는 남이탈리아의 따뜻한 기억

초등학생 시절부터 과자 만들기도 일상! 망설이지 않고 요리의 세계로

【Pas Mal】의 무라야마 유우스케 씨가 풀어내는 지역에 대한 생각, 요리를 통해 야마가타의 매력을 전하다

모든 손님의 "맛"을 위하여! 면뿐만 아니라 공간에도 정성을 쏟는 【시나소바 카즈야】 카즈이에 유타카 씨의 신념

유일무이한 "장어 코스 요리"를 맛보다. 전통과 혁신이 어우러진, 오기와라 씨의 도전

불필요한 요소를 배제한 심플하면서도 섬세한 요리로 자신의 이상을 실현하는 셰프 【TATSUMI】

「향」에 착목하여, 풍부한 창의력으로 손님들에게 놀라움과 새로운 야키토리 스타일을 선사하는 【스미야키 토리에이토】

일류 초밥 장인이자 탁월한 경영 감각으로도 이채를 띠는 【긴자 스시 유우】 오자키 씨의 매력

자연과 대화하며, 재료 본연의 맛을 최대한 살린 요리를 만드는 젊은 여성 셰프【쿠사비라（cusavilla）】